Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Агар шумо хоҳед, ки хӯрокро зуд буғ диҳед, мо ба шумо нишон медиҳем, ки чӣ гуна сабади буғиро бо истифода аз дег, чойник ва ё ҳатто як чойник сохтан мумкин аст. Як технологияи анъанавии пухтупази Осиё мавҷуд аст, ки тамоми маводи ғизоии аз хӯрок ҳангоми пухтупаз, пухтупаз ва печи печидаро гумшударо нигоҳ медорад. Ба шумо лозим аст, ки дегро бо зарф пӯшонед, то буғе созед, ки метавонад ҳама гуна хӯрокро пухта тавонад.

Қадамҳо

1. 1 Як кӯза, табақи чуқур, дег ё дегро бо оби каме пур кунед. Миқдори об аз андозаи зарф вобаста аст. Ҳангоми гузоштани сабади буғ ба болои чойник ё чойник, об набояд бо хӯрок тамос гирад. Беҳтар аст, ки дегро аз 1-2 см об пур кунед.
2. 2 Дар болои кӯза буғ ҷойгир кунед. Ин метавонад як ҷумбонидан ё colander бошад. Коланд набояд ба об даст расонад.
3. 3 Хӯрокро дар бухор ҷойгир кунед ва онро ба қисмҳои хурде тақсим кунед, ки набояд ба ҳамдигар бирасанд (агар онҳо сабзавот набошанд).
4. 4 Танӯрро даргиронед, онро дар гармии миёна фурӯзон кунед ва обро ба ҷӯш оваред.
5. 5 Дар болои зарф зарф гузоред. Агар шумо як colander истифода баред, онро бо сарпӯш пӯшед. Хӯрокро ба миқдори вақти дар дорухат нишондода буғ кунед.
6. 6 Вақте ки вақт фаро мерасад, зарфро аз дег хориҷ кунед ва эҳтиёт кунед, ки худро бо буғи гарм насӯзонед. Коланд ё буғро аз дег хориҷ кунед. Барои баровардани хӯрок аз чангак ё ангуштон истифода баред.
7. 7 Хизмат кунед.
8. 8 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Вақти пухтани хӯрок аз андоза ва ғафсии зарфҳои истифодашуда ва навъи хӯроки пухтаатон вобаста аст. Масалан, пухтани гӯшт назар ба сабзавот вақти зиёдтар мегирад. Гӯшт барои 10-15 дақиқа пухта мешавад, агар ба қисмҳои хурди бурида ва сабзавот-4-8 дақиқа пухта шавад. Сабзавот ва гиёҳҳои сабз дар давоми 1-7 дақиқа пухта мешаванд.
• Агар шумо паровоз надошта бошед, шумо метавонед ҷумбонидан ё colander -и муқаррариро истифода баред, ки ба болои дег ё дег мувофиқ бошад.
• Шумо метавонед паровозро бо равған ё маргарин молед, то сабзавот ва дигар ғизо ба он часпад. Дар таомҳои осиёӣ одати паҳн кардани поёни паровоз бо барги карам мебошад.
• Агар шумо на паровози металлӣ буғии бамбук дошта бошед, он хеле беҳтар кор мекунад. Он хӯрокро зудтар ва беҳтар пухта хоҳад кард. Агар шумо деги калон ё табақе бо зарф надошта бошед, хавотир нашавед. Шумо метавонед ҳама гуна сарпӯшеро, ки дар ошхона доред, истифода баред, ҳатто агар он аз ҳад зиёд бошад.
• Ба ҳамсарон ҷои гардиш лозим аст.Дар байни қисмҳои хӯрокворӣ, сабзавот ё гӯшт каме фосила гузоред, то баробар пухта шавад. Агар шумо сабзавот пухта истода бошед, шумо намехоҳед дар байни онҳо фосилаи зиёд гузоред, хусусан агар шумо брокколи ва сабзӣ пухта истода бошед. Агар шумо кабудӣ тайёр кунед, шумо метавонед онҳоро дар қабати зич ҷойгир кунед. Он ба ҳар ҳол баробар пухта мешавад.

Огоҳӣ

• Ҳангоми буғ кардани хӯрок сарпӯшро аз дег нагиред. Бигзор, ки буғ хушк шавад, пухтан вақти зиёдтарро мегирад.