Мундариҷа

• Қисми 2 аз 4: Усули Лассо
• Қисми 3 аз 4: Усули каҷ
• Қисми 4 аз 4: Қабули претзелҳои нарм

1 Хамирро бо дастҳои худ ба риштаи дароз ва ғафс гузоред. Хамирро ба сатҳи ордшуда ҷойгир кунед. Хамирро ба пеш ва пас ғелонда, ба шакл додани ҳасиб шурӯъ кунед. Хамирро то гирифтани дарозии риштаи дилхоҳ ғелонед.

• Хамири Pretzel пас аз ғелондан одатан майна мешавад. Аз ин рӯ, хамирро ба ду қисм печонед ва бигзоред, ки онро чанд дақиқа нишинед ва сипас то охир печонед.
• Дарозии идеалӣ барои пешгӯӣ 45-50 см аст, ки он як пресели зебои калон месозад.

2 Хамирро ба шакли U табдил диҳед ва ақсои онро печонед. Дар рӯи орд, риштаро ба шакли U гузоред.

• Пас аз он, тавре ки дар расм нишон дода шудааст, ақсои атрофи худро ду маротиба печонед.

3 Нӯги каҷро ба пойгоҳи шакли U пайваст кунед. Қисми каҷи прецелро гиред ва то даме ки ақсои онҳо дар поёни U пайваст шаванд, онро дубора печонед.

• Тасаввур кунед, ки прецел соат аст, ба шумо лозим аст, ки нӯги хамири хамирро дар байни рақамҳои 5 ва 7 сахт маҳкам кунед.
• Агар шумо натавонед, ки нӯги онро ба пояи прецел пайваст кунед, каме об ё шир гиред, нуқтаи пайвасткуниро тар кунед ва ба поён пахш кунед. Ҳоло шумо як кулчаи тайёр барои пухтан доред!

Қисми 2 аз 4: Усули Лассо

1. 1 Хамирро печонед. Бо дастҳои худ хамири претелро ба як ҳасиб дароз кунед, ки дарозии он 18 см ва ғафсиаш мисли сигор аст.
2. 2 Як нӯги ресмонро дар ҳар даст гиред. Хамирро аз болои миз бардошта, нӯгҳоро бо дасти худ нигоҳ доред. Дасти чап бояд аз рост каме баландтар бошад.
3. 3 Ҳаракати ласро истифода баред. Бо дасти рости худ мулоим лесо кунед, то хамирро дар гирди худ гардонед.
   • Хамир бояд ду маротиба каҷ карда шавад. Барои қатъ кардани ғелондан, хамирро ба рӯи кор партоед.
4. 4 Пайвастҳои каҷро ба пояи претел пайваст кунед. Дар ин қадам, шумо бояд як нӯги хамирро дар ҳар даст доред.
   • Нугҳои пешакиро дубора печонед ва ба пойгоҳе пайваст кунед, ки рақамҳои 5 ва 7 дар соат бошад.

Қисми 3 аз 4: Усули каҷ

1. 1 Хамирро ба ришта печонед. Бо кафи дастон хамири худро ба риштаи дарозии 18 см ғелонед.
2. 2 Хамирро пӯшед ва печонед. Дарозии хамирро ба ду баробар баробар кунед ва ду қисмро дар атрофи якдигар печонед, пеш аз якҷоя кардани нӯгҳо.
3. 3 Боз хамирро ба ду баробар баробар кунед. Баъд аз ин, нӯги каҷро аз сӯрохи боло гузаронед. Барои таъмини онҳо канорҳоро пахш кунед.
4. 4 Ин қадамҳоро барои бақияи санҷиш такрор кунед. Вақте ки шумо ин корро анҷом медиҳед, шумо бояд аз 8 то 12 дона пешакӣ дошта бошед. Ин усул дар он фарқ мекунад, ки пешгӯӣ нисбат ба версияҳои классикӣ ғафстар ва мулоимтар аст.

Қисми 4 аз 4: Қабули претзелҳои нарм

1. 1 Компонентҳоро омехта кунед. Барои дар хона тайёр кардани прелетелҳои мулоим ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
   • 1 1/2 пиёла оби гарм
   • 1 қошуқи шакар
   • 2 қошуқи намаки кошер
   • 1 халта хамиртуруши хушки фаъол
   • 4 1/2 пиёла орд
   • 40 г равғани намакношуда, гудохта
   • 2/3 пиёла содаи нонпазӣ
   • 1 зардии калони тухм
   • Намаки калон барои пошидан
2. 2 Об, шакар, намаки кошер ва хамиртурушро омехта кунед. Дар як косаи калон оби гарм, шакар ва намаки кошерро омехта кунед. Ба болишти хамиртуруши хушк бирезед ва омехтаро то 5-10 дақиқа кафк кардан истед.
3. 3 Иловаи орд ва равған. Иловаи орд ва равғани гудохта. Ҳама чизро хуб омехта кунед, то даме ки хамири ҳамвор ва ҳамвор ба коса часпад.
4. 4 Хамирро боло бардоред. Хамирро аз коса хориҷ кунед ва бо равғани растанӣ молед. Сипас хамирро ба қафо гузоред ва косаро бо филми часпак пӯшонед. Косаи хамирро дар ҷои гарм ва торик гузоред, то андозаи он дучанд шавад, ки он бояд тақрибан 50-55 дақиқа тӯл кашад.
5. 5 Об ва содаи нонпазиро ҷӯшонед. Ба як дег 10 пиёла об рехта, содаи нонпазӣ илова кунед ва ба напазед биёред. Дар ин вақт, ду варақаи нонпазӣ тайёр кунед, ба онҳо пергамент гузоред ва бо равғани растанӣ молед.
6. 6 Прелетҳоро печонед. Хамирро ба 8 қисм баробар тақсим кунед. Яке аз усулҳои дар боло зикршударо истифода баред ва 8 қолаби пешакиро ғелонед.
7. 7 Прителҳоро дар оби ҷӯшон тар кунед. Ҳар як пешгӯро дар оби ҷӯшон 30 сония тар кунед. Бо қошуқ ё қошуқи сӯрохшуда хориҷ кунед ва ба варақаи нонпазӣ интиқол диҳед.
8. 8 Претелҳоро бо зардии тухм шӯед. Зардии тухмро бо як қошуқ об омехта кунед. Барои тоза кардани сатҳи ҳар як пешгӯӣ бо ин хасу хасу истифода баред, ин ба онҳо ранги хуби қаҳваранг медиҳад, ба мисли нав пухта. Ба ҳар як пешгӯӣ каме намак пошед.
9. 9 Притселҳо пухтан. Прецетҳоро дар танӯраи пешакӣ гармшудаи 450 ° 12-14 дақиқа то қаҳваранги торик ва тиллоӣ пазед. Претелҳои тайёрро дар болои сими симдор ҷойгир кунед ва пеш аз хизмат хунук кунед.