Мундариҷа

• Компонентҳо
• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: анъанавӣ
• Усули 2 аз 2: Алтернативаҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Мата (мах-тех талаффуз мешавад) нӯшокиест, ки аз баргҳои хушки растании мат ва оби гарм тайёр карда мешавад. Хусусиятҳои барқароркунии ҳамсари yerba -ро аввал ҳиндуҳои Гуарани Амрикои Ҷанубӣ кашф кардаанд ва ҳоло дар Уругвай, Парагвай, Аргентина, қисматҳои Бразилия, Чили, Боливияи Шарқӣ, Лубнон, Сурия ва Туркия аз он баҳраваранд. Он маззаи даҳшатнок ба мисли чойи сабз, бо як аломати тамоку ва булут дорад. Усули оддитарин истифодаи ҳамсари yerba аст, ба мисли ҳар гуна чойи барги фуҷур; пеш аз нӯшидан дар оби гарм тар кунед ва баргҳоро филтр кунед. (Эзоҳ: Ҳарорати беҳтарин барои пиво тақрибан 77 ° C аст; оби ҷӯшон нӯшокии онро талх ва болаззат мегардонад.) Аммо, барои ҳаловат аз maté ба тариқи анъанавӣ онро тавре, ки дар поён оварда шудааст, омода кунед.

Компонентҳо

• Ҳамсари Yerba
• Оби хунук
• Оби гарм, вале на ҷӯшон

Ба қадам

Усули 1 аз 2: анъанавӣ

1. Гург ва "бомба" -ро истифода баред. Мате одатан пухта мешавад ва онро дар гулмоҳӣ (ҳамсараш ҳам меноманд) медиҳанд ва тавассути коҳи металлӣ, ки бо номи "бомбилла" (талаффузаш bome-bee-ja) меравад, менӯшанд. Инчунин пиёлаҳои ҳамсар аз металл, сафол ё чӯб сохта шудаанд. Шумо инчунин метавонед чойникаи муқаррариро истифода баред, аммо ба шумо бешубҳа "бомба" лозим аст.
   • Кадуеро, ки шумо бори аввал истифода мекунед, бояд табобат кард, вагарна чанд нӯшокиҳои аввал хеле талх хоҳанд буд. Табобат қабатҳои мулоими ботинии гулро нест мекунад ва ботини матро ботинии онро «дору» медиҳад. Гӯрро бо оби ҷӯшон тақрибан то ҳошияи металлӣ пур кунед (ё ба боло, агар ҳошияи металлӣ набошад) ва 10 дақиқа истироҳат кунед. Сипас мембрандаро аз коса бо қошуқи металлӣ ва дар зери оби равон бодиққат кунед (аммо ҷасадро дар марказ нагиред). Ниҳоят, кадуи тоза кардашударо як-ду рӯз ё то пурра хушк шуданаш дар офтоб гузоред.
2. Ҳангоми ба итмом расидани гулу (ё ҳар як контейнере, ки шумо истифода кардед) тоза кунед ва онро хушк кунед. Зарфҳое, ки аз моддаҳои органикӣ сохта шудаанд, метавонанд пӯсида шаванд ва ҳамсари шумо чунин бичашад.

Усули 2 аз 2: Алтернативаҳо

1. Имконоти зерини пухтупаз муфиданд, аммо мазза метавонад аз усули анъанавӣ каме фарқ кунад. Тавсия дода мешавад, ки омодагии анъанавиро санҷида, сипас бо усулҳои дар поён овардашуда озмоиш кунед, то даме ки ба завқи шабеҳ ноил шавед.
   • Дар Парагвай, yerba maté сард маст мешавад ва оби гармро бо об бо ях ва дар баъзе ҳолатҳо, омехтаи ҳанут иваз мекунанд. Барои рехтани ҳамсари yerba ба ҷои гул, шохи гови сахтшуда истифода мешавад. Ин омодагӣ бо номи "Tereré" маъруф аст.
   • Дар баъзе ҷойҳо, масалан, дар Аргентина, ҳамсарро дар халтаҳои чой мефурӯшанд (бо номи "mate cocido"), бинобар ин онро метавон мисли аксари чойҳо пухт (аммо ба ҳар ҳол на дар оби ҷӯшон).
2. Агар шумо қаҳвахонае дошта бошед, шумо метавонед ҳамсарашро дар он омода кунед. Барои истифодаи ин матбуоти фаронсавиро бинед.
   • Шумо инчунин метавонед ҳамсаратонро дар қаҳвахонаи стандартии автоматӣ омода созед. Матро танҳо дар он ҷое ҷойгир кунед, ки одатан қаҳва қаҳва ҷойгир кунед.
3. Агар шумо фаҳмед, ки таъми ҳамсари yerba ба шумо писанд нест, шумо метавонед онро бо кокси хушк иваз кунед ва ба ҷои оби гарм шири гарм илова кунед. Кӯдакон ва дӯстдорони ширин дар зимистони сард аз ин лаззат мебаранд.

Маслиҳатҳо

• Шумо инчунин метавонед баргҳои тару тоза аз наъно ё дигар растаниҳои хушбӯйро мустақиман ба об илова кунед.
• Барои нӯшокии ширинтар шумо метавонед пеш аз рехтан ба оби гарм, ба каду каме каме бештар шакар ё асал илова кунед.
• Дар баъзе қисматҳои Амрикои Ҷанубӣ пӯсти ситрусӣ (алахусус афлесун) ба ҳанут илова карда мешавад ё дар шири қариб сӯхта дам мешавад.
• Инчунин шумо метавонед ба ҳамсари yerba chamomile (romomile Миср маззаи қавӣ дорад), баргҳои наъно ё бодиёни ситора илова кунед.
• Дар тобистон кӯшиш кунед, ки "терере" -ро бо иваз кардани оби гарм бо оби хунук ё лимонад созед. Барои tereré беҳтар аст, ки ба ҷои гулмоҳӣ косаи хурди металлӣ ё кӯзаи муҳофизаткунандаи шиша истифода баред.
• Мат дар таркиби худ кофеин дорад, аммо одатан камтар аз қаҳва ё чой.

Огоҳӣ

• Аҳамият диҳед, ки тадқиқоти зиёде анҷом дода нашудааст ва дар бораи иддаоҳо дар бораи он, ки ҳамсар метавонад саратонро ба вуҷуд орад, яқин надорад. Боз як таҳқиқоти дигари озмоишӣ мавҷуд аст, ки даъво дорад, ки yerba maté хусусан саратони колонро тоза мекунад.
• Таҳқиқоти саратон алайҳи ҳамсари yerba то ҳол заҳролудшавии "alpaca" ё "Silver Silver" -ро, ки бо номи нуқраи никел машҳуранд, таҳқиқ накардаанд. Гуфта мешавад, ки заҳролудии он оқибатҳои ҷиддии саломатӣ, аз ҷумла саратон дорад. Тадқиқоти оянда метавонанд кашф кунанд, ки унсурҳои ороишии гулу ва "бомбилла", ки аз маҷмӯи маъданӣ сохта шудаанд, дар решаи ин саратон қарор доранд.
• Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки одамоне, ки ҳамарӯза миқдори зиёди ҳамсарро менӯшанд, хавфи саратони муайян доранд.
• Фаромӯш накунед, ки нӯшидани моеъи гарм тавассути коҳи металлӣ пахолро гарм мекунад! Аввал як ҷуръа хурд.