Мундариҷа

• Усули 2 аз 2: Чӯҷаи BBQ
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

1 Компонентҳоро омехта кунед. Равғанро дар як кӯзаи калони реактивӣ дар оташи паст гудохт.Пас аз он ки он гудохта мешавад, пиёз ва сирпиёз решакан кардашударо илова кунед ва то тендер пазед. Пошидани бо paprika, ќаламфури сурх, хокаи чили ва ќаламфури. Як дақиқа пухтан, то бӯи хушбӯй пайдо шавад.

• Қисми боқимондаи компонентҳоро илова кунед: об, шакар, сирко, помидор, хамираи помидор ва чошнии Вустерширшир.
• Шояд ба шумо лозим ояд, ки чошниро каме сабук кунед, то мувофиқати ҳамворро ба даст оред.

2 Дар гармии паст пухтан. Пас аз он ки шумо ҳама компонентҳоро омехта кардед, чошниро дар гармии кам пӯшед, тақрибан 10-15 дақиқа. Омехта кардан. Пас аз он ки чошнӣ каме ғафс мешавад, онро бичашед ва агар лозим бошад, ҳанут илова кунед.

3 Як қисми чошниро як тараф гузоред. 1 1/2 пиёла чошнии барои чӯҷаи худ истифодашударо рехт. Қисми боқимондаро дар яхдон гузоред ва то истифода бурдан дар яхдон нигоҳ доред.

Усули 2 аз 2: Чӯҷаи BBQ

1. 1 Як мурғро пурра буред. Пойҳо ва рони худро солим гузоред. Гӯштро бо намак ва қаламфури пошед.
   • Пеш аз истифода мурғро дар оби хунук бодиққат бишӯед.
   • Корди хеле тезро истифода баред, то мурғро ба осонӣ буред.
2. 2 Танӯрро то 165 дараҷа гарм кунед.
3. 3 Чӯҷаро бирён кунед. Дар як табақи 30-сантиметрӣ дар гармии миёна, 1/2 дюйм равғани арахисро гарм кунед. Чӯҷаро дар гурӯҳҳо бирён кунед, то дар табақ ҷои кофӣ бошад. Пӯсти мурғро дар паҳлӯяш ба табақ гузоред ва то нисфи пухтупаз гардонед. Барои қаҳваранг шудани пӯст тақрибан 5 дақиқа вақт лозим аст.
   • Бирён кардани мурғ пеш аз нонпазӣ баъзе равғанҳоро хориҷ мекунад, ки таъми мурғро беҳтар мекунад. Ин инчунин ба равшани пӯст пас аз пухтан мусоидат мекунад.
   • Чӯҷа ҳангоми пухтан метавонад каме сигор кашад, аммо хавотир нашавед, ин муқаррарӣ аст.
4. 4 Гӯшти мурғро ба табақи нонпазӣ интиқол диҳед. Қисмҳои сина ва пойро дар табақҳои алоҳидаи нонпазӣ, беҳтараш шиша ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки мурғ дар тарафи пӯст аст. Ба ҳар як қолаб ду қошуқ об рехт.
5. 5 Чошниро илова кунед. Як шиша чошнии BBQ (аз он чизе, ки шумо пешакӣ рехта будед) ба ду табақи нонпазӣ тақсим кунед ва ҳар як пораи мурғро бо чошнӣ пӯшонед. Ҳар як қолабро бо коғаз пӯшонед; ин ба болаззат нигоҳ доштани хӯрок мусоидат мекунад. Сипас ҳар як қолабро бо фолгаи алюминӣ печонед.
   • Агар ба шумо маъқул бошад, шумо метавонед як хасу пухтупазро барои чошнии барбекю истифода баред.
6. 6 Пухтан. Табақи нонпазиро дар танӯр пешакӣ тафсонда ҷойгир кунед. Пойҳо тақрибан дар як соату даҳ дақиқа ва синаҳо ҳамагӣ 30-40 дақиқа пухта мешаванд.
7. 7 Ҳароратро зиёд кунед ва мурғро кушоед. Чӯҷаро аз танӯр ҷудо кунед ва ҳароратро то 205 дараҷа гарм кунед. Фолга ва коғази коғазро хориҷ кунед ва боқимондаи 1/2 косаи барбекю бар мурғ бирезед. Чӯҷаро дар танӯр барои 10-15 дақиқаи дигар гузоред.
8. 8 Хизмат кунед. Чӯҷаи тайёр бо чошнии барбекю пӯшида мешавад ва таъми хеле нозук хоҳад дошт. Чошнии барбекюеро, ки шумо дар яхдон гузоштаед, гарм кунед ва ба қаиқи ҷолиб бирезед. Чӯҷаи барбекюро дар табақе ҷойгир кунед ва бо кашнор пошед.

Маслиҳатҳо

• Агар шумо танбал ё шитоб дошта бошед, чошнии барбекюи худсохти худро бо чошнии барбекюи мағоза иваз кунед. Ҳамон тавре ки бо худсохти пухта мешавад.
• Истифодаи тамоми мурғ шарт нест, шумо метавонед танҳо сина, пойҳо ё болҳоро пухтан гиред. Ин ба шумо вобаста аст!
• Лӯбиёи пухта, картошка ва ҷуворимакка пухта имконоти олӣ барои мурғи барбекю ҳамчун табақи тарафӣ мебошанд.

Огоҳӣ

• Ҳангоми коркарди мурғ эҳтиёт бошед, то аз салмонелла пешгирӣ карда нашавад. Ҳамеша дастҳо, зарфҳо, тахтаҳои тахтаҳо ва тахтаҳоро бо оби гарм ва собун шӯед.

Ба шумо чӣ лозим

• Ду тахтаи буридан (барои мурғ ва сабзавот)
• Корди тез
• Табақчаи пухтупаз 30 см
• Қошуқи чӯбӣ
• Ду табақи нонпазӣ
• Шишаи калон
• Хасу пухтупаз
• Коғази коғазӣ
• Фолгаи алюминӣ