Мундариҷа
- Қадамҳо
- Усули 1 аз 3: Аз маҳсулоти лактоза канорагирӣ кунед
- Усули 2 аз 3: Санҷиши таркиби хӯрок
- Усули 3 аз 3: Манбаъҳои сафедаи худро бодиққат интихоб кунед
- Маслиҳатҳо
- Огоҳӣ
Парҳез аз хӯрокҳои зардобӣ як мушкили воқеӣ барои одамони гирифтори таҳаммулнопазирии лактоза мебошад. Зардоб аз шир гирифта мешавад, аммо онро на танҳо дар маҳсулоти ширӣ, балки дар ҷойҳои комилан ғайричашмдошт низ дидан мумкин аст. Барои пешгирӣ кардани зардоб ва рафъи нишонаҳои таҳаммулнопазирии лактоза дастурҳоро риоя кунед.
Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Аз маҳсулоти лактоза канорагирӣ кунед
Протеини зардоб дар аксари маҳсулоти ширӣ - шири гов ва буз, панир, сметана, яхмос ва йогурт мавҷуд аст. Истифодаи яке аз ин маҳсулот ба некӯаҳволии шахси гирифтори гиполактазия таъсири манфӣ мерасонад, зеро аксар вақт онҳо дорои миқдори зиёди лактоза мебошанд.
1 Ивазкунандаи ширро харед. Масалан, шири кокос ё бодом, сорбети бе шир, ба ҷои яхмос, панирҳои веганӣ ва дигар хӯрокҳое, ки ширро барои вегетарианҳо ва онҳое, ки аз таҳаммулпазирии лактоза азият мекашанд, иваз мекунанд. 
2 Ҷустуҷӯи хӯрокҳое, ки "лактоза надоранд" ном доранд. Чунин навиштаҷот эҳтимолияти дорои протеини зардобро (ки аз шир гирифта мешавад) ба таври назаррас коҳиш медиҳад, гарчанде ки он набудани онро кафолат намедиҳад.
Усули 2 аз 3: Санҷиши таркиби хӯрок
Дар Амрико, ҳама маҳсулоти ширӣ бояд бо огоҳии махсус барои беморони аллергия нишонгузорӣ карда шаванд. Аксари истеҳсолкунандагон зардобро алоҳида илова мекунанд, хусусан дар маҳсулоти ғайри ширӣ. Бо пешгирӣ аз хӯрок ва нӯшокиҳои дорои зардоби, шумо метавонед аз зиёд шудани консентратсияи лактоза дар бадан ва нороҳатии он, ки боиси он мегардад, канорагирӣ кунед.
1 Ҳама номҳои хунобаро дар ёд доред. Зардобро дар хӯрокҳо бо номҳои комилан дигар пинҳон кардан мумкин аст. - Аз хӯрокҳое, ки компонентҳои зеринро дар таркибҳо, тавсифҳо ё огоҳиҳо барои беморони аллергия дар бар мегиранд, канорагирӣ кунед: зардоб, равған, казеин, панир, панири косибӣ, галактоза, лакталбумин, лактоза ё шир.
- Умуман, аз ҳама хӯрокҳое, ки дар бастаи зардоб, лактоза ё шир мавҷуданд, худдорӣ намоед. Ба танҳо хӯрокҳое эътимод кунед, ки ба таври мушаххас лактозаи бе зардоб ва хӯрокҳои вегетативӣ зикр шудаанд.
- Агар шумо на танҳо таҳаммулпазирии лактоза, балки ба шир аллергия дошта бошед, ба шумо лозим меояд, ки аз парҳези худ хӯрокҳои бештар хориҷ кунед; баъзе одамони гирифтори гиполактазия воқеан метавонанд миқдори ками маҳсулоти шириро бидуни нороҳатӣ истеъмол кунанд.
2 Рӯйхати ҳама чизҳои харидаатонро хонед. Зардоб ва лактоза дар шаклҳои гуногун пайдо мешаванд ва баъзан ҳатто дар маҳсулоти ғайри ширӣ пайдо мешаванд. - Лактоза ва зардобро дар нон, резин, панири лубиё, витаминҳо ва доруҳо, консервҳои моҳӣ, шўрбои мурғ, шоколад, соусҳо ва маҷмӯаҳои хушбӯй пайдо кардан мумкин аст.
- Зардоб инчунин дар аксари хӯрокҳои кӯдакон, маргаринҳо, шириниҳо, ғалладонагиҳои субҳона ва хӯрокҳои хушбӯйи панир мавҷуд аст.
Усули 3 аз 3: Манбаъҳои сафедаи худро бодиққат интихоб кунед
Бисёре аз хӯрокҳои сафеда зардоб доранд, зеро аксари одамон сафедаро дар ин шакл ба осонӣ ҳазм мекунанд. Изолятсияи зардоб бешубҳа барои одамони гирифтори гиполактазия имконнопазир аст, аммо бисёр хӯрокҳои дигари сафеда мавҷуданд, ки зардоб доранд. Инҳо пеш аз ҳама маҳсулотест, ки ба мустаҳкам кардани мушакҳо ё назорат кардани вазн нигаронида шудаанд.
1 Ҳангоми фармоиш додани коктейли сафеда, рӯйхати ҳамаи компонентҳоро пурсед. Шоколадҳои мева аксар вақт бо компонентҳои иловагӣ барои беҳтар кардани масуният ё баланд бардоштани сатҳи энергия илова карда мешаванд. - Пеш аз озмудани ягон хока, хусусан хокаҳои сафеда, дар бораи таркиби онҳо маълумот гиред, зеро зардоби як ҷузъи маъмулии иловаҳои ғизоӣ мебошад. Аз ҳама хокаҳое, ки дорои ҳама гуна лактоза мебошанд, худдорӣ намоед.
2 Барои машқҳо, танҳо хокаи сафедаи лубижи бе зардобро харед. Хокаҳои сафедаҳое, ки аз лубиё, биринҷи қаҳваранг, бангдона, нахуд ва сафедии тухм тайёр карда мешаванд, аксар вақт барои одамони гирифтори таҳаммулнопазирии лактоза бехатар мебошанд, агар онҳо сафедаи зардоб дошта бошанд. 
3 Барои ларзишҳо, барҳои сафеда ва дигар хӯрокҳои газак хонед. Ҳатто газакҳо ва доруҳои сафедаи органикӣ ва гиёҳхорон метавонанд сафедаи зардоб дошта бошанд. Сарчашмаҳои вегетариании протеинро ҷустуҷӯ кунед ё тамғакоғазҳои хӯроквориро бодиққат хонед, то шумо тасодуфан чизе, ки дорои зардоби ё лактоза бошад, нахӯред.
Маслиҳатҳо
- Кӯшиш кунед, ки дар бораи ҳама маҳсулоти зардобӣ маълумот гиред. Бисёре аз иловаҳои растанӣ ва комплексҳои витамини дорои протеини зардоб мебошанд. Агар шумо таҳаммулнопазирии лактозаро дошта бошед, беҳтараш онҳоро муваққатан аз парҳези худ хориҷ кунед, то бубинед, ки ин ба некӯаҳволии шумо чӣ гуна таъсир мерасонад.
- Микросхемаҳои картошкаи хушбӯй, хӯрокҳои бароҳат, популярҳо ва резини хушбӯйи мева, инчунин хӯрокҳои қандӣ ва коркардшуда метавонанд зардоб дошта бошанд, аз ин рӯ компонентҳоро ҳатто барои хӯрокҳое, ки дар назари аввал безарар ба назар мерасанд, тафтиш кунед.
Огоҳӣ
- Агар шумо дар ҳақиқат ба маҳсулоти ширӣ аллергия дошта бошед, бо парҳезгари худ кор кунед, то аз лактоза ва зардоби канорагирӣ кунед, то истеъмоли нохостаи шакар ва сафедаҳои ширӣ пешгирӣ карда шавад.
