Чӣ тавр тайёр кардани ҳасиб барои наҳорӣ

Видео: Endi qovurmang! Men retseptni osonroq va mazali topdim

Мундариҷа

Усули 2 аз 5: Ҳасибро чӣ тавр ҷӯшондан ва қаҳваранг кардан
Усули 3 аз 5: Чӣ тавр пухтан ҳасиб
Усули 4 аз 5: Ҳасибро чӣ тавр пухтан
Усули 5 аз 5: Чӣ тавр табақро дубора гарм кардан мумкин аст
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим
Барои пухтан дар як табақ
Напазед ва бирён кунед
Нонпазӣ
Грилл
Гармӣ (дар печи микроволновка)
Гармӣ (дар болои оташдон)

1 Табақе, ки часпанда нест, гарм кунед. Дар болои гармии миёна як табақчаи ғафси миёна гузоред. Онро 1-2 дақиқа гарм кунед.

Дар хотир доред, ки шумо набояд ба табақ равған ё равған илова кунед. Равғани ҳасиб барои бирён кардани онҳо кифоя хоҳад буд.
Агар имконпазир бошад, ки ҳарорати табақ чен карда шавад, пас он бояд пеш аз оғози раванд ба 180 ° C расад.

2 Ҳасибро ба табақ илова кунед. Ҳасибҳои шикорӣ, бургерҳо ё роллҳоро дар як табақчаи гарм ҷойгир кунед. Ҳасиб бояд дар як қабат бошад.

Бо ин роҳ, шумо метавонед ҳасиб ва котлетҳоро пазед. Вақти пухтупаз каме фарқ мекунад, аммо раванд шабеҳ аст.
Ҳамин тавр, шумо метавонед як ролки ҳасиб тайёр кунед, агар шумо аввал онро ба иловаро 1,25 сантиметр бурида буред. Онҳоро бо ҳамон тарзҳои пухтупази ҳасиб пухтан.

3 То пухтани табақ бирён кунед. Ҳасибҳои шикорӣ дар давоми 12-16 дақиқа бирён карда мешаванд; дар ҳоле ки котлетҳо 10-12 дақиқа лозиманд.

Новобаста аз он, ки шумо кадом намуди ҳасибро пухта истодаед, шумо бояд вақт аз вақт онҳоро чаппа кунед, то пухтупаз дар ҳама ҷониб яксон бошад.
Ҳангоми пухтани ҳасиби яхкардашуда 2 дақиқаи вақт илова кунед.
Ҳасиб бояд аз ҳама ҷониб бирён карда шавад ва ҳарорати дохилии онҳо на камтар аз 70 ° C бошад.

4 Бигзор табақ холӣ шавад ва хизмат кунад. Ҳасибҳои гармро аз табақ тоза кунед ва дар табақ бо дастмолҳои коғазӣ ҷойгир кунед. Бигзор равғани зиёдатӣ аз 1-2 дақиқа холӣ шавад ва сипас дар ҳолати гарм хизмат кунед.

Ҳасибҳоро дар яхдон аз 1 то 2 рӯз нигоҳ доред. Онҳо инчунин метавонанд то 30 рӯз ях карда шаванд.

Усули 2 аз 5: Ҳасибро чӣ тавр ҷӯшондан ва қаҳваранг кардан

1 Ба ҳасибҳо об илова кунед. Ҳасибҳоро дар як табақи амиқи миёна ҷойгир кунед. Ба он ним пиёла (60 мл) об рехт.
- Об набояд ҳасибҳоро пурра пӯшонад.
- Аз ҷиҳати техникӣ шумо метавонед ҳар гуна ҳасибро бо ин тарз пазед, аммо беҳтар аст, ки ҳасибҳои шикори пӯстро истифода баред. Усул бо котлетҳо ё пӯстҳо он қадар самаранок нахоҳад буд.
2 Дар об пухтан. Табақро дар оташдон гузоред ва гармиро ба гармии миёна фурӯзон кунед. Ҳасибҳоро дар давоми 6-7 дақиқа ё то пурра бухор шудани об ҷӯшонед.
- Пухтупазро идома диҳед, то даме ки ҳама об табиатан бухор шавад. Онро холӣ накунед. Инчунин, агар об пеш аз вақт бухор шуда бошад, оби бештар илова накунед.
- Не Табақро пӯшед, зеро барои бухор шудани об вақти зиёдтар лозим мешавад, ки дар ниҳоят равандро суст мекунад.
3 Ҳасибҳоро дар давоми 6-7 дақиқа пазед. Гармиро кам кунед ва пухтани ҳасибро барои 6-7 дақиқаи иловагӣ бо кушодани сарпӯш идома диҳед.
- Ҳангоми пухтупаз ҳасибҳоро давра ба давра бо истифода аз ангуштон гардондан лозим аст. Ин онҳоро аз ҳама ҷониб қаҳваранг хоҳад кард.
- Ҳангоми раванди пухтупаз не равған ё ягон равғани дигар бояд илова карда шавад. Равғани истеҳсоли ҳасиб бояд кофӣ бошад.
- Ҳасибҳои тайёр бояд боллазату қаҳваранг шаванд. Агар имконпазир бошад, ки ҳарорати дохилиро тафтиш кунед, маркази ҳасиби ғафс бояд ҳадди аққал 70 ° C бошад.
4 Бигзор табақ холӣ шавад ва хизмат кунад. Ҳасибҳоро аз табақ хориҷ кунед ва ба болои якчанд қабатҳои дастмолҳои коғазӣ гузоред. 1-2 дақиқа интизор шавед, пас дар табақҳои инфиродӣ хизмат кунед ва лаззат баред.
- Ҳама ҳасибҳои пухта, ки шумо онҳоро нахӯред, бояд дар яхдон барои 1-2 рӯз нигоҳ дошта шаванд ё то 30 рӯз ях карда шаванд.

Усули 3 аз 5: Чӣ тавр пухтан ҳасиб

1 Танӯрро то 200 ° C пешакӣ гарм кунед. Як варақаи нонпазӣ омода кунед ва онро бо коғаз пергамент гузоред.
- Қоғази пергамент ҳасибҳоро ба варақаи нонпазӣ нигоҳ медорад ва равғани зиёдатии ҳангоми пухтупаз хориҷшударо ҷаббида мегирад.
- Агар шумо қоғази пергаментро истифода бурда натавонед, пас дар болои варақ нонпази металлӣ ё суфраи нонпазӣ гузоред. Ҳамин тариқ, равғани зиёдатӣ холӣ мешавад ва ҳасибҳо дар он пухта намешаванд.
2 Ҳасибҳоро дар варақаи нонпазӣ пошед. Ҳасибҳоро дар як қабат, дар масофаи на камтар аз 2,5 см ҷойгир кунед.
- Ба шарофати ин усул шумо метавонед ҳасибҳои шикорӣ ё котлетҳои ҳасиб тайёр кунед. Вақти пухтупаз метавонад каме фарқ кунад, аммо раванди умумӣ шабеҳ аст.
- Ин усул инчунин барои тайёр кардани роллҳои ҳасиб мувофиқ аст. Ролро ба паҳнои тақрибан 1,25 сантиметр бурида буред ва ҳамон тавре ки кулчаҳои ҳасибии пешакӣ тайёршударо бирён кунед.
3 То он даме, ки табақ пурра пухта шавад, оҷур кунед. Ҳасибҳоро дар танӯре, ки пешакӣ гарм карда шудааст, ҷойгир кунед. Котлетҳои ҳасибро 15-16 дақиқа ва ҳасибҳои шикориро 20-25 дақиқа пазед.
- Ҳасиб ва котлетҳоро пас аз нисфи вақт ба қаҳваранг баробар гузаштани ҳар ду ҷониб гардонед.
- Ҳасибҳои тайёр бояд боллазату қаҳваранг шаванд. Ҳарорати дохилии маркази ҳар як қисм ҳадди аққал 70 ° C аст.
4 Ҳасибҳоро гарм хизмат кунед. Хӯрокро аз танӯр хориҷ кунед ва ба косаҳои алоҳида ҷойгир кунед. Ҳангоме ки онҳо ҳанӯз гарманд, аз лаззат лаззат баред.
- Агар шумо фикр кунед, ки ҳасибҳо аз ҳад зиёд равғананд, шумо метавонед зиёдатии онро бо дастмоле коғазӣ тоза кунед.
- Ҳасибҳои боқимонда метавонанд дар яхдон барои 1-2 рӯз нигоҳ дошта шаванд ё дар давоми 1 моҳ ях карда шаванд.

Усули 4 аз 5: Ҳасибро чӣ тавр пухтан

1 Танӯрро гарм кунед. Таҷҳизотро фурӯзон кунед ва дар давоми 3-5 дақиқа гарм кунед.
- Аксари танӯрҳо танҳо ду танзимоти "Фурӯзон" ва "Хомӯш" доранд, аммо баъзан моделҳо бо назорати шиддатнокии "Паст" ва "Баланд" мавҷуданд. Дар ин ҳолат, танзимоти "паст" -ро истифода баред.
2 Ҳасибҳоро дар танӯр ҷойгир кунед. Ҳасибҳоро дар як табақ дар як табақи бирён ҷойгир кунед.Онро дар танӯр пеш аз тафсон дар масофаи 10-15 сантиметр аз унсури гармидиҳии боло ҷойгир кунед.
- Агар печи шумо стеллаж надошта бошад, ба дохили он стеллажи металлӣ гузоред ва онро истифода баред. Ҳангоми пухтани ҳасиб равғани зиёдатиро холӣ кунед, бинобар ин як табақи ҳамворро истифода набаред.
- Ин усулро барои тайёр кардани ҳасибҳои муқаррарӣ ва котлетҳои ҳасиб истифода бурдан мумкин аст. Агар шумо ҳасибҳои шикорӣ тайёр кунед, симчӯбро аз унсури гармидиҳӣ 10-12,5 сантиметр ҷойгир кунед. Барои котлетҳои ҳасиб ин масофа бояд 15 сантиметр бошад.
- Барои тайёр кардани ролки ҳасиб онро ба қисмҳои 1.25 сантиметрӣ бурида, ҳамон тавре ки кулчаҳои пешакӣ омодашударо мепазанд.
3 6 дақиқа ҷӯшонед. Ҳасибҳоро 3 дақиқа тост кунед, сипас ба тарафи дигар гардонед. Пухтупазро барои 3 дақиқаи дигар идома диҳед, ё то даме ки афшура соф ва ранги гулобии гӯшт тағйир наёбад.
- Ин вақт барои ҳасиб ва котлет кофӣ хоҳад буд, аммо дар баъзе ҳолатҳо истифодаи ҳасиб хеле қулайтар аст, зеро онҳо назар ба котлет тезтар пухта мешаванд.
- Ҳарорати дохилии ҳасиб ё котлетҳо пеш аз баровардани хӯрок аз танӯр бояд ҳадди аққал 70 ° C бошад.
4 Ҳасибҳоро гарм хизмат кунед. Хӯрокро аз танӯр хориҷ кунед ва дар табақҳои алоҳида ҷойгир кунед. Ҳангоми гарм будани ҳасиб аз таъми он лаззат баред.
- Агар шумо ҳамаи ҳасибҳоро якбора нахӯрда бошед, онҳоро дар яхдон 1-2 рӯз нигоҳ доред ё на бештар аз 1 моҳ ях кунед.

Усули 5 аз 5: Чӣ тавр табақро дубора гарм кардан мумкин аст

1 Ҳасибҳои пухташударо дар печи печдор пешакӣ гарм кунед. Барои аз нав гарм кардани табақе, ки пешакӣ пухта шудааст, ба шумо лозим аст, ки танӯрро бо қувваи пурра даргиронед ва ҳасибҳоро дар он 10-15 сония гузоред.
- Ин метавонад ба ҳасибҳои дар хона пухта ё қаблан бастабандишуда ва дар мағоза харидашуда татбиқ карда шавад. Ин усул инчунин барои котлетҳо ва ролҳо мувофиқ аст.
- Ҳасибҳоро дар як табақ дар табақе, ки аз печи коғазӣ печонида шудааст, ҷойгир кунед. Онҳоро бо дастмолҳои коғазӣ пӯшонед, то пошиданро пешгирӣ кунед.
- Барои гарм кардани ҳасиб ё котлет дар микроволнов 10 сония лозим аст. Барои ҳасибҳои яхкардашуда, вақтро то 15 сония зиёд кунед. Лутфан таваҷҷӯҳ намоед, ки вақти дақиқ вобаста ба қудрати печи печи метавонад фарқ кунад.
2 Ҳасибҳои пухташударо дар як табақ гарм кунед. Онҳоро дар оташи миёна 8-10 дақиқа гарм кунед.
- Тавре ки дар печи печи, ин усул метавонад барои гарм кардани ҳама ҳасиб, котлет ё роллҳои пешакӣ пухташуда истифода шавад. Фарқ надорад, ки онҳо худсохтианд, бастабандӣ ва мағоза харидаанд, яхкардаанд ё не.
- Ҳасиб ё котлетро дар як табақчаи часпанда дар як қабат гузоред. Табақро пӯшед ва дар оташи миёна гузоред.
- Ҳасибҳоро тақрибан 8 дақиқа аз нав гарм кунед, агар об шаванд, ё агар яхкарда шуда бошед, 10 дақиқа. Дар ин муддат гардиши ҳасибҳо шарт нест. Пас аз вақти ҷудошуда, онҳо бояд ба таври баробар гарм шаванд.
3 Тайёр.

Маслиҳатҳо

Шумо метавонед ҳасибҳои хомро дар яхдон то се рӯз нигоҳ доред. Агар шумо барои истифодаи онҳо вақт надошта бошед, ях кунед ва дар яхдон барои 30 рӯз нигоҳ доред.
Барои ҳама гуна усул, беҳтар аст, ки пеш аз ҳама ҳасибҳоро об кунед.
Дар раванди пухтупаз котлетҳо ё ролл ҳасиб, шумо бояд ба он диққат диҳед, ки ролл бо вазни 450 грамм барои 6 порция пешбинӣ шудааст. Ролро дар яхдон барои 10-15 дақиқа нигоҳ доред, пеш аз он ки онро ба қисмҳои паҳнои 1,25 сантиметр ва вазнаш тақрибан 60 грамм бурида, сипас ҳамон тавре ки кулчаҳои ҳасибии пешакӣ омодашударо пазед.