Мундариҷа

• Компонентҳо
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Чӣ тавр ҳалво тайёр кардан мумкин аст
• Усули 2 аз 3: Чӣ тавр сохтани шанай
• Усули 3 аз 3: Чӣ тавр Пури кардан мумкин аст
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ

Halva puri як табақи анъанавии хӯрдани субҳона дар Осиёи Ҷанубӣ мебошад. Бифаҳмед, ки ин табақро чӣ гуна омода кардан ва чӣ тавр истифода бурдан мумкин аст!

Компонентҳо

Барои ҳалво:

• 1 пиёла манна
• 1,5 пиёла шакар
• 3 пиёла об
• 2 дона сирпиёз
• Чанд қатра tincture кевра
• Як решаи ранги ғизои зард
• Зменя мавиз ва бодоми бе -тухмй
• Як қошуқи кардамон
• 1/2 пиёла равған ё равғани рапс

Барои shanai:

• 1/2 кг нахӯд (судак)
• 1 қошуқи занҷабил ва хамираи сирпиёз
• Намак мечашонем
• 1/2 пиёла пиёз бирён (пиёз бояд қаҳваранги тиллоӣ бошад)
• 5-6 помидор миёна, бурида
• 1 қошуқи ќаламфури сурх пошида
• 1 қошуқи хокаи турмерик
• 1 қошуқи тухми зира
• 1 қошуқи гарам масала
• 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
• 1 қошуқи шакар
• 1/2 коса селлюлоза тамаринд
• 1/2 коса рапс ё равғани зайтун

Барои пурӣ:

• 1/2 кг орди оддӣ
• Як қошуқ намак
• 1 пиёла йогурт
• Равғани растанӣ ё равған

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Чӣ тавр ҳалво тайёр кардан мумкин аст

1. 1 Равғанро дар давоми 2-3 дақиқа гарм кунед, сипас кардамон ва сирпиёзро илова кунед.
2. 2 Марина илова кунед ва то пайдо шудани бӯй омехта кунед.
3. 3 Дар дигар табақ шакар ва обро омехта кунед ва ранги хӯрок илова кунед.
4. 4 Напазед ва шарбати натиҷаро ба манна илова кунед.
5. 5 Омехтаро дар оташи паст омехта кунед, дегро пӯшед ва то бухор шудани об пазед.
6. 6 Ба моҳияти кевра илова кунед ва сипас бо мавиз ва бодоми чуқур пошед. Тайёр!

Усули 2 аз 3: Чӣ тавр сохтани шанай

1. 1 Равғанро дар як табақ 2-3 дақиқа гарм кунед ва сипас хамираи занҷабил-сирпиёзро илова кунед.
2. 2 Тухми зира ва боқимондаи ҳанутҳои хушкро ба табақ илова кунед.
3. 3 Об илова кунед ва якчанд дақиқа омехта кунед.
4. 4 Пиёз ва помидорро илова кунед ва то нарм шудани помидор омехта кунед.
5. 5 Нахӯд илова кунед, омехта кунед ва 2 пиёла об, қаҳваранг ва шакар илова кунед.
6. 6 Бигзор омехта дар гармии кам 5-7 дақиқа бирён карда шавад.
7. 7 Намак ва қаламфури сиёҳро илова кунед ва сипас табақро аз оташдон хориҷ кунед.
8. 8 Табақро ба миз хизмат кунед!

Усули 3 аз 3: Чӣ тавр Пури кардан мумкин аст

1. 1 Иловаи орд, сипас намак, йогурт ва 4 қошуқ гиёҳро илова кунед.
2. 2 Бо истифода аз оби каме хамири мулоим созед.
3. 3 Хамирро ба матои намии муслин печонед ва дар ҷои гарм барои 2-3 соат гузоред.
4. 4 10-12 порция аз хамир тайёр кунед ва онро печонед.
5. 5 Равғанро дар як табақ гарм кунед ва пюриро то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед.
6. 6 Тайёр!

Маслиҳатҳо

• Ҳангоми хӯрокхӯрӣ Пури бояд шикаста шавад, то шанай илова карда шавад.
• Ҳалворо охирин бо қошуқ ё бо пораи пурӣ мехӯранд.
• Ҳалва Пури бо чойи покистонӣ хуб меравад!
• Ҳалво пури бояд гарм карда шавад.
• Йогурти туршро истифода баред, то пири худро зудтар пазед.
• Барои мазза каме чакни наъно илова кунед.
• Ба пани шанай каме хӯриш илова кунед ва бо чошнии йогурт ё чошнии чили илова кунед.

Огоҳӣ

• Ҳангоми пухтани чуқуриҳо эҳтиёт бошед.