Чӣ гуна синфи лазанаро ташкил кардан мумкин аст (бо акс) - Маслиҳатҳои

Лазагнаро чӣ тавр тасниф кардан мумкин аст - Маслиҳатҳои

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Компонентҳо барои тайёр кардани лазан беохиранд. Шумо метавонед lasagna сабзавот, lasagna гӯштӣ кунед, ё lasagna бо гӯштҳои дӯстдоштаи худ, панир ва сабзавот омехта кунед. Лазанья таоми болаззат ва болаззат аст. Тамоми компонентҳоро ба лазнатка зебо ва бе рехта андозед, ки ин душвор ба назар мерасад, аммо хавотир нашавед. Қабати лазанӣ оддӣ ва осон аст. Пас аз он, ки шумо ба қабати лазагӣ одат мекунед, шумо метавонед роҳҳои дигарро бидуни риояи дастурхон пайдо кунед.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Тайёрӣ ба дарс

Маводи худро омода кунед. Ин маънои онро дорад, ки компонентҳои хунук ба монанди панир, компонентҳои гарм ба монанди гӯшти оҷил ё сабзавот ва соусҳо омода бошанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки майдони пухтупаз тозаву озода ва ҳама чиз ба тарзи мувофиқ ҷойгир карда шудааст.
- Чизҳоро бо тақсим кардани компонентҳо ба косаҳои алоҳида дар пештахта ҷойгир кунед.
- Агар шумо lasagna гӯштӣ кунед, гӯшти гов, мурғ ё хукро кандашударо бо бекон каме омехта кунед ва бо наботот истифода кунед. Гӯшт бояд пеш аз он ки ба лазанна андозед, бояд пурра пухта шавад.
- Барои lasagna-и вегетӣ, занбурӯғҳои пахол, зукчини бурида ва исфаноҷи тару тозаро истифода баред.
Угро интихоб кунед. Шумо метавонед угро напазед ё баргҳои хушки лазагни доимиро истифода баред. Шумо бояд баргҳои хушкшудаи лазанаро пеш аз ба зарфҳо гузоштан мулоим кунед, дар ҳоле ки угро, ки ба ҷӯшидан ниёз надоранд, ҳангоми пухтан мулоим хоҳад буд.
- Варақаро мувофиқи афзалиятҳои шумо ва вақти шумо интихоб кунед. Агар шумо таҷрибаи тайёр кардани лазанаро надошта бошед, шумо метавонед ин хӯрокро зуд бо угро бе ҷӯшон тайёр кунед.
Намуди дурусти табақро интихоб кунед. Барои сохтани лазанаи қабатнок ба шумо табақи васеъ ва чуқур лозим аст. Шумо метавонед як табақи шишагин ё металлӣ истифода баред. Табақеро ба андозаи кофии чуқур ва васеъ интихоб кунед, ки ба андозаи лазанияе, ки мехоҳед созед.
- Пухтупази чуқуртар аз пухтани табақ тӯлонитар мегирад.
- Шиша гармигузарии суст дорад, аммо он ҳанӯз ҳам гармиро баробар паҳн мекунад.Истифодаи табақи шишагӣ ба лазагон кӯмак мекунад, ки пухтани якхела ва муддати дароз гарм бошад, агар шумо мунтазир бошед, ки касе барои хӯрок хӯрдан ба хона биёяд.
- Металл, алалхусус алюминий, одатан гармиро беҳтар мегузаронад. Алюминий зуд гарм мешавад, аммо баробари аз оташдон баровардан гармиро низ зуд мепартояд. Истифодаи табақи филизӣ ҳангоми истифодаи табақи шишагӣ канорҳо ва поёни лазанаро зудшикан мекунад. Ғайр аз ин, азбаски ҷӯйборҳои металлӣ зуд хунук мешаванд, шумо пеш аз хӯрокхӯрӣ дер интизор шуда наметавонед.
таблиғ

Қисми 2 аз 3: Синфхона барои лазанья

Лапшакҳоро омода кунед. Агар шумо угро истифода мебаред, ки ба ҷӯшонидан ниёз надоранд, онро бароварда, дар якҷоягӣ бо дигар компонентҳо ҷойгир кунед. Агар шумо угроҳои оддиро истифода баред, дастурҳоро оид ба кай ҷӯшонидан ва чӣ гуна хушконидани об риоя кунед. Бигзор угро чанд дақиқа хунук кунед. Азбаски угро ба табақи лазанӣ гузоштан ҳанӯз ҳам гарм хоҳад буд. Барои зуд хунук шудан ба угро оби хунук резед, аммо пас аз хунук шуданаш баргро дар берун нагузоред, зеро онҳо бо ҳам мечаспанд.
- Агар шумо дегро аз дастурҳои дорухат барои ҷӯшидани угро хурдтар ё танҳо нисфи компонентҳоро истифода баред, шумо метавонед угро ба андозаи зарурӣ буред. Ё, угроҳои напазандаро бодиққат шиканед, то ба табақе, ки шумо истифода мекунед.
- Пеш аз нонпазӣ угро ба табақча бодиққат гузоред, зеро угро барзиёд канорҳо сӯхта ё хушк шуда, пухта мешаванд.
- Барои он ки ба лазанча канори қаҳваранги тиллоӣ ва ба осонӣ аз ҷӯйбор бароварда шавад, қабл аз қабати қабати болопӯш ба равғани шиша ё металлӣ каме равған молед. Агар сатҳи часпанда истифода нашавад, ба паҳн кардани равған ҳоҷат нест.
Ҷойгиркунии синфи якум оғоз меёбад. Ба поёни табақ каме чошнӣ резед, то ласагна намӣ нигоҳ дошта шавад ва макарон ба табақ часпида нашавад. Барги угро ҷӯшонидашуда ва хушкшуда ё угро напазедро гиред ва дар сатҳи ҷӯйборе гузоред, ки канорҳояшон каме бо ҳам мепайвандад. Ҳадаф аз он иборат аст, ки тамоми рӯи табақ бо угро пӯшонида шавад.
- Дар хотир доред, ки шумо метавонед макаронҳоро мувофиқи андоза ва шакли табақ буред ё шиканед, агар лозим ояд.
- Агар шумо угро истифода баред, ки ҷӯшониданро талаб намекунанд, шумо бояд онҳоро шиканед, то ба табақча мувофиқат кунед, ба ҷои он ки онҳоро болои ҳам пошед, зеро стакан ҳангоми пухтан душвор хоҳад буд.
Мултипликатори илова кунед. Зарб мувофиқи формула фарқ мекунад. Дастурҳои дорухатро барои пур кардан ва пӯшонидани угро риоя кунед. Ба угро 1/3 ҳиссаи пурро илова кунед.
- Нагузоред, ки ядро хеле ғафс бошад! Зеро ин боиси афтодани лазанья мегардад, вақте ки шумо табақро мехӯронед.
Ба болои панир. Барои сохтани омехтаи панир дастурҳои дорухатро иҷро намоед ва болои табақро бо қабати тунуки панир пӯшонед. Панири кофиро барои пӯшонидани сатҳи қабати қаблӣ гиред.
- Агар дорухататон омехтаи панири рикотта ва қабати панири моцарелла талаб кунад, аввал бо рикотта ва баъд моззарелла пӯшед.
Як каме соус илова кунед. Бо ёрии як қошуқ соусро ба тамоми рӯи панир пошед. Вобаста аз андозаи табақи шумо, ба шумо каму беш соус лозим мешавад.
- Аҳамият диҳед, ки шумо бояд соусро аз ҳад зиёд истифода набаред, зеро он лазанияро об мекунад.
- Ҳангоми истифодаи угро бе ҷӯшон каме соус илова кунед. Угро, ки ба ҷӯш ниёз надоранд, рутубати мулоимро ба худ мегирад.
Такрор кунед! Пас аз он ки шумо қабати дуюми чошниро пӯшонед, як қабати дигари угро илова кунед, сипас пур, панир ва як қабати дигари соусро илова кунед. Шумораи қабатҳои лазания аз дорухат ва андозаи табақ вобаста аст. Ҳамаи омехтаи ядро истифода баред.
- Фаромӯш накунед, ки 4 угро ё угро барои дар сатҳи лазанӣ гузоштан кофӣ монед.
- Боз каме панир гузошта, ба рӯи худ пошед.
Қабати рӯизаминӣ. Лазагонро ба рӯи 4 угро, ба 1-тои онҳо уфуқӣ ва 3-тои амудӣ гузошта, ба итмом расонед. Вобаста аз андозаи табақча, ба шумо каму беш угро лозим мешавад. Панири боқимондаро ба рӯи худ пошед. Ин пас аз пухтан сатҳи хуби қаҳварангро ба вуҷуд меорад. Барои пухтани мазза ба табақатон каме қаламфури булғорӣ пошед.
- Агар шумо макаронҳои ҷӯшонидашударо истифода баред ё мехоҳед, ки барои лазанагиатон бисёр соус истифода баред, шумо метавонед қабати тунуки чошниро ба рӯи худ илова кунед.
Лазагонро дар яхдон гузоред (ихтиёрӣ). Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ласагнаро бо фолга пӯшонед ва то 3 моҳ дар сармодон нигоҳ доред ва пас аз пухтан лазиз бошед.
- Пеш аз пухтан ба ласагнаи яхкардашуда комилан об шавед, вагарна вақти пухтанро зиёд кардан лозим меояд.
- Як шаб пеш аз пухтан, лазнаи яхкардашударо аз сармозанин гирифта, дар яхдон якшаба об кунед. Бигзор лазанаро хунук нигоҳ дорад, аз оне ки онро дар пештахта ях кунед.
таблиғ

Қисми 3 аз 3: Ҷойгиркунии эҷодӣ

Якчанд соусҳои гуногунро санҷед. Чошнҳои сурх бо гӯшт ва бидуни он хеле маъмуланд ва одатан барои тайёр кардани лазан истифода мешаванд, аммо шумо метавонед лазаги хушбӯи Алфредо ҳам тайёр кунед.
Тағири панир. Барои таъми тароватбахш, ба ҷои панири рикотта панирҳои косибиро истифода баред. Шумо инчунин метавонед ба ҷои риштарошӣ дона панири мозарелла истифода баред. Бо каме панири Пармезан пошед!
Ба угро бо равиоли иваз кунед. Ин lasagna дар ҳақиқат хунук эҷод мекунад, зеро шумо метавонед равиоли дӯстдоштаи худро интихоб ва истифода баред. Барои он ки хӯрокҳои шинос лазиз бошанд, равиоли бо занбурӯғҳо, гӯшт, панир ё сабзавот пуршударо истифода баред.
Угро истифода набаред. Ин як роҳи олиҷаноби хӯрокхӯрии лазанӣ ҳангоми парҳези камвазн ё глютен аст. Ба ҷои угро бо истифода аз буридаи кабкчин шумо хӯроки солим хоҳед дошт, ҳатто инро намедонед.
Лазаги баҳрӣ созед. Агар шумо дар ҷустуҷӯи як дорухате барои мутаассир кардани касе бошед, лазнои баҳрии классикии худро санҷед. Ин хӯрокро бо майгу, харчанг ва scallops созед.
- Чошнии сурх маззаи болаззати аксар хӯрокҳои баҳриро аз байн мебарад. Пас, лазаги баҳриро бо чошнии сафеди қаймоқ омода кунед.
- Аввал ин дорухатро иҷро кардан осон аст, бинобар ин шумо вақт доред, ки бо шахсе, ки ба хӯрдан даъват шудааст, сӯҳбат кунед.
- Барои ҳолатҳои махсус, дар як вақт ба омехта харчанг ва харчанг илова кунед.
Имкониятҳои дигарро биомӯзед! Аз шаби гузашта мурғи боқимонда ё стейкро дар яхдон истифода баред, натарсед онро реза карда, лазанья кунед! Агар шумо помидор ё пиёз доред, ба шумо низ лозиманд, ки ҳамаро ба тухми анор буред ва шӯрбо омехта кунед.
- Ҳангоми илова кардани компонентҳо қайд кунед. Шумо бояд вақтҳои коркардро тағир диҳед.
- Компонентҳои коркардшуда метавонанд кор кунанд, зеро онҳо ҳангоми пухтани lazagna дубора гарм мешаванд, аммо агар шумо компонентҳои тару тозаеро интихоб кунед, ба монанди кабачаки бурида ё сабзӣ, боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо дар мӯҳлати зарурӣ пухта мешаванд.
- Агар шумо бароҳат набошед, компонентҳоро ба қисмҳои хурд буред.
таблиғ

Маслиҳат

Ҳангоми истифодаи угро бе ҷӯшон каме соус илова кунед. Ин угро барои нарм шудан рутубатро ҷаббида хоҳад бурд. Шумо метавонед ҷӯшидани макаронро пешгирӣ кунед, агар лазагонро якчанд соат қабл аз пухтан барои нарм кардани угро андохт.
Бо ҷойгиркунии "дуруст" -и лазания сахтгирӣ накунед. Қоидаи асосӣ ин аст, ки баргҳои угро бояд намии кофӣ дошта бошанд, ки агар нарм кунанд ва угро пас аз тар кардан ё ҷӯшидан он қадар мулоим набошад. "Муттаҳидшавӣ" он чизест, ки шумо мақсад доред ва ҳангоми буридан лазагонро солим нигоҳ доред. Агар қабатҳои он қадар ғафс набошанд, маҳсулоти тайёр қаноатбахш хоҳад буд.
Ҳангоми лоғар шудани таби шумо лазания "тамом мешавад".
Лазагани хонагӣ беҳтар мешавад, вақте ки он ба таври интуитивӣ ё ба тариқи анъанавӣ бо илова кардани пасмондаҳо ва эҷоди хӯрокҳои наву болаззат ба ҷои танҳо гарм кардани хӯроки маъмулӣ, сохта мешавад!
Кӯшиш кунед, ки угроҳои коркарднашударо ба ҳам нагузоред, зеро агар чошнӣ ба қабати ғафси угро нарасад, он дар лазагн мустаҳкамиро ба вуҷуд меорад. Аммо, шумо метавонед угро фаврӣ гиред ва дар ҷойҳои зарурӣ тартиб диҳед.
Сабаби якуми шӯрбо шудани лазания истифодаи панири тари рикотта мебошад. Панирро тавассути дастмоле ё ҷумбонидан соф кунед, то оби зиёдатӣ тоза карда шавад. Панири рикотта ҳангоми хунуккунӣ 24 соат холӣ мешавад.
Лазаньяро одатан дар танӯр мепазанд, бинобар ин мутобиқи дастурамалҳои дорухат танӯрро гарм кунед.

Огоҳӣ

Гӯшт бояд пеш аз ба лазан илова кардан пурра пухта шавад.
Чошнии тунук лазагиро вайрон мекунад. Ба ҷои чошнии тунук чошнии ғафс ва ғафсро интихоб кунед.