Мундариҷа

• Усули 2 аз 4: Суфтакунандаи чархзананда (аз ҷумла дастӣ)
• Усули 3 аз 4: Нигоҳубини суфтакунандаи шумо
• Усули 4 аз 4: Чӣ тавр ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин
• Маслиҳатҳо
• Ба шумо чӣ лозим

1 Навъи суфтакунандаи худро муайян кунед. Дар ин мошинҳо дискҳои хурди гардишкунанда истифода мешаванд, ки ҳар як донаро бодиққат суфта мекунанд ва дар натиҷа яктарафа яксон мешаванд. Аксар вақтҳо, суфтакунандаи эспрессо санги осиёб дорад, аммо баъзан онҳоро алоҳида харидан мумкин аст, танҳо чандсад доллар арзиш доранд.

• Суфтакунандаи сурхи паст суръати лӯбиёро ҳангоми суфтакунӣ камтар гарм мекунад, аммо онҳо назар ба суфтакунандаи баландсуръат гаронтар буда метавонанд.
• Ҳам суфтакунандагони конусӣ ва ҳамвор бартариҳои худро доранд; гуфтан ғайриимкон аст, ки бешубҳа беҳтар аст.

2 Лӯбиёҳоро дар суфтакунанда ҷойгир кунед. Шумо метавонед дар як вақт ҳамон қадар лӯбиёро маҷақ кунед, ки ба суфтакунандаи шумо мувофиқ аст, аммо дар хотир доред, ки қаҳваи кашидашуда дар давоми як ё ду рӯз таровати худро гум мекунад. Агар шумо хоҳед, ки лӯбиёро барои як пиёла қаҳва маҷақ кунед, шумо метавонед озмоиш кунед ва бубинед, ки чанд лӯбиё тайёр мекунед. Умуман, 1 қошуқ (15 мл) кифоя аст, аммо таъми вобаста ба намуди донаҳои қаҳва ва андозаи маҷақ фарқ мекунад. Новобаста аз он ки шумо чанд лӯбиёро истифода мебаред, як зарбаи эспрессо 7 грамм қаҳваи майда аст - кифоя аст, ки филтри мошини қаҳвахоро бо тӯда пур кунед.

3 Дараҷаи рехтанро интихоб кунед. Сатҳи суфтакуниро қариб дар ҳар як суфтакунандаи бурр интихоб кардан мумкин аст. Шояд шумо хоҳед, ки эспрессо ба зарфи миёна то майда майда кунед. Баъзе моделҳо миқёси рақамҳо доранд, дар ин ҳолат беҳтар аст бо якчанд танзимот озмоиш кунед, то бубинед, ки кадом дастос ба шумо бештар писанд аст.

• Навъи суфтакунанда, ки ба як намуди дона қаҳва мувофиқ аст, шояд ба дигараш иваз карда шавад. Агар шумо зуд -зуд намуди лӯбиёи қаҳваро иваз кунед, ба шумо лозим меояд, ки нависед, ки кадом танзимот барои намудҳои гуногуни қаҳва мувофиқанд.

4 Қаҳваи қаҳварангро санҷед. Бо ангушти калон ва ишораи ангушти худ як қаҳва қаҳваранг гиред, онҳоро ҷудо кунед ва маҷакро мушоҳида кунед. Агар қаҳва ҷамъ нашавад ва вайрон шавад, онро боз маҷақ кунед. Агар он хокае бошад, ки дар ангушти шумо из мегузорад, қаҳваи хуб тайёр кардан хеле хуб аст. Қаҳваи хушкшуда, ки дар ангуштони шумо меғелад, барои эспрессо беҳтарин аст.

• Суфтакунандаи бурр бояд натиҷаҳои пайваста расонад, то он ки пас аз истифодаи зиёд корношоям шавад. Пас аз он ки шумо як намуди муайяни лӯбиёи қаҳваро маҷақкунии комилро пайдо кардед, ба шумо лозим нест, ки онҳоро ҳар дафъа санҷед.

Усули 2 аз 4: Суфтакунандаи чархзананда (аз ҷумла дастӣ)

1. 1 Навъи суфтакунандаи худро муайян кунед. Агар он кордҳои гардишкунанда дошта бошад, ин дастурҳоро иҷро намоед. Асосан, ин суфтакунандагон сарпӯши пластикии ҷудошаванда доранд ва барои фурӯзон кардани онҳо, шумо бояд онро пахш кунед. Аммо баъзе моделҳо ба ҷои тугма ё тугма фаъол карда мешаванд. Чунин дастгоҳҳо қаҳваҳоро мисли суфтакунакҳои баландсифат баробар ва майда маҷақ карда наметавонанд, аммо онҳо одатан хеле арзонтаранд.
2. 2 Лӯбиёҳоро дар суфтакунанда ҷойгир кунед. Баъзе мошинҳо миқдори ками лӯбиёро нигоҳ медоранд, аз ин рӯ, агар шумо эспрессо зиёд тайёр кунед, ба шумо лозим меояд, ки якчанд партия қаҳваро майда кунед. Кӯшиш накунед, ки то ҳадди имкон қаҳваро ба суфтакунанда маҷбур кунед, вагарна зарфро пӯшида наметавонед.
3. 3 Лӯбиёҳоро дар фосилаи кӯтоҳ дар 2-3 сония маҷақ кунед. Агар шумо лӯбиёро барои муддати дароз маҷақ кунед, онҳо метавонанд аз сабаби ихтилоф аз ҳад зиёд гарм шаванд ва қаҳва талх мешавад. Ба ҷои ин, суфтакунандаро на бештар аз 3 сония иҷро кунед ва 2 танаффуси дуюм гиред.
4. 4 Ҳангоме ки лӯбиё дар тӯли 20 сония канда мешавад, қатъ кунед. Вақти суфтакунӣ аз модели суфтакунанда ва тезии кордҳо вобаста аст. Аммо, азбаски эспрессо одатан нисбат ба қаҳва бо суфтакунандаи дастӣ бо суфтакунандаи майдатар тайёр карда мешавад, шумо наметавонед онро хеле майда майда кунед. Қаҳваро ҳадди аққал 20 сония маҷақ кунед, танаффусҳоро ҳисоб накунед.
5. 5 Қаҳваи қаҳварангро санҷед. Суфтакунандаро аз шабака ҷудо кунед ва сарпӯшро хориҷ кунед. Агар қисмҳои қаҳва намоён бошанд, қаҳваро боз чанд маротиба майда кунед. Вақте ки суфтакунӣ ба қадри кофӣ хуб аст, байни ангушти калон ва ангушти пешинаи худ як пучед. Вақте ки қаҳва тайёр аст, бояд дар нӯги ангуштон порчаҳо бошанд ва пароканда нашаванд.
   • Шояд шумо наметавонед бо ин намуди суфтакунанда суфтакунии комил ба даст оред. Агар дастгоҳ аз консистенсияи тавсифшуда болотар маҷақ накунад, шумо метавонед лӯбиёро то он даме ки пораҳои намоён набошанд, майда кунед.
6. 6 Ҳама боқимондаҳои суфтакунандаро аз суфтакунанда хориҷ кунед. Он одатан дорои пораҳои қаҳва аст, ки дар он часпидаанд. Дарҳол пас аз майда кардани донаҳо, ҳама боқимондаро бо қошуқ тоза кунед. Агар онҳо дар суфтакунанда нишастанро идома диҳанд ва шумо қаҳваро минбаъд майда кунед, онҳо метавонанд сӯзанд ва ба эспрессоатон таъми нохуш илова кунанд.

Усули 3 аз 4: Нигоҳубини суфтакунандаи шумо

1. 1 Барои ҷилавгирӣ аз осеб, суфтакунандаро пеш аз тоза кардан аз васлаки барқ ​​ҷудо кунед, вагарна ҳангоми дар дохили ангушт буданатон тасодуфан онро даргиронед.
2. 2 Барои тоза кардани пасмондаҳои қаҳва ҳангоми суфтакунанда чангкашак ё ҳавои фишурдашударо истифода баред. Онҳо дар унсурҳои кории ҳама гуна суфтакунанда боқӣ мемонанд, кори худро суст мекунанд ва баъзан ба қаҳваи мазза маззаи хосе меандозанд. Агар шумо ин эффектҳоро пай баред ё қаҳваи хушкшударо дар дохили мошин бинед, онро бо найчаи чангкашак ё канистри ҳавоии фишурда хориҷ кунед. Агар боқимондаҳоро нест кардан имконнопазир бошад, онро бо қошуқ кашед.
3. 3 Гоҳ -гоҳ даруни суфтакунандаро тоза кунед. Равғани лӯбиёи қаҳва метавонад ба деворҳо часпад ва ба суфтакунанда маззаи хосе диҳад. Агар имконпазир бошад, барабанеро, ки қаҳва дар он ҷойгир аст, хориҷ кунед ва онро бо об бишӯед. Агар суфтакунандаи худро ҷудо кардан ғайриимкон бошад, дарунро бо дастмоле коғазии каме намӣ тоза кунед, то ноқилҳои кӯтоҳи барқро пешгирӣ кунед. Пас аз шустан ва пок кардан, барабанро бо дастмоле тоза хушк кунед.
4. 4 Сангҳои осиёбро бишӯед ё иваз кунед. Дар аксари суфтакунакҳои буррӣ шумо метавонед бо буридани ҳалқае, ки онҳоро муҳофизат мекунад, буррҳои беруниро ҷудо кунед. Дар дигар дастгоҳҳо, шумо бояд сангҳои осиёбро бе кушодани онҳо тоза кунед. Ҳар чанд ҳафта (ё аксар вақт, агар шумо ҳар рӯз суфтакунандаро истифода баред) бурришҳоро бо чуткаи нави дандоншӯӣ ё хасу хурди тоза тоза кунед. Агар ҳатто пас аз тоза кардан суфтакунанда ба қадри кофӣ майда накунад, ба шумо лозим меояд, ки аз истеҳсолкунанда суфтакунакҳои нав харед.
   • Баъзе одамон биринҷ ё ашёи дигарро тавассути суфтакунанда мегузаронанд, то кафои боқимондаро тоза кунанд, аммо ин метавонад мӯҳлати кори суфтакунандаро кӯтоҳ кунад.

Усули 4 аз 4: Чӣ тавр ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин

1. 1 Намудҳои гуногуни лӯбиёи эспрессо санҷед. Онҳо махсус барои қаҳваи эспрессо бирён карда мешаванд ва эҳтимол дорад назар ба донаҳои қаҳва муқаррароти хубтар ба даст оранд. Навъҳои зиёди лӯбиёи эспрессо мавҷуданд ва фарқияти асосӣ дар Арабика сабуктар ва ториктар Робуста аст. Сарфи назар аз он, ки эспрессо назар ба қаҳваи муқаррарӣ бештар мутамарказ ва ториктар аст, ин маънои онро надорад, ки шумо бояд аз омехтаҳои қаҳва, ки миқдори зиёди Робуста доранд, истифода баред. Омехтае, ки ҳамагӣ 10-15% донаҳои Робуста дорад, эспрессо торик ва "ниблинг" медиҳад, бе таъми иловагӣ ва аксаран ногуворе, ки бинобар зиёд шудани консентратсияи Робуста ба амал меояд.
2. 2 Гандумро дар ҷои хунук ва хушк нигоҳ доред. Дар паси шкаф ё ҷевони ошхонаи худ як кунҷи торикро ёбед. Донаҳоро дар яхдон нагузоред, ки онҳо бӯи ғизо ва намиро аз худ кунанд. Барои нигаҳдорӣ, ҳама гуна контейнерро бо сарпӯши герметикӣ ва обногузар истифода баред. Аммо ҳатто ҳангоми чунин нигоҳ доштани ғалла, онҳо пас аз як то ду ҳафта сифати худро зуд аз даст медиҳанд.
   • Яхкунӣ метавонад боиси нигоҳ доштани лӯбиёи эспрессо гардад. Аммо, вақте ки шумо як контейнерро бо донаҳои яхкарда мекушоед, дар онҳо намии зараровар конденсация мешавад. Лӯбиёро ба якчанд контейнер тақсим кунед, то ҳар кадоми онҳоро ҳарчи зудтар боз накунед. Онҳоро маҳкам пӯшед, то аксари ҳаво хориҷ шавад.
3. 3 Лӯбиёро пеш аз омода кардани эспрессо маҷақ кунед. Қаҳва тару тозаашро дар шакли лӯбиё нисбат ба суфтакунӣ беҳтар нигоҳ медорад. Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин, кӯшиш кунед, ки тамоми қаҳваи қаҳварангро дар давоми чанд рӯз истифода баред.
4. 4 Вақте ки шумо намуди лӯбиёи қаҳваро иваз мекунед, аввал чанд лӯбиёро майда кунед, то боқимондаҳои навъи қаблиро тоза кунед. Шумо метавонед омехтаи ҳосилшударо бо тайёр кардани қаҳваи омехта истифода баред ё партоед.

Маслиҳатҳо

• Барои натиҷаҳои беҳтарин, ба ҷои лӯбиёи эспрессо аз омехтаи лӯбиёи эспрессо истифода баред.

Ба шумо чӣ лозим

• Лӯбиёи пурраи бирёншудаи эспрессо
• Суфтакунандаи қаҳва ё мошини қаҳва бо суфтакунандаи дарунсохт (шумо метавонед суфтакунандаи дастиро истифода баред, аммо тавсия дода намешавад)