Мундариҷа

• Компонентҳо
• Барои анъанавии Pound Pie
• Барои торт
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Барои торти анъанавии фунт
• Усули 2 аз 2: Барои торт
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

"Pound Pie" як маффини анъанавии амрикоӣ мебошад, ки дар он ҳама компонентҳо дар як фунт (450 грамм) гирифта мешаванд. Торт одатан аз орд, шакар, равған ва тухм иборат аст. Дар ин мақола, шумо дорухати анъанавии Фунт Торт ва инчунин як варианти кулчаи аз ҳамон хамир тайёршударо хоҳед ёфт.

Компонентҳо

Барои анъанавии Pound Pie

• 455 грамм равған
• 450 грамм шакар
• 455 грамм орд
• 10 дона тухм
• 1/2 қошуқ чормағз
• 2 tbsp коняк

Барои торт

• 230 грамм равған дар ҳарорати хонагӣ
• 250 грамм орд
• 225 грамм шакар
• 4 тухм калон
• 2 қошуқ иқтибос ванил
• як қошуқи намак
• мазза аз як лимӯ ё афлесун ба завқи шумо
• ҳама гуна иловаҳои дигар

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Барои торти анъанавии фунт

1. 1 Танӯрро то 150 ° C гарм кунед. Барои пешгирӣ накардани торт табақ ё табақҳои нонпазиро бо равған молед. Шумо инчунин метавонед шаклро бо орд пошед (барои равған) ё бо пергамент пӯшонед.
2. 2 Ҳама компонентҳои хушкро пешакӣ чен кунед. Ин раванди нонпазиро суръат мебахшад.
3. 3 Тухмро дар як косаи алоҳида латукӯб кунед. Ҳама тухмҳоро барои доғҳои хун тафтиш кунед. Агар он тасодуфан ба массаи тухм ворид шавад, пӯстро хориҷ кунед.
4. 4 Равғанро дар як косаи калон молед. Барои хамир кардани равған то қаймоқ шудан, қошуқи чӯбиро истифода баред. Сипас тадриҷан шакарро омезед ва бодиққат омехтанро то ҳамвор ва қаймоқ идома диҳед.
   • Агар равған аз яхдон пешакӣ хориҷ карда шавад, раванд тезтар пеш меравад.Аммо онро гарм накунед, танҳо онро ба ҳарорати хонагӣ расонед.
5. 5 Илова кардани зардии тухми лимӯ, орд, мускат ва коняк. Бренди метавонад бо ванил ё дигар мазза иваз карда шавад.
   • Оҳиста -оҳиста ордро омехта кунед. Агар шумо ҳама ордро дар як вақт пошед, шумо бояд тамоми хамирро дар муддати хеле тӯлонӣ то як консистенсияи ҳамвор абрнок кунед.
6. 6 Дар давоми панҷ дақиқа бо шиддат латукӯб кунед. Аммо, ин вақти тахминӣ аст, агар ба назари шумо хамир мувофиқати дилхоҳ дошта бошад, заданро бас кунед. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки вақти мувофиқро интихоб кунед. Агар лаҳза нодуруст интихоб карда шуда бошад: шумо хамирро аз ҳад зиёд лат мезанед ё кам мезанед-пирожни метавонад тавре ки лозим аст баланд нашавад.
   • Ҳангоми истифодаи миксер, онро ба танзимоти сусти камчин гузоред. Хамир бояд бо ҳаво хуб "нафас гирад".
7. 7 Хамирро дар қолаб гузоред ва дар танӯр гузоред. 75 дақиқа пазед, давра ба давра тайёр будани онро тафтиш кунед. Агар танӯратон хеле зуд пухта шавад ё ҳароратро нобаробар тақсим кунад, ба торт бодиққат нигоҳ кунед.
   • Хамирро барои пухтани кукиҳо истифода бурдан мумкин аст, дар ин сурат хамирро ба варақаи нонпазӣ рехта, 30-35 дақиқа оҷур кунед.
   • Омодагиро бо дандоншикан тафтиш кунед: агар хушк бошад, торт омода аст. Тортро аз танӯр ҷудо кунед ва онро ба сими торик гардонед, то хунук шавад.
8. 8 Ба хоҳиши худ ороиш диҳед. Шумо метавонед тортро бо хока пошед ё бо шарбати Берри пошед. Танҳо дар бораи ҳама гуна пуркунандае, ки он қадар ширин нест, кор хоҳад кард.
   • "Pound Pie" як иловаи олӣ ба қаҳваи саҳарии шумо хоҳад буд, инчунин як ширини комил, агар бо яхмос ва шарбати шоколад хизмат кунад.

Усули 2 аз 2: Барои торт

1. 1 Танӯрро то 175 ° C пешакӣ гарм кунед. Як табақи маффин гиред ва поёни ва паҳлӯҳои табақро бо равған молед. Сипас хокро бо орд пошед. Ин осон кардани тортро аз қолаб осон мекунад.
   • Интихобан, қолабро бо коғаз пӯшонед ва онро мувофиқ кунед.
2. 2 Равған ва шакарро омехта кунед. Беҳтар аст, агар равған дар ҳарорати хонагӣ бошад, вагарна онро муддати дароз бо шакар маҷақ кардан лозим меояд. Муҳим аст, ки омма ба як консистенсияи қаймоқ, яъне равғанӣ ва ҳамзамон fluffy табдил ёбад.
   • Миксери барқӣ метавонад ин нақшро ба таври комил иҷро кунад.
3. 3 Тухмҳоро якбора илова кунед ва ба равған ванилин ва намак илова кунед. Пас аз ҳар як тухм бодиққат хамир кунед (тақрибан 15 сония). Дар охир ванилин ва намак илова кунед.
   • Шумо инчунин метавонед пӯсти лимӯ ё афлесун, меваи хушк, чормағз, микросхемаҳои шоколад илова кунед, аммо ин торт ҳатто бидуни иловаҳо хеле болаззат аст.
4. 4 Оҳиста -оҳиста ордро омехта кунед. Ҳама ордро якбора напартоед, то ҳамвор шудан омехта кардан хеле душвор хоҳад буд.
   • Баъзе ошпазҳо пеш аз пухтан ордро аз ғалбер мегузаронанд. Агар вақт дошта бошед, ордро ҷумбонед.
   • Хамирро хеле дароз лат накунед, вагарна он дар танӯр баланд намешавад.
5. 5 Барои як соат пухтан ё то ба охир расидани торт. Омодагиро бо дандонхӯрак тафтиш кунед: агар дар он пораҳои хамир набошад, торт омода аст. Тортро аз танӯр берун кунед, бигзор он дар шакли тақрибан 15 дақиқа истода бошад.
   • Агар торт ҳангоми пухтан хеле барвақт торик шавад, онро бо фолгаи пӯшонед.
6. 6 Тортро дар болои симчӯб гузоред ва хунук кунед. Маффинро пеш аз хизмат ороиш диҳед: яхмос қамчинкорӣ, мева ва ҳар чизи дигаре, ки чашми шумост, илова кунед. Бо вуҷуди ин, як буридаи маффини оддӣ як иловаи хуб ба як пиёла қаҳва аст.
   • Одатан ин маффинҳо бо шакар ориз пӯшонида мешаванд. Классикҳо ҳамеша арзишманданд.
7. 7 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Агар ҳамаи компонентҳо пешакӣ омода карда шаванд, хамир хеле зуд хамир карда мешавад.
• Агар равған аз ҳад зиёд сахт бошад, бигзоред дар ҳуҷра муддате нишинад. Равғани ҳарорати хонаро чен кардан ва задан осонтар аст. Агар шумо барои вақт фишор дошта бошед, равғанро дар тӯли 10 сония печи микроволновка кунед, на барои як сония!
• Барои пешгирӣ накардани торт, қолаб бояд бо равған молида шавад.
• Намудҳои гуногуни орд метавонанд бо роҳҳои гуногун ғафс шаванд. Пас, агар шумо халтаи нави ордро кушодед, хосиятҳои ордро дар як маффини хурд санҷед.Охир, миқдори орди дар дорухат додашуда метавонад барои орди шумо нокифоя ё аз ҳад зиёд бошад. Дар зимистон одатан нисбат ба тобистон камтар орд лозим мешавад.

Огоҳӣ

• Шакари ширинро истифода набаред. Он дар хамир пурра ҳал намешавад ва канда мешавад.
• Ҳангоми пухтан тортро беназорат нагузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки танӯр дуруст ва баробар кор мекунад.
• Пас аз тозиёнаи охирин тортро омехта накунед.