Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Компонентҳоро омода кунед
• Усули 2 аз 3: Пухтани гӯшт
• Усули 3 аз 3: Марҳилаи ниҳоии қабули Менудо
• Маслиҳатҳо

Менудо як оши мексикоӣ аст, ки одатан ветчина бо трипп ва ҳанут аст. Онро бо нон ё биринҷ мехӯранд, то ки табақ аз чошнии болаззати ғафси гӯшт ғарқ шавад. Пухтупаз Менудоро омӯзед ва меҳмононро барои идҳо тааҷҷуб кунед!

Компонентҳо

• 1 кг пиёла
• 500 г пои хук (ё пои гов барои менюдои сафед)
• 1 пиёз калон
• 1 сари сирпиёз
• 1 кӯзаи калони гоминӣ
• 6 дона қаламфури Пасилла
• 6 дона қаламфури гуажилло
• 4 қошуқи орегано ореганои Мексика
• намак

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Компонентҳоро омода кунед

1. 1 Сипарро гиред. Бо оби хунук бишӯед ва хомӯш кунед. Дар тахта ҷойгир кунед ва равғани зиёдатиро бо корди тез буред. Пас аз буридани равған, қошуқро ба қисмҳои хурде буред, ки онҳоро пурра хӯрдан мумкин аст.
2. 2 Пойҳои хукро буред. Бо об бишӯед, хушк кунед ва ҳар як пояшро нисф кунед.
   • Барои тайёр кардани менюи сафед, як пои говро истифода баред.
3. 3 Сирпиёзро пӯст кунед ва ба қисмҳо буред. Ҳар як дона сирпиёзро аз нисф буред.
4. 4 Пиёзро пӯст кунед ва буред. Пиёзро пӯст кунед ва ба мукаабҳои калон буред.
5. 5 Қаламфури тайёр кунед. Як деги калони обро ҷӯшонед. Қаламфури худро дар оби ҷӯшон бо ду сар сирпиёз ҷойгир кунед. Пас аз он ки қаламфури нарм аст, табақро аз гармӣ дур кунед.
6. 6 Қаламфури худро дар об майда кунед. Пас аз мулоим кардани қаламфури онҳоро бо об ба як блендер резед ва то ҳамвор омехта кунед.

Усули 2 аз 3: Пухтани гӯшт

1. 1 Напазед ва пои хукро. Деги зеризаминиро ба гази миёна зер кунед ва бо 7 литр об пур кунед ва инчунин сирпиёзро боқимонда гузоред. Обро ба ҷӯш оваред. Ҳангоми пухтани гӯшт кафкро доимо тоза кунед.
2. 2 Кам кардани газ. Сарпӯшро ба дег гузоред ва гӯштро тақрибан 3 соат пазед.
3. 3 Ба гӯшти пухта омехтаи қаламфури илова кунед. Оби зиёдатиро аз омехта холӣ кунед. Онро ба як деги гӯшт бирезед.

Усули 3 аз 3: Марҳилаи ниҳоии қабули Менудо

1. 1 Ба бичашед намак илова кунед. Гӯштро пас аз понздаҳ дақиқаи дигар бичашед ва дубора намак илова кунед.
2. 2 Пеш аз адои меню орегано илова кунед ва омехта кунед.
3. 3 Менудо ба хизмат омода аст. Шумо инчунин метавонед пиёз тару тоза ба он резед ва бо биринҷ ё ролл хизмат кунед.
4. 4анҷом>

Маслиҳатҳо

• Менудоро бо кашниз, пиёз ва лимӯ барои таъми бойтар хизмат кунед. Шумо инчунин метавонед tortillas - нонҳои нони Мексика тайёр кунед.
• Ореганои зардро истифода баред, на сафед.
• Пои гӯшти гов менудоро ғафстар ва болаззаттар месозад.
• Менудоро пеш аз ду соати пухтан санҷед.
• Агар шумо аз супермаркет ветчина нахаред, аз қассоб хоҳиш кунед, ки пойҳои хукро нисф кунад.
• Чилтепини ваҳшӣ (чили хурди гирди сурх, ки дар кӯҳҳои Сонорон мерӯяд) як иловаи хуб ба табақ аст. Дар акси ҳол, шумо метавонед қаламфури хабанеро бо омехта кардани он бо блендер бо об ва намак истифода баред. Ин хеле ҷолиб аст, бинобар ин шумо метавонед ин омехтаро ба завқи худ илова кунед - як қошуқ барои як порция, ё ҳатто камтар.