Чӣ тавр мурғро дар ҳанут маринат кардан мумкин аст

Видео: Рецепт Благодаря которому многие разбогатели ! Курица на вертеле

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

Усули пухтупази гӯшт мавҷуд аст, ки дар он он дар омехтаи намак, қаламфури, тимьо ва дигар ҳанутҳои майдакардашуда мариновани карда мешавад. Онҳоро ба сатҳи гӯшт ё моҳӣ молида, як қабати мазза эҷод мекунанд, ки ба табақ таъми бебаҳо ва бӯи ғайриоддӣ мебахшад. Гӯштҳои мариновани пухта дар таомҳои Ямайка, Техас ва Фаронса маъмуланд. Чӯҷа дар омехтаи мавсимӣ метавонад пухта, пухта ё дар оташи кушода пухта шавад. Ин мақола ба шумо нишон медиҳад, ки чӣ тавр мурғро дар фаслҳо маринат кунед.

Қадамҳо

1 Дорухатеро пайдо кунед, ки ба завқи шумо мувофиқ бошад. Чӯҷа дар қисматҳои гуногуни ҷаҳон ба таври гуногун мариновани карда мешавад, ягон дорухои универсалии маринад аз ҳанут вуҷуд надорад.
2 Агар лозим бошад, мурғро ях кунед. Барои натиҷаҳои беҳтарин, пеш аз маринатсия дар давоми 24 соат дар яхдон гузоред. Ин онро дар муқоиса бо печи печҳо баробартар ях мекунад.
3 Мавизҳоро дар як косаи хурд якҷоя кунед. Дар ин ҷо як намунаи мавсими мурғи барбекюи ҷанубӣ аст.
- 1 пиёла (200 г) шакар қаҳваранг, 3 tbsp омехта кунед. л. хокаи хардал, 2 tbsp. л. хокаи сирпиёз, 2 tbsp. л. хокаи пиёз, 2 tsp. намак, ¼ tsp. ќаламфури кайен, 1 ½ қошуқи. Chipolte (ќаламфури jalapeno сурх дуддодашуда).
4 Ҳамаи компонентҳоро бодиққат омехта кунед.
5 Чӯҷаро аз яхдон хориҷ кунед.
6 Чӯҷаро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
7 Ба ҳама ҷонибҳои мурғ пошидани намакро пошед.
8 Мавизро ба мурғ молед, то онро бо берун пурра бо берун пӯшонед.
- Тамоми мурғро маринат кардан шарт нест. Шумо метавонед brisket, по, бол, drumsticks, ва ғайра marinate. Агар шумо тамоми мурғ пухтан, шумо метавонед онро пора -пора пеш аз молидани дар ҳанут, то кӯмак ба тар кардани гӯшт.
9 Мурғро бо халтаи пластикӣ пӯшонед.
10 Онро дар яхдон барои 8-24 соат ҷойгир кунед.
- Агар шумо мурғро шабона нигоҳ дошта натавонед, шумо метавонед онро дар яхдон барои як соат нигоҳ доред. Чӣ қадаре ки он мариновани карда шавад, ҳамон қадар мазза ва накҳати ҳанутро ба худ ҷаббида мегирад.
11 Грили худро ба гармии миёна (ё каме пасттар) гарм кунед.
12 Чӯҷаро 15 дақиқа пеш аз пухтан аз яхдон хориҷ кунед.
13 Чӯҷаро дар болои грил барои 15-20 дақиқа ҷойгир кунед. Гӯшт вақте омода мешавад, ки дарунаш гулобиранг набошад.
- Интихобан, шумо метавонед мурғро дар равған дар табақ гузоред.Шумо инчунин метавонед мурғро дар зарф ё табақ 5 дақиқа бирён кунед ва сипас ба танӯр фиристед то дар 180 дараҷа 20-40 дақиқа пазед.
14 Чӯҷаро аз танӯр ҷудо кунед ва фавран хизмат кунед.
15 Аппетит!

Маслиҳатҳо

Омехтаи мавсимиро пешакӣ омода кунед, онро дар кӯзаи герметикӣ дар ҷои торик нигоҳ доред. Вақте ки ба шумо лозим аст, он наздик хоҳад буд.
Аксари омехтаҳои маринадро дар гӯшти гов, хук ва моҳӣ истифода бурдан мумкин аст.

Огоҳӣ

Ҳангоми пухтани мурғ онро хуб пӯшед ва пухтан гиред, то ки он дар як сатҳ ҷойгир шуда, аз боқимондаи хӯрок ҷудо карда шавад. Ин барои пешгирии паҳншавии бактерияҳои Салмонелла ва Кампилобактер мебошад. Вақте ки шумо пухтупазро ба итмом мерасонед, минтақаи пухтаатонро бо агенти зиддибактериявӣ тоза кунед.
Ҳангоми тайёр кардани омехта, аз ҳад зиёд намак истифода набаред; таъми он метавонад боқимондаи ҳанутро мағлуб кунад.