Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

Қабурғаи хук лазиз аст ва барои хӯрокҳои истироҳатӣ ё ҷашнҳои махсус вақти зиёде намегиранд. Гӯшти хук ин навъи гӯштест, ки дар бисёр хӯрокҳо истифода мешавад, маззаи олӣ дорад ва метавонад бо бисёр лаззатҳо ва усулҳои коркард омезиш ёбад. Мақолаи зерро хонед, то бидонед, ки чӣ гуна қабурғаҳои хукро дар оташдон бирён кунед, дар микротолқ ва ё гӯшзад пазед ё барои маззаи комил дар оташ пазед.

• Вақти омодагӣ: 5 дақиқа
• Вақти коркард: дақиқаҳои 6-8
• Вақти умумӣ: дақиқаҳои 11-13

Қадамҳо

Усули 1 аз 4: Бирён кардани қабурғаҳои хук

1. 

   Қабурғаҳои нави хукро интихоб кунед. Шумо метавонед қабурғаҳои хукро бо устухон ё бидуни он истифода баред. Ҳангоми харидани қабурғаҳои хуки яхкардашуда боварӣ ҳосил кунед, ки қабурғаҳо пурра об шудаанд.

2. 

   
   
   Дар як дегчаи калон як қошуқи равғанро гарм кунед. Зарфро дар оташи миёна гузоред, баъд то тиллоӣ ва ҷӯшидани равған гарм кунед.
   • Шумо метавонед ҳар гуна равғанро барои пухтани қабурғаҳои хук, ба монанди равғани зайтун, равғани рапс ё равғани ангур интихоб кунед. Шумо инчунин метавонед равғанро истифода баред.
   • Агар шумо зиёда аз 4 қабурға бирён кунед, ба шумо лозим аст, ки дегро бештар гарм кунед.
   • Истифодаи зарфи калони оҳанин метавонад ба хушк кардани қабурғаи хук кӯмак кунад.

3. 

   
   
   Маринадҳои қабурғаи хук. Ба ҳарду тарафи қабурғаҳои хук бо намак, мурч ва ҳар гуна ҳанутҳои дигаре, ки ба шумо писанд мебошанд, пошед.

4. 

   Қабурғаҳои хукро ба дег андозед.

5. 

   
   
   Ҳар тарафро дар тӯли 3-4 дақиқа бирён кунед. Барои қабурғаҳои аз 2,5 см ғафстар, шумо бояд дарозтар бирён кунед. Пас аз чанд дақиқа пухтан, беруни қабурғаҳо ранги қаҳваранги ҷолиб пайдо мекунанд.
   • Агар шумо хоҳед, ки қабурғаҳо бештар тобноктар шаванд, пеш аз гардиш ба ҳар тараф 1 қошуқи асал, мармелад ё шарбати хордор илова кунед.
   • Барои сохтани қабурғаҳои хук бо сайг афтида, шумо метавонед ҳангоми барг овардан ба равғани зарф каме баргҳои тозаи шалф илова кунед. Баргҳои ҳаким пас аз пухта шуданашон тунук мешаванд.

6. 

   Қабурғаҳоро чаппа карда 3-4 дақиқаи дигар бирён кунед.

7. 

   Қабурғаҳои хукро аз зарф берун оварда, ба табақ гузоред.

8. 

   Аз қабурғаҳои пухтаи хук бо картошка ва дигар хӯрокҳои ҳамроҳ лаззат баред. таблиғ

Усули 2 аз 4: Қабурғаҳои гӯшти хук

1. 

   Танӯрро ба 350 дараҷа гардонед.

2. 

   Маринадҳои қабурғаи хук. Намак, мурч, кайен, паприка, ореганои хушк ва ҳар гуна ҳанутҳои ба гӯшти хук пошед.
   • Агар шумо қабурғаҳои гӯшти хукро тайёр карда истода бошед, 1 пиёла орд, 1 қошуқи намак, 1 қошуқи қаламфури сиёҳ ва ½ қошуқи хокаи сирпиёзро омехта кунед. Дар як косаи алоҳида 1 дона тухмро бо 2 қошуқи об бизанед. Гӯшти хукро ба омехтаи тухм тар кунед, пас омехтаи ордро дар берун тар кунед.
   • Шумо метавонед қабурғаҳои хукро бо печенье, хамири нон, крахмали ҷуворимакка ва ё ордҳои дигар ҳамвор кунед, то қабурғаи хук ҳангоми лаззат бурротар шавад.

3. 

   Қабурғаҳоро ба табақи нонпазӣ гузоред. Шумо бояд плитаҳои сафолии изолятсионӣ ё металлиро истифода баред.

4. 

   Қабурғаҳои хукро 10 дақиқа бирён кунед.

5. 

   Қабурғаҳоро чаппа кунед. Танӯрро бодиққат кушоед ва паҳлӯяшро ба тарафи дигар гардонед.

6. 

   Қабурғаҳои хукро 10-15 дақиқаи дигар бирён кунед.

7. 

   Пухтагии қабурғаҳои хукро санҷед. Барои санҷидани ҳарорати қабурға термометр гӯштро истифода баред. Қабурғаҳо вақте пухта мешаванд, ки ҳарорати дохилӣ ба 145 дараҷа мерасад.

8. 

   Қабурғаҳои хукро аз танӯр берун кунед.

9. 

   Аз қабурғаи хук бо сабзавот ва хӯриш лаззат баред. таблиғ

Усули 3 аз 4: Қабурғаҳои гӯшти хук ё дар оташ grilled

1. 

   Гриллро гарм кунед ё танӯрро ба кор дароред. Ҳароратро дуруст танзим кунед.

2. 

   Маринадҳои қабурғаи хук. Намак, мурч ва дигар ҳанутҳоро ба қабурғаҳо пошед.

3. 

   Қабурғаҳоро дар болои гӯшзад ё зери танӯр гузоред.

4. 

   Ҷониби аввалро барои 3-4 дақиқа пазед.

5. 

   Ҷониби дигарро ба боло гардонед.

6. 

   3-4 дақиқа пазед.

7. 

   Қабурғаҳоро аз танӯр ё гӯшзад хориҷ кунед.

8. 

   Аз қабурғаҳои пухта бо хӯрокҳои паҳлуи лаззат баред. таблиғ

Усули 4 аз 4: Усулҳои дигари коркарди қабурғаҳои хук

1. 

   Омода кардани қабурғаи хук чошнии маринад. Маринади ширин ё тунд боиси қабурғаи хук мегардад.

2. 

   Коркарди қабурғаҳои хуки вагон. Қабурғаҳои тунукро харида, қабурғаҳоро ба омехтаи қуттиҳо, ки бо занбурӯғҳо, нонрезаҳо, панири Bleu ва дигар компонентҳои лазиз омода карда шудаанд, печонед.

3. 

   Гӯшти хукро бо чошнии себ ва кранбер пазед. Ин хӯроки комил барои таътил аст.

4. 

   Қабурғаҳои хукро бардоред ва бирён кунед. Ин як табақи анъанавии қабурғаи хук мебошад, ки сабзавоти бештар солимро дар бар мегирад.

5. 

   Тамом кардан таблиғ

Маслиҳат

• Қабурғаҳои пухта бо чошнии себ (ё иловаро себ) ва рози дорчин.
• Шумо инчунин метавонед қабурғаҳои хуки арзонро барои коркард истифода баред.
• Агар шумо хоҳед, ки қабурғаҳои ҷолибу хук бештар бошанд, шумо метавонед якчанд иловаро чили илова кунед.

Огоҳӣ

• Тибқи тавсияи Вазорати кишоварзии ИМА (USDA), шумо бояд гӯшти хукро ҳадди аққал 140 дараҷа пазед. Барои гирифтани ченаки дақиқи ҳарорат аз термометр гӯшт истифода баред.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Спарериб
• Равған ё равған
• Ҳанут
• Табақи пухта, табақ ё гӯшзад