Мундариҷа

• Қадамҳо
• Қисми 1 аз 3: Нӯшидани чойи сабз
• Қисми 2 аз 3: Нӯшидани чойи сабз бо ғизо
• Қисми 3 аз 3: Пиво ва адои чойи сабз

Чой сабз назар ба нӯшокии гарм хеле зиёд аст. Ҳар як пиёла чойи сабз бо антиоксидантҳо пур карда шудааст, ки метавонанд ба пешгирии бемориҳои дил, беҳтар кардани кори майна ва коҳиш додани хатари баъзе намудҳои саратон мусоидат кунанд. Аммо дуруст пешкаш кардан ва нӯшидани чойи сабз хеле муҳим аст - танҳо дар он сурат шумо метавонед ҳамаи манфиатҳои ин нӯшокиро ба даст оред.

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Нӯшидани чойи сабз

1. 1 Пиёлаи чойро бо дасти рост нигоҳ доред ва онро бо поёни чапи худ дастгирӣ кунед. Як пиёла чой ё "юноми" ба забони японӣ бояд бо ду даст дошта шавад. Мувофиқи одоби Ҷопон, коса бояд бо ду даст дошта шавад.
2. 2 Кӯшиш кунед, ки чойи худро оромона бинӯшед. Кӯшиш кунед, ки чойро дам накунед, то онро хунук кунад - ин кори ношоиста ҳисобида мешавад. Ба ҷои ин, танҳо пиёларо ба рӯи миз гузоред ва мунтазир шавед, ки чой хунук шавад.
3. 3 Аз мазза ва накҳати чой лаззат баред. Шумо бояд чойро дӯст доред, муҳим нест, ки шумо онро бештар талхтар ё ширинтар, таъми сабук ё қавӣ дошта бошед. Хеле муҳим аст, ки чой ба завқи шумо мувофиқ бошад.

Қисми 2 аз 3: Нӯшидани чойи сабз бо ғизо

1. 1 Ба чойи сабз бо газакҳо ё шириниҳо хизмат кунед, ки мазза онҳоро мағлуб намекунад. Чойи сабз бо носихҳои муқаррарии шир, як маффин ё торт, мочи ва крекерҳои хурди биринҷ хуб мувофиқат мекунад.
2. 2 Шириниро аз шӯр бартарӣ диҳед. Чой сабз бо хӯрокҳои ширин хуб мувофиқат мекунад, зеро он назар ба хӯрок талхтар аст ва аз ин рӯ шириниҳои хӯрокро нарм мекунад.
3. 3 Кӯшиш кунед, ки чойи сабз бо мочи. Мочи як торти биринҷест, ки аз ҷопон часпидааст. Он одатан мудаввар аст ва бо рангҳои гуногун меояд.
   • Мочи ҳам ширин ва ҳам болаззат мебошанд. Мочи ширин, ки онро дайфуку меноманд, аз биринҷи часпанда бо компонентҳои ширин, ба монанди хамираи лӯбиёи сурх ё сафед сохта шудаанд.

Қисми 3 аз 3: Пиво ва адои чойи сабз

1. 1 Чои сабзро бо роҳи дуруст пухтан. Обро ҷӯшонед, аз гармӣ дур кунед ва то каме хунук шудани он 30-60 сония интизор шавед.
   • Ҳарорат ва сифати обе, ки шумо барои нӯшидани чой истифода мебаред, хеле муҳим аст, зеро он бевосита ба таъми чойи шумо таъсир мерасонад.
2. 2 Чойникро (беҳтараш чойники сафолиро) бо оби гарм бишӯед. Ин бояд барои "гарм кардани" чойник анҷом дода шавад. Чойникро гарм кардан лозим аст, то об ҳангоми пухтупаз аз ҳисоби худи чойник хунук нашавад.
3. 3 Баргҳои чойро дар як чойники пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. Ҳар вақте ки имконпазир аст, чойи фуҷурро истифода баред, зеро он бар хилофи халтаҳои чой одатан сифати баланд дорад.
   • Тавсияи маъмултарин истифодаи ҳар як 230 мл об як қошуқча (3 грамм) барги чой мебошад. Пас, агар шумо барои худ чой тайёр карда истода бошед, пас танҳо як қошуқи чой гузоред. Вобаста аз чанд нафаре, ки шумо чой пухта истодаед, кам ё зиёд илова кунед.
4. 4 Ба баргҳои чой оби ҷӯшон бирезед ва бигзоред, ки онҳо дам кунанд. Вақти пухтупаз аз намуди чойи сабз вобаста аст. Одатан, чойи сабз бояд дар давоми 1-3 дақиқа дам карда шавад.
   • Ҳангоме ки чой дам мешавад, онро фишор диҳед, то аз баргҳо халос шавед.
   • Агар чойи сабзро хеле зиёд дам кунанд, таъми талх ва тавозун надорад, бинобарин кӯшиш кунед, ки онро сари вақт ҷӯшонед.
   • Агар чой заиф бошад, баргҳои чой илова кунед ё як дақиқа дигар дам кунед.
5. 5 Маҷмӯи пиёлаҳои сафолиро гиред. Одатан, чойи сабзи ҷопонӣ дар пиёлаҳои хурди сафолии сафолин дар дохили он гузошта мешавад, то шумо ранги чойро бубинед. Истифодаи пиёлаҳои сафолин хеле муҳим аст, зеро ин ба таъми чой таъсир мерасонад.
   • Дар маросими анъанавии чойи ҷопонӣ дар болои табақ чойник, зарфи хунуккунӣ, пиёлаҳо, зарфҳои коса ва рӯймолча гузошта мешаванд.
   • Андозаи пиёлаҳо низ хеле муҳим аст: дар маҷмӯъ, сифати чой баландтар бошад, косаҳо хурдтар мешаванд.
6. 6 Чойро ба пиёлаҳо резед, тақрибан сеяки пур. Чой аввал нисбат ба охирин заифтар аст, аз ин рӯ аввал ҳама пиёларо танҳо аз се як ҳисса пур кунед, то мазза дар ҳама пиёлаҳо баробар паҳн шавад. Сипас ба пиёлаи аввал баргардед ва ҳама косаҳоро то пур шудан пур кунед. Ин "рехтани партия" номида мешавад.
   • Дар Ҷопон рехтани як пиёла чой беодобӣ ҳисобида мешавад. Идеалӣ, коса бояд тақрибан 70% пур бошад.
7. 7 Бе шакар, шир ва дигар иловагиҳо чойи сабз бинӯшед. Чой сабз таъми хеле қавӣ дорад ва ҳангоми дуруст пухтан, худ аз худ лазиз аст.
   • Агар шумо ҳамеша чойи ширин менӯшед, шояд дар аввал таъми чойи "сабз" -и сабз ба шумо писанд наояд. Пеш аз он ки қарор диҳед, ки кадоме аз шумо писанд аст, чанд маротиба кӯшиш кунед.
8. 8 Чой пухташударо аз нав истифода баред. Одатан чойи сабзро то се маротиба пухтан мумкин аст. Танҳо барги чойро бо оби гарм пур кунед ва ба ҳамон миқдор дам кунед.