Пиёзҳои ширин созед - Маслиҳатҳои

Видео: тестирую 20 БОЛЬШИХ НАСАДОК для БЕЛКОВО-ЗАВАРНОГО КРЕМА. БОЛЬШОЙ ОБЗОР КРУПНЫХ НАСАДОК для БЗК

Мундариҷа

Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Равғанро бо равғани зайтун дар дегча дар оташи баланд гудозед. Дар як деги калон 3 қошуқ равғанро бо 2 қошуқ равғани зайтуни бокира гудозед. Ин бояд тақрибан 2-3 дақиқа давом кунад. Равған ва равғани зайтунро бо ҳам омехта кунед, то омехтаи ҳамвор кунед.

Пиёз, намак ва мурчро ба дег андозед. Пиёзро бодиққат ба дег андозед, то равған напошад. ¼ қошуқи намак ва ¼ қошуқи мурч илова кунед ва компонентҳоро омехта кунед.

Пиёзро то мулоим шудани онҳо гарм кунед. Ин тақрибан 5 дақиқаро мегирад; Сипас 2 қошуқ шакар илова кунед ва омехта кунед.

Пиёзро 20 дақиқаи дигар напазед. Пиёзро баробари омехта кунед, вақте ки зарф зард шудан мегирад, то пиёз намесӯзад. Вақте ки пиёз мулоим ва қаҳваранг мешавад, шумо тамом кардед.

Лаззат баред. Пиёзро ҳамчун хӯрокҳои иловагӣ ё дар нимбирён, мурғ ё картошкаи пухта илова кунед. таблиғ

Усули 2 аз 3: Баланд бардоштани ширинӣ барои пиёзҳои ширин

1кг пиёзро ба иловаро тунук буред.
Табакро дар оташи миёна гарм кунед.
Пиёзро ба тоба андозед.
Ба болои пиёз намак, мурч ва шакар пошед. Ба болои пиёз 3 қошуқ шакар, of қошуқ намак ва қошуқи мурч пошед.
Пиёзро то даме ки пажмурда шудан мегирад, омехта кунед. Ҳангоми омехта кардани пиёз бо компонентҳои дигар то эҳтиёт шуданаш хеле эҳтиёткор бошед, нагузоред, ки пиёз сӯзад.
Равғани зайтун ва шерро илова кунед. Вақте ки пиёз пажмурда мешавад, 4 қошуқи равғани зайтун ва 2 қошуқи шерр илова кунед ва компонентҳоро омехта кунед.
Пиёзро тақрибан 20 дақиқа ҷӯшонед, то он даме ки қаҳваранг шавад.
Лаззат баред. Пиёзҳои ширинеро бихӯред, ки ҳангоми гарм буданаш ширин шудааст. Ин сир аз китобҳои ошпазии яҳудӣ таҳрир карда шудааст. таблиғ

Усули 3 аз 3: Пиёзро дар дегдони суст пазед

4-5 пиёзро ба иловаро тунук буред. Мувофиқи хоҳиши шумо лоғар кунед ва қабатҳои онро ҷудо кунед, то ҳамаи буридаҳои пиёз ширин бошанд.
Пиёзро тақрибан дар дегдони суст ҷойгир кунед.
Ба пиёз равғани зайтун илова кунед. Ба болои пиёз 2 қошуқ равғани зайтуни изофӣ пошед ва омехта кунед, то пиёз бо равған яксон пӯшонида шавад.
Ба пиёз намак илова кунед. Ба пиёз ½ қошуқ намак илова кунед ва боз омехта намоед, ки намакро дар пиёз ҳал кунед.
Пиёзро дар оташи паст 10 соат гарм кунед. Дар вақти пухтупаз пиёзро гоҳ-гоҳ омезед, то ки пухтани онҳо баробар бошад. Барои ин ҳамеша дар назди дег будан шарт нест, аммо ин ба бичашидани пиёз кӯмак мерасонад. Пиёз нарм, ранги қаҳваранг ва обдор хоҳад буд. Агар шумо аз маҳсулоти тайёр қаноатманд бошед, шумо метавонед онро фавран бихӯред ё барои истифодаи баъдтар бастабандӣ ва нигоҳ доред.
3-5 соати дигар бо зарф каме пӯшед (ихтиёрӣ). Агар шумо хоҳед, ки пиёз ранги тиратар дошта бошад ва қанди ғафс дошта бошад, пухтанро бо сарпӯши каме баста идома диҳед, то моеъ буғро тоза кунад. Мушоҳида кунед, то даме ки бофта ва маззаи ба шумо писандро дошта бошад.
Нигоҳ доштани пиёз. Агар шумо пиёзро фавран нахӯред, онро бо спатула тоза кунед ва дар зарфе пӯшонед, то тоза нигоҳ доранд ва дар яхдон ё яхдон барои нигоҳдорӣ гузоред. Пеш аз он ки онро ба яхдон ё яхдон гузоред, шумо бояд оби пиёзро холӣ кунед. Шумо метавонед ин обро барои омода кардани шӯрбоҳо истифода баред ё онро барои меъ- ҳои дигар истифода баред. таблиғ

Маслиҳат

Усули дигар: бигузор равған гарм шавад (ҷӯш накунад) пеш аз илова кардани пиёз. Пас дар оташи миёна гарм кунед. Тақрибан 30 дақиқа напазед, пиёзро дар ҳар 10 дақиқа омехта кунед.
Вақти тавсияшаванда барои гардиши пиёз ҳар 8 то 10 дақиқа аст. Ин мӯҳлат фарқ мекунад ва аз ҷойгиршавии пиёз вобаста аст. Пиёз дар поёни дег ё дег назар ба пиёз дар боло қаҳваранг хоҳад буд.
Вобаста аз ҳарорат ва миқдори пиёз барои ширин кардан, барои ин аз 30 то 45 дақиқа вақт ҷудо кунед.
Вақте ки он ба охир мерасад, каме чошнии лубиж илова кунед. Ин "компонентҳои махфӣ" -и махсус аст, зеро он ба пиёз ранг, шакар, намак ва мазза илова мекунад. Аз ҳад зиёд илова накунед, зеро ба шумо лозим аст, ки чошнии лубиж мувофиқат кунад. Ин хӯрокро бо фаҷитҳо ё стейкҳо лазиз месозад, зеро чошнии лубиж низ дар раванди ширинкунӣ самаранок аст, бидуни он ки пиёзро то мулоим ҷӯшонанд. Ғайр аз он, баробари ба анҷом расонидани лаззат ва беҳтар кардани таркиб як раг равған ва як рози намак илова кунед.
Пиёзҳои ҳамворшуда маззаи ширинтар хоҳанд дошт. Пиёзҳои мудаввар тезтар мебошанд.
Маслиҳат барои сарфаи вақт: Пеш аз иҷрои дастурҳои дар боло овардашуда, пиёзро дар печи печдор нарм кунед. Пиёзро дар косаи ба гармӣ тобовар бо сарпӯш гузоред ва дар печи гармӣ аз 5 то 6 дақиқа гарм кунед. Вақт фарқ мекунад ва аз пиёз, миқдори пиёз шумо истифода мебаред ва сифати танӯр вобаста аст.
Агар шумо як пиёз ширин интихоб кунед, ҳеҷ зарурате барои илова кардани шакар дар давоми раванд вуҷуд надорад. Агар пиёз таъми тез дошта бошад ва ширин набошад, пас аз 10 дақиқа пухтан метавонед каме шакар (қанди тозашуда ё шакари хом) илова кунед. Барои пиёз тақрибан 1 қошуқи шакарро истифода баред. Дар давоми тамоми раванд ба шумо лозим аст, ки бодиққат мушоҳида кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки роҳ намесӯзад.

Огоҳӣ

Равғанро аз ҳад зиёд истифода баред, ба шумо пиёз бирён мешавад.
Истифодаи равған беҳтар аст, равғани тозакардашударо интихоб кунед (инчунин ҳамчун гиг).
Яке аз равғанҳои беҳтарини пухтупаз равғани рапс мебошад. Он ба ҳарорати баланд тоб меорад, нисбат ба равғани зайтун сабуктар аст ва дар байни ҳама равғанҳои растанӣ миқдори беҳтарини чарб дорад.
Вақте ки ба пухтан шурӯъ мекунед, ба пиёз об илова накунед. Зеро пиёз буғ дода мешавад ва раванди шириншавӣ натиҷа намедиҳад.
Равғани зайтуни бокираро истифода баред, на равғанҳои тозашуда ё дигар равғанҳоро. Он ҳамчун равғани зайтун ишора карда шудааст ва аксар вақт арзон аст. Равғанҳои дигар гармии камро таҳаммул мекунанд ё маззаи нолозимро илова мекунанд. Ба ғайр аз равғани арахис, ки ба ҳарорати баланд тоб оварда метавонад ва нуқтаи дудкашӣ баланд бошад, он инчунин ба пиёз ширинӣ илова мекунад. Агар шумо касеро донед, ки ба арахис аллергия дорад, барои пухтани пиёз равғани арахисро истифода набаред.