Муаллиф:
Randy Alexander
Санаи Таъсис:
23 Апрел 2021
Навсозӣ:
1 Июл 2024
Мундариҷа
Шумо мехоҳед бо гӯшти гов хӯрок пазед, аммо ҳайрон шавед, ки оё миқдори гӯшти хӯрдаи харидашуда то ҳол қобили истифода аст? Ғайр аз тафтиш бо дастҳо, бинӣ ва чашмони худ, якчанд дастурҳои умумие мавҷуданд, ки шумо метавонед бифаҳмед, ки пеш аз тайёр кардан гӯшти гов ҳанӯз тару тоза аст.
Қадамҳо
Қисми 1 аз 2: Муайян кардани сифат
Гӯштро бӯй кунед. Вақте ки шумо ба сифати гӯшт шубҳа доред, онро бо бинии худ санҷед, ки ин хеле муассир аст. Зеро ба мисли шир, гӯшти гов хӯрокест, ки шумо метавонед бихӯред донед, ки он шикастааст ё не бо бӯи он. Шумо метавонед онро пас аз бӯи бе огоҳӣ истифода баред. Боз ҳам, шумо хоҳед кард дарк кардан сифати гӯшт бо бӯи он.
- Ҳар бӯи аҷоиб, нохушоянд ё ғайриоддӣ дар муқоиса бо бӯи муқаррарӣ низ нишон медиҳад, ки гӯшт вайрон шудааст. Аксар вақт, шумо аз гӯшт бӯи туршро ҳис мекунед - бӯи бениҳоят бадро, ки ҷустуҷӯ мекунед (ё интизор набуд, ки бӯй кунад).
- Ғайр аз он, агар гӯшт бӯй надошта бошад, ин маънои онро надорад, ки он ҳанӯз ҳам пурра истеъмол шудааст - ин танҳо нишон медиҳад, ки гӯшт вайрон нашудааст. Зеро ҳатто гӯшти тоза дар дохили он бактерияҳо дорад, ки ҳангоми хӯрдан пушаймон мешавад.
Ламс ба гӯшт. Оё гӯшт часпанда аст ё часпанда? Ин нишонаи вайрон шудани гӯшт аст. Оё шумо мехоҳед, ки ба гӯшти гови тоза даст расонед? Агар не, пас равед.
Гӯштро мушоҳида кунед. Гӯшти гов дар муқоиса бо фавтитизми маъмул одатан сурхи дурахшон нест. Ҳақиқат он аст, ки бисёр мағозаҳо кӯшиш мекунанд, ки гӯшти говро сурх кунанд, гарчанде ки он табиӣ нест (гӯшти қаҳваранг одатан фурӯхта намешавад). Аммо, гӯшти гови қаҳваранг ё хокистарӣ барои хӯрдан бехатар аст. Аммо, агар гӯшт сабз бошад, онро партоед.
- Гӯшт одатан аз дарун қаҳваранг ё хокистарӣ хоҳад шуд. Азбаски дар гӯшт оксиген кофӣ нест, миоглобин пигменташро тағир медиҳад. Кам касоне аз мағоза гӯшт мехаранд, онро мекушоянд ва гӯшти қаҳварангро аз дохили он меҷӯянд. Аммо ин як раванди маъмулист.
- Боз ҳам "бехатар" дар ин ҷо маънои онро дорад, ки пӯсида намешавад. Новобаста аз он ки гӯшт тоза аст ё не, бактерияҳои E. coli мавҷуданд.
Гӯштро дар ҳаво монед. Вақте ки гӯшт бо оксиген вомехӯрад, метавонад рангро иваз кунад. Дар ҳаво мондани гӯшт боиси кори миоглобин ва тағирёбии пигментация мегардад. Агар гӯшт ҳанӯз хокистарӣ бошад ва сурх нашавад, эҳтимолан вайрон шудааст. Пеш аз тасмим гирифтан ё идомаи пухтупаз, шумо бояд гӯштро тақрибан 15 дақиқа дар ҳаво гузоред.- Инро танҳо барои тафтиши охирин ҳангоми истифода бурдан истифода баред дар ҳақиқат номуайян. Бо вуҷуди ин, аксари намудҳои бастабандӣ имрӯзҳо қобилияти нафаскашӣ, андохтани оксигенро ба гӯшт доранд (тавассути халтаи полиэтиленӣ). Агар шумо дубора бастабандӣ накунед ва комилан герметикӣ набошед, ҳеҷ мушкиле нест.
Мӯҳлати фурӯшро бинед. Ин танҳо як дастури умумӣ дар бораи он аст, ки фурӯшанда сифати гуштро то кадом муддат муайян кардааст, то ба стандарт мувофиқат мекунад. Умуман, пас аз чанд рӯзи ба охир расидани фурӯш, гӯшт ҳоло ҳам қобили истифода аст.- Албатта гӯшт бояд ҳамеша дуруст нигоҳ дошта шавад, вагарна он дер нахоҳад монд. Агар гӯшт ях баста бошад, он метавонад якчанд моҳ давом кунад.
Қисми 2 аз 2: Нагузоред, ки зарар ба гӯшт
Агар гӯшти гов ба охир расад, шумо бояд онро омода кунед. Гӯшти тару тозаи гов дар давоми 1 - 2 рӯз пас аз ба охир расидани мӯҳлати он нигоҳ дошта мешавад, агар он доимо дар яхдон гузошта шавад. Ва гӯшти гов коркард карда мешавад як ҳафта нигоҳ хоҳад дошт. Пас, агар шумо гӯштро ба таври дилхоҳ гӯшзад карда натавонед, пас онро ба тариқи гуногун пазед, то ки онро дар хӯрокҳои дигар истифода баред.
- Аммо, шумо бояд гӯштро дар яхдон бо зарфи герметикӣ нигоҳ доред. Ҳар намуди гӯшти ба ҳаво дучоршуда, новобаста аз омода шудан ё набудани он, хӯрдан бехатар нест.
Гӯшти яхкардашуда. Барои сарфаи пул ва саргарм кардани вақти вақт барои хунук накардан, гӯштро (аз ҷумла гӯшти хом ё пухта) ях кунед! Агар шумо ин усулро истифода баред, гӯшт дар тӯли 6-8 моҳ нигоҳ дошта мешавад ва барои хӯрдан бехатар аст. Ҳамин тавр, дар лаҳзаҳои охир ба дӯкони гӯштфурӯшӣ гурехтан шарт нест.
- Агар шумо гӯштро дар -18 ° нигоҳ доред, он дарозтар хоҳад буд. Мазза метавонад мазза надорад, аммо гӯшт барои хӯрдан бехатар аст.
Бидонед, ки гӯштро чӣ қадар нигоҳ доштан мумкин аст. Инҳоянд чанд дастуре, ки ҳангоми андеша дар бораи сифати гӯшт бояд дар хотир дошт:
- Гӯшт дар ҳаво танҳо тақрибан 2 соат давом мекунад - набояд аз ин зиёдтар монд.
- Гӯшти яхкардашудаи яхкардашуда аз 1 то 2 рӯз дар яхдон нигоҳ дошта мешавад. Аммо, агар гӯштро дар об дар микроволнов об кунанд, шумо бояд онро фавран пазед.
- Хулоса, гӯшти гови мурғ пас аз анҷоми мӯҳлаташ якчанд рӯз дар яхдон нигоҳ дошта мешавад; ва гӯшти коркардшударо 1 ҳафта нигоҳ доштан мумкин аст. Ғайр аз он, гӯштро дар сармодон 6-8 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Аммо, гӯшт бояд дар қуттии герметикӣ ё халта нигоҳ дошта ва дуруст нигоҳ дошта шавад.
Гӯштро ба ҳаво нагузоред. Агар ҳатто дар ҳарорати хонагӣ гузошта шаванд, ҳатто гӯшти истихроҷшуда вайрон мешавад. Бактерияҳо ба монанди занбӯруғҳо дар ҳарорати аз 4 ° C то 60 ° C ҳосил мекунанд. Дар асл, шумо тақрибан 2 соат вақт доред, ки пас аз харидани гӯшт аз мағоза гӯштро нодида гиред. Аммо беҳтараш онро пешгирӣ кунед ва фавран онро дар яхдон нигоҳ доред! таблиғ
Маслиҳат
- Гӯшти яхкардашудаи яхкардашударо дар муддати 4 моҳи пас аз харид барои таъми беҳтарин истифода баред.
Огоҳӣ
- Агар шумо хавотир бошед, огоҳиро бинед ва гӯштро партоед.
