Чӣ тавр як шиша пиво ё нӯшокиҳои дигарро фавран ях кардан мумкин аст

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 2: Ях кардани пиво дар пеши чашмони шумо
Усули 2 аз 2: Хунук кардани пиво барои лаззат бурдан
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

Дӯстдорони пиво медонанд, ки дар рӯзи гарм аз пивои хунуки ях беҳтар чизе нест.Аммо, кам одамон медонанд, ки шумо метавонед пивои хунукро дар тӯли чанд сония ба ях табдил диҳед. Барои ин ҳиллаи аҷиб танҳо як шишаи герметикии пиво (ё дигар нӯшокиҳои лазиз), яхдон ва сатҳи сахт ва мустаҳкам ба мисли бетон ё фарши сафолин лозим аст. Барои оғоз кардан ба қадами 1 нигаред!

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Ях кардани пиво дар пеши чашмони шумо

1 Якчанд шишаҳои кушодаи пиво (ё дигар нӯшокиҳои газдор) -ро дар яхдон гузоред. Ин нӯшокиҳоро дар яхдон гузоред, то он даме ки онҳо ях кунанд, аммо то ҳол 100% моеъ бошанд. Нӯшокиҳо бояд хеле сард бошанд, аммо сахт ё обдор набошанд. Ин метавонад вобаста аз иқтидори яхдон аз 30 дақиқа то якчанд соат тӯл кашад, бинобар ин хуб аст, ки пивои худро мунтазам тафтиш кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он дар шиша ях нашудааст.
- Агар шумо машкҳоро дар яхдон хеле дароз гузоред, моеъи дохили шиша дар охир ях мекунад. Ҳангоме ки об ҳангоми яхбандӣ васеъ мешавад, ин метавонад боиси таркиш ё кафидани шиша гардад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки барои истифода бурдани як шишаи дигар шишаҳои гуногунро истифода баред.
- Барои ин ҳилла нӯшокиҳо дар шишаҳои шаффоф беҳтарин мувофиқанд, зеро шумо мебинед, ки моеъи дохили шиша бе мамониат аст.
2 Шишаҳоро аз яхдон хориҷ кунед ва ба рӯи сахт гузоред. Ин ҳилла сатҳи мустаҳкамро талаб мекунад, плиткаҳо беҳтаринанд, аммо агар хона плитка надошта бошад, шумо метавонед бетон, санг ё дигар сатҳи ба ин монандро истифода баред. Шумо намехоҳед, ки сатҳи харошидан, шикастан ё ба осонӣ вайрон шуданро истифода баред, аз ин рӯ аз чӯб ва металлҳои мулоим худдорӣ бояд кард.
- Шишаҳои яхкардашударо як сӯ гузоред.
3 Шишаро аз гардани худ гиред ва онро дар сатҳи сахт нигоҳ доред. Шишаро сахт нигоҳ доред, аммо на аз ҳад зиёд. Шишаро тақрибан 5 см аз сатҳи интихоби шумо нигоҳ доред.
4 Шишаро ба рӯи нимсахт сахт ламс кунед. Ин барои эҷод кардани ҳубобчаҳо дар шиша аст, аммо (аз афташ) шишаро намешиканад, аз ин рӯ ба рӯи сахт зарба назанед. Ҳангоми шубҳа, муҳофизакор бошед. Шиша метавонад мисли ғалтаки танзимкунанда садо диҳад.
5 Бубинед, ки ях дар моеъ дар пеши чашмонатон чӣ гуна паҳн мешавад! Агар дуруст анҷом дода шавад, футури дар натиҷаи таъсир ба сатҳи он фавран ях мекунад, пас ях бояд аз футури дар тамоми шиша паҳн шуда, тамоми моеъро дар давоми 5-10 сония ях кунад.
- Агар шумо ҳангоми иҷрои ин ҳилла ба мушкилот дучор шавед, моеъ метавонад ба қадри кофӣ хунук набошад. Шишаро дубора ба яхдон гузоред ва баъдтар дубора кӯшиш кунед.
- Шумо инчунин метавонед шишаро пеш аз зарба задан ба рӯи он кушоед, зеро ин метавонад дар ташаккули ҳубобҳо кумак кунад.
6 Пеш аз иҷрои ин ҳилла назарияро омӯзед. Ин ҳиллаи аҷиб аз рӯи принсипи гипотермия кор мекунад. Асосан, вақте ки шумо пиворо дар яхдон барои муддати тӯлонӣ мегузоред, ҳарорати он аз яхкунӣ паст мешавад. Аммо, азбаски шиша дар дохили он комилан ҳамвор аст, барои ташаккул ёфтани кристаллҳои ях вуҷуд надорад, бинобар ин пиво як муддат ҳамчун моеъи аз ҳад хунукшуда боқӣ мемонад. Ҳубобчаҳо вақте ба вуҷуд меоянд, ки шумо шишаро ба сатҳи сахт мекашед, ба мисли дигар моеъҳои газдор. Ин ҳубобчаҳо ба кристаллҳои ях чизе мебахшанд, ки дар сатҳи молекулавӣ ба даст оранд, аз ин рӯ, агар шумо бодиққат нигоҳ кунед, шумо мебинед, ки ях аз ҳубобчаҳо тавассути моеъ паҳн мешавад.
- Ҳоло шумо мефаҳмед, ки ин ҳилла чӣ гуна кор мекунад. Онро барои тааҷуб кардани дӯстони худ истифода баред. Ё ин ҳиллаи барро иҷро кунед, то нӯшокиҳои ройгон аз дигар ошхонаҳоро ба даст оред.

Усули 2 аз 2: Хунук кардани пиво барои лаззат бурдан

1 Оби шӯрро бо ях истифода баред. Агар шумо ба ҳиллаи дар боло зикршуда назар ба гирифтани пивои хунукшуда дар дақиқаи охир барои зиёфат камтар таваҷҷӯҳ дошта бошед, кӯшиш кунед нӯшокиҳои худро дар омехтаи ях, об ва намак гузоред. Барои ҳар як 1,35 кг тақрибан 1 пиёла намак истифода кунед. ях Агар шумо хоҳед, ки нӯшокиҳои худро ҳарчи зудтар хунук кунед, ба қадри кофӣ ях истифода баред, аммо фаромӯш накунед, ки оби равонро барои нигоҳ доштани ҷараёни омехта илова кунед. Оби моеъ бо тамоми рӯи шиша тамос мегирад ва ба ҷои он ки дар баъзе ҷойҳо ламс шавад, пораҳои сахти ях вақти хунук кардани нӯшокиро кам мекунанд.
- Намак раванди хунуккуниро коҳиш медиҳад. Вақте ки намак дар об ҳал мешавад, он ба унсурҳои таркибии он - натрий ва хлор тақсим мешавад. Барои ин намак аз об энергия мегирад, ки ҳарорати обро паст мекунад.
- Аҳамият диҳед, ки зарфи ғафс ва пӯшидаи шумо, ки шумо барои оби шӯр бо ях истифода мекунед, ҳамон қадар хунукиро нигоҳ медорад.
2 Як дастмоле коғазӣ тар истифода баред. Роҳи дигари зуд хунук кардани нӯшокиҳо ин печонидани ҳар як шиша ба дастмоле намнок ва сипас онро дар яхдон ҷойгир кардан аст. Об назар ба ҳаво барандаи беҳтари гармӣ аст, аз ин рӯ оби дастмоле хунуктар мешавад ва гармиро аз нӯшокӣ зудтар аз ҳавои хунук дар яхдон мебарорад. Ҳамчун бонуси иловагӣ, бухоршавии оби сачоқ ба нӯшокӣ таъсири хунуккунандаи минбаъда хоҳад дошт.
- Фаромӯш накунед, ки пиворо аз яхдон бароред! Муддати тӯлонӣ тарк кардани пиво метавонад боиси таркиши шишаҳо гардад ва бесарусомониро ба вуҷуд орад.
3 Пиёлаҳои хунук ё айнакҳоро истифода баред. Шояд шумо инро дар амал дар барҳо дидаед: Яке аз роҳҳои зуд хунук кардани пиво рехтани он ба як косаи хунук ё шиша аст. Гарчанде ки ин як усули зуд ва қулай аст, он дорои якчанд камбудиҳост: шумо гумон намекунед, ки нӯшокиро ба ҳарорати ҳадди ақал хунук кунед, ба мисли дигар усулҳои дар ин мақола навишташуда, ва он танҳо барои аввалин шишаи нӯшокӣ самаранок хоҳад буд. Ҳамчунин барои ин усул барои истеъмоли ғайричашмдошти нӯшокиҳо дар яхдон нигоҳ доштани айнак ё пиёлаҳо зарур аст ва шояд дар яхдон барои онҳо ҷой набошад.
- Ин метавонад ҷолиб бошад, ки айнакҳои худро ба яхдон гузоред, то онҳоро нисбат ба яхдон сардтар нигоҳ доред, аммо инро бо эҳтиёт кунед. Пастшавии босуръати ҳарорат метавонад ба таркиш ё таркиши зарфҳои пухтупаз оварда расонад. Беҳтар аст, ки айнакҳо ва пиёлаҳои пластикиро истифода баред, ки махсус барои яхкунӣ дар яхдон тарҳрезӣ шудаанд.

Маслиҳатҳо

Агар шумо пиво истифода баред, пас Corona беҳтарин пиво аз сабаби шишаи шаффоф аст.

Огоҳӣ

Ҳангоми дар яхдон гузоштани як шиша нӯшокӣ эҳтиёт бошед, гӯё ки ба муддати тӯлонӣ гузошта шавад, моеъ ях мекунад, васеъ мешавад ва шиша метаркад.
Дар рӯи замин зарбаи сахт надиҳед, вагарна шиша мешиканад.
Нӯшокиҳоро дар яхдон ба муддати тӯлонӣ нагузоред, шумо намехоҳед, ки нӯшокиҳои яхкарда дар тамоми яхдон гиред.