Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Қисми 1 аз 3: Омода кардани хамир
• Қисми 2 аз 3: Хамир кардан
• Қисми 3 аз 3: Пухтупаз
• Маслиҳатҳо

Нони тару тоза бояд бо хӯрокҳои муайян пешкаш карда шавад, аммо соҳибхоназан на ҳама вақт барои баланд шудани хамир чанд соат интизор мешавад. Агар ба шумо лозим аст, ки дар як соат нони тоза ва серғизо пазед, ин дорухатро истифода баред ва ноумед намешавед.

Компонентҳо

• 2 пиёла оби гарм (на оби ҷӯшон)
• 4 қошуқ хамиртуруши фаврӣ
• 1 қошуқи шакар
• 1/4 пиёла равғани растанӣ
• 5 пиёла орд
• 1 1/2 қошуқи намак

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Омода кардани хамир

1. 1 Ба як коса об рехт. Хеле муҳим аст, ки об гарм бошад, аммо ҷӯшон нашавад. Оби ҷӯшон хамиртурушро мекушад ва оби гарм ба афзоиш мусоидат мекунад, то нон дертар баланд шавад.
2. 2 Ба об хамиртуруш ва шакар илова кунед. Бо қошуқ омехта кунед. Хамиртуруш бо шакар вокуниш нишон медиҳад ва омехта пас аз чанд дақиқа ҳубобӣ ва кафк мекунад.
   • Агар 3 дақиқа гузашт ва ҳеҷ чиз рӯй надод, мумкин аст, ки хамиртуруш тамом шуда бошад ва шумо бояд як контейнери навро истифода баред.
   • Шумо инчунин метавонед ин амалро дар оби хунук такрор кунед.
3. 3 Ба як косаи калон орд резед. 5 пиёла барои 2 нон. Шумо метавонед орди ҳамаҷониба ё орди нонро истифода баред. Орди нон каме вазнинтар аст. Аммо универсалӣ хоҳад кард.
4. 4 Равғани растанӣ, намак ва хамиртуруш илова кунед. Бо орд пӯшед.
5. 5 Хамирро омехта кунед. Шумо метавонед миксери дастӣ ё қошуқи чӯбиро истифода баред. То даме ки як деги калони часпаки хамир пайдо шавад, омехта кунед.

Қисми 2 аз 3: Хамир кардан

1. 1 Хамирро дар як косаи равған ҷойгир кунед. Шумо метавонед косаи кӯҳнаро шуста, бо равған молед ё косаи дигарро истифода баред. Барои болоравии он коса бояд аз андозаи пораи хамир ду баробар калон бошад.
2. 2 Хамирро пӯшед ва дар ҷои гарм нигоҳ доред. Бо халтаи пластикӣ ё дастмоле тоза пӯшед, ба бастани ҳаво ниёз надоред. Дар ҷои гарм дар ошхона ҷойгир кунед. Агар ошхонаи шумо хунук ё тармо бошад, танӯрро то 22 дараҷа гарм кунед, пас хомӯш кунед ва косаро дар он ҷо ҷойгир кунед. Ин ҳарорати беҳтарин барои исботи хамир хоҳад буд.
3. 3 Бигзор хамир барои 25 дақиқа баланд шавад. Он варам карданро оғоз мекунад, каме камтар аз ду маротиба.
4. 4 Зад ва хамирро ҷойгир кунед. Агар шумо миксери стенд дошта бошед, замимаи хамирро истифода баред ва 5 дақиқа латукӯб кунед. Агар шумо миксер надошта бошед, шумо метавонед хамирро бо дастонатон занед. Онро дар сатҳи орд ҷойгир кунед ва то 10 дақиқа нарм шудани хамир хамир кунед.
   • Шумо хоҳед донист, ки хамир вақте ки ба як порча ғелиданро бас мекунад, нарм шудааст.
   • Хамир инчунин торик ва тобнок хоҳад буд.

Қисми 3 аз 3: Пухтупаз

1. 1 Танӯрро то 350 дараҷа гарм кунед.
2. 2 Хамирро тақсим кунед. Хамирро печонед ва ба шакли пицца буред. Нимро буред ва шумо ду дона хамир доред.
3. 3 Хамирро печонед. Як пораеро бо кунҷи худ рӯ ба рӯ гузоред, ин кунҷро гиред ва ба тарафи дигар пӯшед. То он вақт пӯшед. То он даме ки шумо нон гиред. Ҳамин корро бо порчаи дигар такрор кунед.
   • Шумо инчунин метавонед ягон намуди дигари нон тайёр кунед.
4. 4 Аз боло буред. Барои буридан дар болои ҳар як нон кордро истифода баред.Ин пухтани хамирро беҳтар мекунад.
5. 5 Хамирро дар рӯи коғаз нонпазӣ гузоред. Шумо инчунин метавонед нонро дар қолаби махсус пазед.
6. 6 Дар давоми 30 дақиқа оҷур кунед. Вақте ки нон пухта мешавад, болояш қаҳваранги сабук мешавад. Бо равған, мураббо ё барои илова кардани шӯрбо ё бирён хизмат кунед.
7. 7анҷом>

Маслиҳатҳо

• Барои нони пурқувват 2 пиёла орди худсохт, 1/2 пиёла орди сафед ва 2-3 қошуқ тухми зағир + 1 шиша пиво истифода баред.
• Дар давоми 2-3 рӯз истеъмол кунед. Ҳеҷ чиз нонро дар як ҳафта захира карда наметавонад.