Мундариҷа

• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

• Вақте ки об наздик шудан мехоҳад, 1 қошуқ намак илова кунед. Ба оби ҷӯшон илова кардани намак на танҳо барои илова кардани хӯриш, балки баланд бардоштани ҳарорати об низ мебошад. Ин ғизоро самараноктар мекунад!

Яхро барои тар кардан омода кунед. Ҳангоми ҷӯшидани об, як косаи калонро бо чанд мукааб ях бо оби хунук пур кунед ва косаи обро ба як сӯ гузоред.

Брокколи Blanch. Вақте ки об ба ҷӯшидан сар мекунад, брокколиро бодиққат ба зарфи об ҷойгир кунед. Ҳангоми бори дигар ҷӯшидани об ба ҳисобкунии вақтҳои сиёҳшавӣ шурӯъ кунед.

• Барои ғӯзапояҳои брокколи, ки паҳнаш тақрибан 4 см аст, ҳамвор шудан тақрибан 3 дақиқа вақт мегирад. Шумо метавонед вақти рангро вобаста ба андозаи филиал танзим кунед.
• Ҳангоми аз дег берун овардан, брокколи сабук ва устувор хоҳад буд (ҳарчанд мулоим шудааст).

Брокколи сард. Шумо метавонед брокколиро бо қошуқи сӯрохӣ ё ҷумбонидан хурд ё сабади реза хориҷ кунед. Сипас, фавран брокколиро ба ях илова кунед, то ҳарорат паст шавад.

• Брокколиро, ки пас аз 30 сония дар оби хунук хунук шудааст, хориҷ кунед ва ба сабаде холӣ шавед, то холӣ шавад.

Брокколиро омода ва бишӯед. Брокколиро ба пояҳои ҳамон андоза буред, то баробар пазад.

Барои пухтан тайёр кунед. Ба дегча 2,5 - 5 см об резед ва дар болои оташдон гарм кунед. Брокколиро ба пароходе, ки дар болои сатҳи об гузошта шудааст, андозед. Зарфро пӯшонед ва яхро барои тар кардан омода кунед, тавре ки дар боло тавсиф карда шуд.

• Брокколиро дар қабате гузоред, то ки ба ҳам пошида нашавад, то ки ба таври баробар бухор карда шавад.

Вақти таъхирро ҳисоб кунед. Шумо вақти бланшро баробари баланд шудани буғ ҳисоб мекунед.

• Пухтани брокколи тақрибан 5 дақиқа вақтро мегирад.
• Пас аз тақрибан нисфи вақт, сарпӯшро кушоед ва боварӣ ҳосил кунед, ки брокколи ба ҳам намечаспад ва баробар буғ дода мешавад.

Бланшингро ба анҷом расонед. Пас аз он, ки брокколиро дар оби хунук тар кунед, брокколиро пеш аз хӯрдан ба сабади хушк гузоред ё барои хунук кардан бастабандӣ кунед. таблиғ

Маслиҳат

• Брокколи решкардашударо ба халтаи полиэтиленӣ ҷойгир кунед ва барои истифодаи баъдтар ях кунед.
• Брокколи бракерро бо соусҳо ё либоси хӯриш хӯрдан мумкин аст.
• Брокколи гармро ҳангоми хӯрокҳои дигар 1 - 2 дақиқа гарм кунед.
• Брокколиро ба макарон омехта кунед ё пеш аз хатми курси асосӣ бирён кунед.

Огоҳӣ

• Бештар аз 2 дақиқа бланшинг боиси ранг ва нарм шудани брокколи мегардад.
• Ба қадри кофӣ истифода накардани об ва танҳо ба об ғарқ кардани як қисми брокколи брокколиро баробар пухта наметавонад. Ҳангоми реза кардан бояд брокколиро ба об ғӯтонед.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Корди тез
• Шӯрои буридан
• Дег
• Кишвар
• Намак
• Брокколӣ
• Косаи калон
• Сабад
• Spoon бо сӯрохи ё ҷумбонидан бо дастаки дароз
• Шиками хуки буғӣ