Пӯсти хукро чӣ тавр пухтан мумкин аст

Видео: Doňuz eti. PORK KANUNLARYNYEC DÜZGÜNI. Doňuz eti dogry!

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Қисми 1 аз 3: Пӯсти хукро харед ва пӯст кунед
Қисми 2 аз 3: Пӯсти хукро дар танӯр хушк кунед
Қисми 3 аз 3: Пӯстҳои хушкшудаи хукро пошед
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим

Бисёр ошпазҳо ва фурӯшандагони гӯшт бовар доранд, ки пӯсти хук (пӯст) комилан бефоида аст ва онро мепартоянд. Аммо, агар шумо ин маҳсулотро дуруст пазед, шумо метавонед як табақи хеле болаззат ба даст оред. Аввал ҳама равғанҳои пӯстро бурида, ба қисмҳои хурди бурида буред. Сипас онҳоро ба танӯр фиристед, то ҳама чиз хушк шавад. Сипас пораҳои пӯсти сахтро дар равғани дуруст бирён кунед, то он даме ки онҳо калон ва шаффоф бошанд. Шумо бо креклингҳои лазиз, ки баъзан микросхемаҳои хук номида мешаванд, хотима хоҳед ёфт. Ба онҳо намак, қаламфури ва дигар ҳанутҳои дилхоҳи худ хизмат кунед.

Компонентҳо

Ҳадди аққал 450 грамм пӯсти пӯсти пӯсти хук
Равғани бирён (равғани кокос ё равған)
Намак (мечашонем)
Қаламфури сиёҳ (мечашонем)
Мавсимҳо (ихтиёрӣ)

Қадамҳо

Қисми 1 аз 3: Пӯсти хукро харед ва пӯст кунед

1 Пӯсти хукро харед. Пӯсти хук бо қабати ками равған баъзан дар бозорҳои деҳқонон ва дар мағозаҳои хурди фурӯши гӯшт ва маҳсулоти нимтайёр фурӯхта мешавад.Кӯшиш кунед, ки чанде пеш аз басташавӣ ба мағоза ё бозор равед: аксар вақт харидорон ҳангоми харидани як порча гӯшт мепурсанд, ки пӯст ва равғани хукро бурида партоянд, аз ин рӯ то охири рӯз фурӯшанда чанд қисми ин донаҳои пӯстро дорад чап Агар шумо дар фурӯш пӯстро наёбед, шумо метавонед як пораи калони шиками хукро бо пӯсташ харед. Санҷед, ки пӯсти пораи гӯшт чандон лоғар нест (ғафсӣ на камтар аз 0,6 см).
- Ба шумо ҳадди аққал 450 грамм пӯсти хук лозим аст (албатта ба истиснои вазни гӯшт).
- Дар давоми се рӯзи харид пӯстро истифода баред. Ин маҳсулот дорои миқдори зиёди моеъ аст, бинобар ин хеле зуд бад мешавад.
2 Пӯстро аз қабати гӯшт ва равған ҷудо кунед. Гӯшти боқимондаро аз пӯст бурида, мувофиқи ғафсии қабати равған ба тасмаҳо буред. Сипас, бо истифода аз қошуқи калон ё канори кунди корди пӯст тамоми равғани ҳар як рахи чармро бодиққат канда гиред. Чӣ қадаре ки равған дар пӯст камтар боқӣ монад, ҳамон қадар ҳаво ва мӯяшро мекафад. Фаромӯш накунед, ки ҳангоми буридани пораҳои сахти гӯшт корди худро бехатар нигоҳ доред.
- Хуки пӯст устувор ва чандир аст. Равған хеле мулоим аст, бинобар ин шумо метавонед онро ба осонӣ аз даруни пӯсти худ канда гиред.
- Равғане, ки аз пӯсти хук хориҷ карда шудааст, метавонад барои тайёр кардани равған истифода шавад ё танҳо партофта шавад. Гӯшти буридашударо барои истифодаи баъдӣ ҳамчун табақ захира кунед.
3 Пӯстро ба қисмҳои хурди бурида буред. Пас аз хориҷ кардани қисми зиёди равған аз пӯст, онро ба қисмҳои хурд буред. Кӯшиш кунед, ки чоркунҷаҳои пӯстро тақрибан аз 5 то 5 сантиметр нигоҳ доред.
- Пас аз пухтан қисмҳои пӯст дучанд мешаванд. Инро дар хотир нигоҳ доред ва кӯшиш кунед, ки пораҳои пӯсти хомро хеле калон накунед.
- Вақте ки шумо коркарди гӯшти хомро анҷом медиҳед, дастҳо, корд ва сатҳи буришро бодиққат бишӯед. Шумо наметавонед гӯшти хом хӯред - ин метавонад боиси бемориҳои хеле хатарнок гардад.

Қисми 2 аз 3: Пӯсти хукро дар танӯр хушк кунед

1 Танӯрро пешакӣ гарм кунед. Ҳолати гармкуниро ба 120 ° C таъин кунед. Бисёре аз моделҳои муосири печҳо ҳангоми ба сатҳи дилхоҳ расидани ҳарорати дохили сигнали садо мебароранд. Агар танӯратон бо ин вазифа муҷаҳҳаз набошад, пас аз фурӯзон шудан на камтар аз даҳ дақиқа интизор шавед. Дар ин муддат танӯр танҳо ба ҳарорати дилхоҳ гарм мешавад.
2 Пӯсти хукро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Барои ин ба шумо як варақи нонпазии камбар лозим аст, ки вобаста ба шумораи пӯстҳо аз рӯи андоза фарқ карда метавонад. Пӯстҳоро дар тамоми варақаи нонпазӣ пӯшед, дар берун аз варақи нонпазӣ ба поён нигаред.
- Агар шумо пӯстҳои зиёде пухта истода бошед, ба шумо лозим нест, ки ҳамаи қисмҳоро дар як варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед - беҳтар аст, ки ду ва ҳатто се варақи нонпазиро истифода баред.
- Барои осон кардани тоза кардани варақаи нонпазӣ пас аз ба охир расидани истифода, рӯи онро бо фолгаи часпанда ё коғази нонпазӣ пӯшонед.
3 Пӯстҳоро дар танӯр барои се соат гузоред. Вақте ки шумо пӯсти хукро дар муддати тӯлонӣ дар ҳарорати паст мепазед, моеъ аз пӯстҳо бухор мешавад ва пӯстҳо хушк мешаванд. Вақте ки шумо ин донаҳоро дар як табақ бирён кунед, онҳо варам мекунанд ва таъми болаззат хоҳанд бурд.
- Пӯстҳои хуб хушкшуда хушк ва кандашуда ба назар мерасанд, ки дар намуди заҳрдор ба шабеҳ монанданд.
- Пӯстро аз ҳад зиёд хушк кардан беҳтар аст, ба қадри кофӣ хушк нашудан. Агар шумо фикр кунед, ки онҳо ба қадри кофӣ хушк нестанд, онҳоро дар танӯр ним соат ё ҳатто зиёдтар гузоред.

Қисми 3 аз 3: Пӯстҳои хушкшудаи хукро пошед

1 Равған ё равғанро гарм кунед (равғани гудохта). Як табақи чуқур аз пӯлоди зангногир гиред ва онро 1/3 пур аз равған ё равған пур кунед. Табақро дар оташи миёна гузоред ва равғанро барои 5-8 дақиқа гарм кунед, ё то даме ки ҷӯшидан оғоз шавад. Барои пухтан равғанро бо нуқтаи пасти дуд (масалан, равғани зайтун) истифода набаред. Барои ба даст овардани натиҷаҳои беҳтарин, беҳтар аст, ки:
- равғани арахис (агар шумо ба чормағз аллергия надошта бошед, истифода набаред);
- Равғани кокос;
- фарбеҳшуда (равған).
2 Санҷед, ки равған ба қадри кофӣ гарм аст. Барои дуруст пухтани пӯсти хук, равған бояд то 200 ° C пешакӣ гарм карда шавад. Агар шумо термометрии ошхона дошта бошед, нӯги металлиро дар як чанд сония дар равған тар кунед. Агар шумо ин асбобро надошта бошед, як буридаи нонро гиред ва ҳошияро ба равған тар кунед.
- Агар шумо бинед, ки равғани атрофи нон ба таври шадид ҷӯшида истодааст, пас он аллакай ба ҳарорати лозима гарм шудааст.
- Агар равған танҳо дар атрофи нони ғӯтуда каме ҷӯшида бошад, пас он ҳанӯз кофӣ гарм нест.
3 Пӯстҳоро дар равған бирён кунед, то даме ки варам кунанд. Аз се то чор дона пӯстро ба равғани тафсон тар кунед ва дар давоми 30-60 сония гузоред. Вақте ки доначаҳо ҳаҷман варам мекунанд, варам мекунанд ва ба рӯи об шино мекунанд, онҳо комилан омодаанд.
- Ба табақ пӯсти зиёд нагузоред; онҳоро дар қисмҳои хурд бирён кунед.
- Як табақи калони ҳамворро бо дастмолҳои коғазӣ қат кунед. Барои тоза кардани гӯшт аз табақ қошуқи сӯрохии металлиро истифода баред ва ба табақ гузоред.
4 Иловаи ҳанут ва ба суфра хӯрдани креклингҳо хизмат кунед. Дар як косаи хурд, ҳанутҳои интихобкардаи худро омезед ва ба пӯстҳо пошед. Бисёр одамон беҳтараш танҳо ба намак ва қаламфури сиёҳи хокӣ часпиданро меҷӯянд. Аммо, шумо метавонед эҷодкор бошед ва омехтаи мураккаби ҳанут ва ҳанутро истифода баред. Ин комбинатсияи компонентҳоро санҷед:
- Хӯришҳои ширин: 1,5 қошуқи намак, 0,5 қошуқи қаламфури лангарӣ (агар шумо ин намаки нодир надошта бошед, онро бо паприка дуддодашуда иваз кунед) ва 1 қошуқи шакар қаҳваранг.
- Як қошуқи намак ва як қошуқи омехтаи панҷ дона чинӣ (мавсиме, ки дар он аниси ситора, дорчин, арча, қаламфури сичуан ва донаҳо ба андозаи баробар омехта карда мешаванд).
- Як қошуқи намак, як қошуқи ќаламфури ва як рози паприка.
5 Гӯштҳое, ки шумо дарҳол нахӯрдаед, захира кунед. Пӯсти боқимондаи хукро дар як контейнери герметикӣ ё халтаи қулфдор нигоҳ доред. Агар контейнер ба қадри кофӣ пӯшида нашавад, донаҳо сахт мешаванд. Дар ҳар сурат, онҳоро на бештар аз як ҳафта нигоҳ доред.
- Грейсро дар шкафи ошхона ё ҷои дигари ошхона нигоҳ доштан мумкин аст, аммо на дар яхдон.
- Агар шумо эҳсос кунед, ки бӯй бадбӯй шудааст, ҳама афшураҳои боқимондаро пушаймон кунед. Онҳо бад шудаанд ва барои хӯрок хуб нестанд.
6 Тайёр!

Маслиҳатҳо

Ҳамеша дастҳоятонро ва ҳама гуна рӯйҳое, ки бо хуки пухта нарасидаанд, бодиққат бишӯед. Хӯрдани гӯшти хук метавонад боиси бемории ҷиддӣ гардад.
Равғанеро, ки дар он грешҳоро мепазед, дуруст партоед. Мунтазир бошед, то он хунук шавад, ба як контейнери нолозим интиқол диҳед ва ба ахлот партоед. Ҳеҷ гоҳ ба танӯр равған рехтед; аз эҳтимол дур аст, ки шумо аз басташавии обпарто розӣ бошед.