Бидонед, ки бекон бад аст

Видео: Все ООЦУЦУКИ Просто БАЛАБОЛЫ ◉ Факты Аниме и Манги Боруто

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 3: Бекони худро арзёбӣ кунед
Усули 2 аз 3: Хариди гӯшти бекон
Усули 3 аз 3: Бекон нигоҳ доред
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ

Бекон, яке аз маъруфтарин хӯрокҳои даҳсолаи охир, қисми зиёди тақрибан ҳаррӯзаи парҳез барои бисёр одамон мебошад. Дар ҳоле ки аз бекон тару тоза лазиз аст, аз бекон, ки дар анбор камтар нигоҳ дошта мешавад, метавонад зуд вайрон шавад. Бемориҳое, ки аз бактерияҳо, аз қабили салмонелла ва э.коли, ба вуҷуд омадаанд, метавонанд натиҷаи бекон бошанд. Донистани он, ки гӯшти беконатон ҳоло ҳам хуб аст, бинобар ин, қисми муҳими пухтупаз ва хӯрокхӯрии солим аст.

Ба қадам

Усули 1 аз 3: Бекони худро арзёбӣ кунед

Санаи ба охир расидани онро дар бастабандӣ санҷед. Пас аз гузаштани он сана, истифодаи бекон дигар бехатар нест. Ҳамеша аз бекон дар давоми ҳафт рӯз пас аз харид ё пеш аз гузаштани мӯҳлати истифода баред. Шумо инчунин метавонед аз бекон ях намоед, то мӯҳлати дарозтар дошта бошад. Бекон чор моҳ дар сармодон нигоҳ медорад.
- Беҳтаринҳоро пеш аз сана омехта накунед (беҳтараш пештар) ва аз рӯи сана истифода баред. Пас аз беҳтарини пеш аз он, сифати маҳсулот метавонад бадтар шавад. Дар бораи мазза, бӯй ё ранги маҳсулот фикр кунед. Шумо аксар вақт метавонед онро бидуни хатар бихӯред. Истеҳсолкунанда маҳсулоти болаззат ва бехатарро то беҳтаринаш то сана кафолат медиҳад. Санаи истифодаи он рӯзи охирине мебошад, ки дар он шумо метавонед маҳсулотро бехатар истифода баред. Пас аз ин сана, дар он микроорганизмҳо, ба монанди бактерияҳо, метавонанд афзоиш ёбанд. Шумо аксар вақт инро дида наметавонед, бӯй намекунед ё чашида наметавонед, аммо шумо бешубҳа онҳоро мебинед.
Агар баста кушода нашуда бошад, каме чандиртар шавед. Агар шумо ҳафтаи гузашта аз бекон харида бошед, аммо то ҳол онро истифода бурда натавонед, эҳтимолан он хуб аст. Ин ба шумо дахл надорад, агар шумо ба ҳар ҳол бастабандро кушода бошед ва пас онро бозпас гузоред. Аммо, агар бастабандӣ ҳанӯз ҳам мӯҳр карда шуда бошад, маҳсулот каме тӯл мекашад.
- Бекон пас аз харид метавонад то ду ҳафта нигоҳ дошта шавад. Ба шарте ки шумо онро хуб нигоҳ доред ва бастабандиро накушоед. Бастаро кушоед ва санҷишҳои зеринро иҷро кунед. Агар ин ба бекон монанд бошад, пас рейтинги шумо шояд дуруст бошад.
Аз бекон бӯй кунед. Хоҳ дар табақ бошад ва хоҳ дар бастабанд, аз бекон бӯи яксон хоҳад омад. Агар шумо мутмаин набошед, ки аз бекон ҳоло ҳам хуб аст, онро хушхӯю бӯй кунед. Агар бӯйи гӯшти тоза дошта бошад, пӯсида нест. Агар бӯи хандовар дошта бошад, ба монанди пӯсида, бӯйи турш ва ё танҳо як чизи нодурусте дар он бошад, пас эҳтимол меравад.
- Шумо медонед, ки аз бекон чӣ бӯй меояд, дуруст аст? Ин бӯи аҷоиби бекон? Шумо бояд онро дошта бошед. Агар ҳатто заррае шубҳа бошад, таваккал накунед. Бактерияҳо арзанда нестанд.
Ба бекон нигаред. Ба як ҳуҷраи равшан равед ва ба бекон нигаред. Бекони хуб, вайроннашуда ранги тоза ва гулобӣ дорад. Бекон гӯшти гулобӣ аст, ки чарбаш сафед (баъзан зарду) дорад. Агар шумо бинед, ки аз бекон доғҳои сабз доранд ё гӯшт хокистарӣ-қаҳваранг шавад, он тару тоза нест.
- Шумо метавонед фикр кунед: Ин бекон аст, ки ҳамеша хуб аст. Ҳамаи бекон аз бекон хуб аст, аммо ин тавр нест. Охирин чизе, ки шумо мехоҳед, ин таҷрибаи бад аз бекон аст. Шумо намехоҳед, ки беконро бо ин таҷрибаи бад пайваста ҳамроҳ кунед, ҳамин тавр-не? Як лаҳза дар бораи хавфҳои дарозмуддат фикр кунед!
Лаҳзае аз бекон ҳис кунед. Бекон умуман лоғар нест. Агар шумо пай баред, ки аз бекон дар дастатон ширин аст, эҳтимолан вайрон шудааст. Онро фавран нобуд кунед.
- Баъд дастҳои худро бишӯед. Аз сабаби он, ки шумо бактерияҳоро нахӯрдаед, маънои онро надорад, ки шумо метавонед онҳоро танҳо дар дасти худ нишон диҳед.
Аз бекон ба таври дуруст истеъмол кунед. Агар шумо фаҳмед, ки бекон бад шудааст, онро партоед. Дастпӯшак бипӯшед (бактерияҳо аксар вақт аз даст мегузаранд), аз бекон дуруст печонед ва онро дар берун ба ахлот партоед. Онро ба ҳайвоноти хонагии худ надиҳед. Онҳо инчунин ба бактерияҳо гирифторанд.

Усули 2 аз 3: Хариди гӯшти бекон

Пеш аз пардохт кардан аз бекон харед. Вақти байни чидани бекон (тӯша!) Ва кассаро маҳдуд кунед. Шумо намехоҳед, ки беконро дар зери мюсли ва майонези худ хунук кунед. Вақте ки шумо ба хона мерасед, беконро фавран ба яхдон гузоред. Беконро дар ҳарорати 4,4ºС ва ё камтар нигоҳ доред.
- Агар шумо як халтаи сард дошта бошед, аз он истифода баред! Беконро дар сафари бозгашт хунук нигоҳ доред. Бекон шумо рӯзҳои охир сазовори шоиста аст, ҳамин тавр не?
Аз бекон, ки аз ҳад зиёд компонентҳо надорад, харид кунед. Дар ин рӯзҳо шумо метавонед ба хона нависед, агар шумо маҳсулоте пайдо кунед, ки ҳадди аққал чор компонент бо ҳафт ҳиҷо надошта бошанд. Хушбахтона, тамоюлҳои солимӣ торафт бештар ба назар мерасанд. Пас, агар шумо як доллари иловагӣ бо худ дошта бошед, аз бекон бе компонентҳои нодаркор интихоб кунед.
- Бо чизе тақрибан чор компонент равед. Гӯшти хук (шумо фикр мекунед?), Об, намак ва қанди қаҳваранг. Ин чизҳои дигар барои нигоҳ доштани гӯшти хук (ва аз ин рӯ, аз бекон) лозиманд. Бесарусомонӣ дар баъзе намудҳои бекон ҷуз консервантҳо ва кимиёвӣ чизи дигаре нест.
Ба таблиғи "ягон нитрат илова карда нашудааст" наафтед. Ин танҳо маънои онро дорад, ки онҳо ҳангоми табобат нитрати натрийро истифода намебаранд, ба ҷои он карафс. Аммо, карафс инчунин нитратҳои зиёд дорад (ба монанди ҳама сабзавот), то ин ба оҳани кӯҳна оварда расонад.
- Беҳтарин гӯшти бекон дар дохили кишвар парвариш ва истеҳсол карда мешавад, аз консервантҳо хеле кам истифода мекунад, тару тоза аст ва аз хукҳое, ки инсонпарварона парвариш ёфтаанд. Албатта, шумо метавонед онҳоро худатон нигоҳ доред!

Усули 3 аз 3: Бекон нигоҳ доред

Беконро ях кунед, агар шумо хоҳед, ки онро муддати дароз нигоҳ доред. Беконро бехатар дар тӯли 1-4 моҳ дар ҳарорати -17ºС ва аз он камтар нигоҳ доштан мумкин аст. Гуфта мешавад, ки USDA-и Иёлоти Муттаҳида изҳор мекунад, ки сифати яхкардашуда дар тӯли зиёда аз 1-2 моҳ нигоҳ доштан сифатро гум мекунад. Бекон инчунин метавонад дар сармодон вайрон шавад.
- Биомӯзед, ки чӣ тавр беконро бо буридаҳо ях кардан мумкин аст.
Аввал гӯшти хукро омода кунед. Бекон дертар давом мекунад, агар шумо аввал онро тайёр карда, баъд дар яхдон нигоҳ доред. Инро дар як контейнери герметикӣ ва пӯшида ҷойгир кунед (аввал чарбро тоза кунед). Даврае, ки шумо метавонед аз бекон нигоҳ доред, аз рӯи як намуд фарқ мекунад.
- Бекон метавонад дар яхдон тақрибан як ҳафта пас аз омода шуданаш хуб нигоҳ дорад. Агар шумо онро ях кунед, он тақрибан шаш моҳ нигоҳ дошта мешавад. Аз бекон каме камтар аз вақти муқаррарӣ мехоҳед бирён кунед. Ин ба шумо имкон намедиҳад, ки пас аз дубора гарм кардан аз бекон пухта шавад.
- Пораҳои хурди бекон тақрибан шаш ҳафта дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд. Онҳо тақрибан шаш моҳ дар сармодон нигоҳ доранд.
Аз бекон яхкардаи худ чашм пӯшед. Агар бекон шумо дар сармодон хеле дароз бошад, чарбҳо вайрон шудан мегиранд. Илова бар ин, нӯгҳо сахт, қаҳваранг ва ғайримуқаррарӣ хоҳанд шуд. Агар охирин чунин бошад, пас шумо метавонед нӯгҳоро реза кунед ва танҳо тавре ки одатан мехостед, пазед. Аммо агар он бӯй карданро оғоз кунад, ягон нишонаҳои дар боло овардашударо нишон диҳед ё каме девона намоед, пас шумо набояд онро бихӯред.
- Ба ном "бекон плита" барои яхкунӣ чандон мувофиқ нест. Ин гӯшти бекон хеле шӯр аст, ки чарбро тезтар вайрон мекунад. Ба ях бастани қисмҳои хурди бекон часпед.

Маслиҳатҳо

Aureus Staphylococcus аксар вақт гунаҳкорест, ки боиси заҳролудшавӣ аз хӯрок мешавад. Зеро намак ин бактерияҳоро бозмедорад. Ҳамин тавр, баъзе одамон хато мекунанд, ки намак хӯрокро барои хӯрдан бехатар мекунад.