Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Cabernet Sauvignon яке аз машҳуртарин шаробҳои сурх аст. Сарчашмаи шароб минтақаи Бордо дар Фаронса мебошад, ки дар он асрҳои зиёд маъмул буд. Калифорния ба як минтақаи машҳури истеҳсоли Кабернет дар Амрико табдил ёфтааст. Бӯи хуш ва шадиди Кабернет Сувиньонро метавон ба таври дуруст таъкид кард. Дастурҳоро иҷро кунед ва омӯзед, ки чӣ тавр ба Cabernet Sauvignon хизмат кунед.

Қадамҳо

1. 1 Вино интихоб кунед.
   • Ҳангоми интихоби Cabernet Sauvignon, ибораи "калонсол беҳтар аст" -ро дар ёд доред. Шумо хоҳед дид, ки хосиятҳои шароб бо синну сол баркамол ва нарм мешаванд. Шаробҳои ҷавонтар сахттаранд ва метавонанд маззаи хӯрокҳои бо онҳо пешниҳодшударо мағлуб кунанд.
2. 2 Шишаро дар ҳарорати аз 17.2 ° C то 18.3 ° C хунук кунед.
   • Бисёр одамон хато мекунанд, ки Cabernet Sauvignonро аз ҳад зиёд хунук кунанд ё онро дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доранд. Ҳарорати хона барои адои шароб хуб аст, аммо байни ҳарорати хонагӣ дар Флорида ва Исландия фарқияти калон вуҷуд дорад.
   • Барои хунук кардани шиша ба ҳарорати лозима онро дар яхдон барои 20 дақиқа ҷойгир кунед ё 5 дақиқа дар ях гузоред.
3. 3 Бигзор шароб аз ҳаво берун шавад.
   • Паҳн кардан ё оксиген кардани шароб роҳи беҳтарини кашфи пурраи ароматҳои шароб аст. Тавассути ин раванд, ҳаво бо шароб омехта мешавад ва миқдори гази карбонеро, ки дар шароб мавҷуд аст, коҳиш медиҳад.Ҳаво инчунин шаробро аз бӯйҳои ҳамроҳ, ки шояд накҳати ҳақиқии шаробро ниқоб карда буданд, озод мекунад.
   • Шишаро кушоед ва дар давоми 1 соат истед.
   • Шаробро ба анбори шароб резед. Гардани васеи декантер имкон медиҳад, ки май бо оксиген хубтар сер шавад
   • Декантер зарфест, ки барои нигоҳ доштани шароб пас аз тоза кардани он истифода мешавад. Декантерҳо одатан ҳамчун зарфҳо барои адои шароб истифода мешаванд.
4. 4 Шаробро фишор диҳед.
   • Мушкил кардани шароб ҷараёни ҷудо кардани таҳшин аз шароб аст. Сарфи назар аз эътиқоди маъмул, таҳшин нишони вайроншавии шароб нест.
   • Тӯбе дар шароби сурх бо мурури замон дар натиҷаи шикастани пигментҳо ва танинҳо дар шароб ба вуҷуд меояд. Бо синну сол, миқдори ками ин ду модда тадриҷан дар поёни шиша ҷойгир мешаванд.
   • Пеш аз фишурдан, шишаи шаробро дар давоми 24-36 соат рост нигоҳ доред.
   • Аз сабаби таҳшинӣ аз 2,5 то 3,8 см шароб дар як шиша истеъмол кардан шарт нест. Миқдори он аз синну соли шароб ва навъҳои ангур вобаста аст.
5. 5 Кӯзаҳои мувофиқро интихоб кунед.
   • Шаробҳои қавӣ ва қавӣ ба монанди Cabernet Sauvignon бояд дар шишаҳои калон ва мудаввар бо канори васеъ пешниҳод карда шаванд.
   • Шишаро аз поя гиред. Ин аз гарм шудани шароб аз дасти шумо пешгирӣ мекунад.
   • Гарм кардани шароб тавре ки дар боло тавсиф шудааст, боиси хосиятҳои номатлуб ва ногувор мегардад. Алкогол дар шароб ҳангоми гарм хизмат кардан сахттар мешавад.
6. 6 Ба шароб бирезед.
   • Доруи шаробро бо филтр истифода баред. Ин ба оксиген кардани шароб ва филтр кардани таҳшинҳо аз Cabernet Sauvignon кумак мекунад.
   • Вақте ки шумо ба қисми васеътарини шиша мерасед, рехтани шаробро бас кунед. Ин имкон медиҳад, ки шароб дуруст вентилятсия карда шавад, то шумо метавонед шишаро дар дастатон каме рехта, рехта натавонед.

Маслиҳатҳо

• Кӯшиш кунед, ки шаробро то ҳадди имкон дур кунед. Ин имкон медиҳад, ки ҳаво пеш аз расидан ба канори шиша бо шароб омехта шавад. Ин махсусан муҳим аст, агар шумо шаробро дар тӯли 1 соат пеш аз адои ҳаво пахш накарда бошед.

Огоҳӣ

• Шароб набояд абрнок бошад. Тӯбҳо метавонанд вуҷуд дошта бошанд, аммо шароб набояд абрнок бошад. Хирагӣ метавонад вайроншавиро нишон диҳад ва набояд истеъмол карда шавад.
• Эҳтимол шароб вайрон мешавад, агар корк осеб дида бошад, кафида ё ба назар мерасад.

Ба шумо чӣ лозим

• Декантери шароб
• Қутти шароб
• Филтри шароб
• Шишаи калони шароб