Мундариҷа

• Маслиҳат
• Чӣ ба шумо лозим аст

• Арѓара кардани биринљ ихтиёрист, аммо он метавонад ба рафъи крахмал ва ифлосии зиёдатии дона мусоидат кунад, то ки биринљ дар анљоми кор он ќадар часпак нашавад.

Биринҷро ба дег рехта, оби хунук илова кунед. Пас аз шустани биринҷ, биринҷро ба деги хурд резед. Зарфро бо оби хунук аз биринҷ тақрибан 5 см баландтар пур кунед.

• Бо 1-2 пиёла (230-450 грамм) биринҷ, шумо бояд деги 2-литраро истифода баред.

Оби дар биринҷ таршударо партоед ва дегро бишӯед. Вақте ки вақти тар кардан ба итмом мерасад, биринҷро ба сабад ё ҷумбонидан рехтед, то оби ҷабинро филтр кунед. Зарфро шуста, крахмали боқимондаро тоза кунед, сипас биринҷро дар он андозед.

Зарфро бо оби тоза пур кунед ва омехта кунед. Таносуби муносиби об ба биринҷ 1: 1 мебошад, яъне шумо ба косаи биринҷ 1 пиёла (240 мл) об илова мекунед. Бо ёрии як қошуқи чӯбӣ биринҷро бо об хуб омехта кунед.

• Баъзе аз меъ- тавсия истифодаи таносуби 1 биринҷ ва 2 об. Аммо, ин миқдор об аз ҳад зиёд аст. Шумо метавонед таносубҳои гуногунро барои интихоби оне, ки ба завқи шумо мувофиқ аст, санҷед.
• Агар шумо хоҳед, метавонед обро бо шӯрбои лазиз иваз кунед. Шӯрбоҳои мурғ, гӯшти гов ва сабзавот ҳама имконоти хуб мебошанд.

Намак ва равғанро ба биринҷ омехта кунед. Ҳангоми ҷӯшидани об, як луқма намакро мувофиқи табъ ва дар дег 1 қошуқ (15 грамм) равған илова кунед. Компонентҳоро хуб омехта кунед.

• Ин қадам ихтиёрӣ аст, аммо метавонад ба марра болаззаттар оварда расонад.
• Агар шумо хоҳед, шумо метавонед авокадоро бо равған, ба монанди равғани зайтун ё равғани рапс иваз кунед.

Ба оташи паст табдил диҳед ва дегро пӯшонед. Пас аз илова кардани хӯриш, оташдонро ба оташи паст табдил диҳед. Зарфро пӯшонед, то буғро нигоҳ доред, то биринҷ яксон пазад.

Оташро хомӯш кунед ва биринҷро ба дег андозед. Пас аз ба охир расидани пухтупаз, оташро хомӯш кунед ва дегро аз оташдон гиред. Пухтупазро бо зарф пӯшонед ва онро то 5-10 дақиқа нигоҳ доред, то пухтани биринҷ ба итмом расад.

• Агар пас аз пухтани биринҷ дар дег ҳанӯз об бошад, обро филтр кунед.

Сарпӯшро кушоед ва биринҷро омехта кунед. Пас аз 5 дақиқаи дар дег андохтани биринҷ, зарфро гиред. Барои тунук кардани биринҷ аз чангак ё спатула истифода кунед. Беҳтараш, шумо бояд биринҷро дар дег то 2-3 дақиқаи дигар гузоред, то биринҷ каме хушк шавад.

Ба биринҷ ҳангоми гарм буданаш хизмат кунед. Вақте ки биринҷ пухта ва каме хушк аст, шумо метавонед биринҷро ба хӯрокҳои хурд тақсим кунед ё як косаи калонро пурра пур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки биринҷро барвақт пешниҳод кунед, то он даме ки гарм аст.

• Шумо метавонед биринҷҳои боқимондаро дар зарфҳои мӯҳршуда дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ доред.

таблиғ

Маслиҳат

• Ҳангоми обро ҷӯшонидан, боварӣ ҳосил кунед, ки дегро пӯшонед, то ки буғи зиёд берун наравад.
• Агар шумо дар ҷойҳои баланд бо фишори паст зиндагӣ кунед, шумо бояд вақти пухтупаз ва / ё ҳароратро зиёд кунед.
• Барои он ки таъми биринҷи сафед гуногун аст, шумо метавонед ба шӯрбо пухтани биринҷро ба мурч, гиёҳҳо, пиёз, сирпиёз ё хӯришҳои дӯстдоштаи худ илова кунед.
• Ҳангоми пухтани биринҷи шикаста барои натиҷаи комил ба шумо лозим аст, ки усули дигареро истифода баред.

Чӣ ба шумо лозим аст

• Сабад
• Деги 2 литр бо зарф
• Қошуқи чӯбӣ
• Чангак ё қошуқ