Мундариҷа

• Маслиҳат
• Огоҳӣ
• Чӣ ба шумо лозим аст

• Агар ба шумо пӯст ниёз надошта бошанд, картошкаро бо оби тоза бодиққат бишӯед.
• Агар ба шумо пӯст тоза кардан лозим ояд, пӯст ё корди тезро барои тоза кардани пӯсти берунӣ истифода баред. Картошка бояд барои тоза кардани осон дар коса ё халта ҷойгир карда шавад. Беҳтараш картошкаро пас аз пӯст пошидан шуста шавад.

Агар зарур бошад, картошкаро ба мукааб ҳам буред. Картошка барои пухтан муддати тӯлонӣ мегирад, бинобар ин шумо бояд бланшед. Барои он ки картошка ҳангоми сиёҳкунӣ баробар пухта шавад, онро ба мукааб ҳам резед. Агар нобаробар реза карда шавад, донаҳои калони картошка пухтанашон тӯл мекашанд.

• Умуман, картошкаи бурида хурдтар бошад, ҳамон қадар тезтар мепазад. Агар картошка калон бошад, онро ба 4 қисм ҷудо кунед, то вақти бланкаширо кӯтоҳ кунед.

таблиғ

Қисми 2 аз 3: Картошкаи ғайриқонунӣ

1. 

   
   
   Зарфро бо оби хунук ва картошка пур кунед. Барои баробар пухта расидан ба об картошкаро тақрибан 2 см болотар пӯшидан лозим аст.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки картошка шуста ва баробар шуста шудааст. Агар тавонед, картошкаро як маротиба варақ кунед, то пухта расад.

2. 

   Обро ҷӯшонед. Картошкаи миёнаро бояд 7-10 дақиқа бланеш кардан лозим бошад, дар ҳоле ки картошкаи калон бояд 12-15 дақиқа бланшир шавад.
   • Баъзе одамон то ҷӯшидани об ҷӯшон мераванд, сипас оташро хомӯш мекунанд ва картошкаро дар оби гарм мегузоранд. Ин усул одатан то 15 дақиқаро дар бар мегирад, аммо беҳтар аст, зеро картошка пухта нахоҳад шуд.

3. 

   
   
   Пас аз ба охир расидани вақти муқарраршуда оташдонро хомӯш кунед. Агар шумо мутмаин набошед, ки картошка ҳанӯз "пухтааст", онро бо чангак коред. Картошка бояд беҳтарин пухта шавад ва дар мобайн зинда гузошта шавад. Лӯнча бояд ҳанӯз мустаҳкам бошад ва ҳангоми ворид кардани вилка марказаш каме мустаҳкам бошад.
   • Ё шумо метавонед бо корд барои буридани картошка истифода баред. Агар целлюлоза дар атрофи бехмева буридан осон бошад, пахта ҳамвор ва мобайн каме сафед, сахт ва каме пухта нашуда бошад, картошка дуруст бракон шудааст.

4. 

   Картошкаро фавран ба оби хунук тар кунед. Ин раванди пухта расидани картошкаро бозмедорад. Дар ин лаҳза, шумо метавонед картошкаи решаканшударо дар дастурхони дилхоҳ истифода баред.
   • Картошкаи бракерӣ дер давом намекунад, бинобар ин онро дар давоми 1-2 рӯз истифода баред. Картошкаи решаканшударо на дар халтаҳои полиэтиленӣ, балки дар зарфе ҷойгир кунед (зеро конденсатсия онҳоро нарм мекунад) ва дар яхдон нигоҳ доред.
   таблиғ

Қисми 3 аз 3: Истифодаи картошкаи браккоршуда

1. 

   
   
   Картошкаи болаззат. Нонпазӣ як роҳи лазизи пухтани картошкаи браккорист. Картошкаи кӯтоҳкардашуда ва сипас пухташуда пӯсти болоии қаҳваранг ва дарунаш мулоим дошта, навдаҳои таъми онро ҳавасманд мекунад.
   • Шумо метавонед мақолаҳои дигарро дар бораи дастурҳои картошкаи пухта пайдо кунед.

2. 

   Картошкаи қошуқӣ. Картошка хеле дарозтар пухтааст Дар муқоиса бо дигар сабзавотҳо, вақте ки шумо мехоҳед сабзавоти пухта пухта шавед, аввал картошкаро ранг кардан лозим аст. Пас аз он, шумо метавонед картошкаро бо сабзавот бо сабзавот илова кунед, дар ҳоле, ки ҳамаи компонентҳо ба таври баробар пухта шаванд.

3. 

   Торти картошкаи зављааш. Ба ҷои он ки аз супермаркет харидани чӯбҳои яхкардашударо худатон дар хона созед. Сирри тайёр кардани тортҳои болаззати завҷакдори картошка парешон кардани картошка мебошад. Ба мисли картошкаи пухта, тортҳое, ки аз картошкаи пешпешкардашуда тайёр карда мешаванд, аз берун ҷарм ва дар ботин мулоим мебошанд.

4. 

   Картошкаи ширинро бирён кунед. Картошкаи ширин ва дигар лўндаи крахмалӣ, аз қабили сабзӣ, низ метавонанд ба монанди картошка бланка карда шаванд. Пас аз бланшировка ва пухтан картошкаи ширин ва дигар лўндаи крахмалӣ низ қаҳрабо ва лазиз доранд. таблиғ

Маслиҳат

• Баъзе хӯрокхӯрӣ картошкаи бланкардашударо пешакӣ буриданро талаб мекунанд. Пас, дастурҳоро оид ба тарзи буридан ва кай рехтан иҷро намоед.
• Картошкаи бракон як ҷузъи олие аст, ки ба питса, карриҳо, хӯришҳо ё хӯрокҳои бирён ба монанди фриҳои фаронсавӣ илова мекунад. Ғайр аз ин, шумо метавонед картошкаро пеш аз пухтан варақ кунед.
• Бланшинг ҳангоми истифодаи навъи дурусти картошка беҳтарин кор мекунад. Баъзе навъҳои картошка аз ҳад зиёд крахмал ё мулоим ҳастанд ва ҳангоми бланка шуданашон метавонанд пулак шаванд.

Огоҳӣ

• Ҳангоми пухта шудани картошка бояд раванди бланкашӣ қатъ карда шавад. Барои картошкаи дигар шумо бояд картошкаи аз ҳад зиёд пухта истифода баред.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Пӯстпази сабзавот (ихтиёрӣ)
• Деги
• Косаи оби хунук
• Корд