• Шумо инчунин метавонед ширро дар печи печон гарм кунед (агар хоҳед). Танзимоти пасти гармиро истифода баред ва ширро тақрибан як дақиқа гарм кунед. Гарм шудани ширро тафтиш кунед; Вагарна, печи печро идома диҳед ва як дақиқаи дигар пазед.
• Агар шир ҷӯшад, беҳтар аст, ки шири тоза истеъмол кунед, зеро он метавонад ба маззаи чошн таъсир расонад.

таблиғ

Усули 2 аз 4: Роум созед

1. 

   Равғанро об кунед. Равғанро дар дегчаи хурд ҷойгир кунед ва дар оташи миёна пазед. Равғанро то пурра гудохтан гарм кунед, аммо қаҳваранг намешавад.

2. 

   
   
   Орд илова кунед. Тамоми ордро бо равған ба дег андозед. Дар аввал ҳарду компонент ҷамъ мешаванд. Танҳо бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед, то ки омехта ҷамъ наояд ва ҳамвортар гардад.

3. 

   Roux напазед. Пухтани омехтаро дар оташи миёна давом диҳед ва тақрибан 5 дақиқа омехта кунед. Ҳангоми пухтупаз, roux тадриҷан ранг мегирад. Roux вақте ки тиллоӣ дорад, ба итмом мерасад - аксар вақт онро ҳамчун roux "hoe тиллоӣ" меноманд.
   • Ба roux қаҳваранг нагузоред, зеро ин ба мазза ва ранги чошнии бесамел таъсир мерасонад.
   • Гармиро ба оташи паст (агар лозим бошад) кам кунед, то roux зуд напазад.
   таблиғ

Усули 3 аз 4: Табро ба итмом расонед

1. 

   
   
   Як қошуқи шир илова кунед. Ширро ба roux зуд омехта кунед, то онро об кунед. Руҳро омехтанро фаромӯш накунед; омехта ҳоло каме тунук хоҳад буд, аммо ба андозаи об тунук нест.

2. 

   Шири боқимондаро омехта кунед. Шири боқимондаро оҳиста ба дег андозед ва ҳамзамон омехта кунед. Рехтан ва омехтаро то рафтани шир идома диҳед, сипас якчанд дақиқа зиёдтар омехта кунед.

3. 

   Ба чошнии бесамел мускат илова кунед. Чошнии ғафси сафеди қаймоқро акнун каме намак ва мурч пошидан мумкин аст. Чошниро ба болои сабзавот ё биринҷи бухорӣ пошед ва фавран бихӯред, ё барои табақи дигар ҳамчун пойгоҳ хизмат кунед.

4. 

   
   
   Анҷом. таблиғ

Усули 4 аз 4: Истифода чошнии бесамел

1. 

   Тайёр кардани хӯрокҳо макарон ва панир. Пас аз тайёр кардани чошнии бесамел, чанд пиёла панир чедра илова кунед ва то гудохта шудани панир омехта кунед. Чошнии болои макарон пошед, сипас ба табақи нонпазӣ гузоред. Ба болои табақ панири реза кардашударо илова кунед ва то ҷӯшон ва қаҳваранг шудани сатҳи он пазед.

2. 

   Гратини картошка тайёр кунед. Чошнии бесамалро ба болои пораҳои тунуки картошка ва пиёзҳои реза кардашуда дар табақи нонпазӣ пошед. Ба болои хӯрок панири резаи пармезан илова кунед. То даме пухта расидани картошка ва соус ва панир напазед, пазед.

3. 

   Суфлеи панир. Дар чошнии бесамал бо тухми латукӯб, панир ва ҳанут омехта кунед. Омехтаро ба косаи суфле резед ва то он даме ки қаҳваранг ва болопӯш шавад, пазед. таблиғ