Мундариҷа

• Усули 2 аз 2: Мавсими картошкаҳои ширин
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

1 Картошкаҳои ширинро бишӯед. Картошкаи ширинро дар зери оби хунук гузоред ва бо хасу шӯед. Картошкаро хуб шуста, сипас бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.

• Ин махсусан муҳим аст, агар шумо картошкаи ширинро бо пӯсташон хӯрданро дӯст доред.

2 Пӯстро бо чангак сӯрох кунед. Пӯсти картошкаи ширинро тақрибан дар 6-8 ҷойҳои гуногун сӯрох кунед. Вақте ки шумо картошкаи ширинро дар печи печ ҷойгир мекунед, онҳо зуд гарм мешаванд ва байни гӯшт ва пӯст буғ пайдо мешавад.Пӯстро сӯрох кунед, то буғ озодона равад, вагарна картошка метавонад дар печи печида таркад.

• Дар пӯст сӯрохиҳои хурд сохтан кифоя аст - картошкаро аз ҳад чуқур сӯрох накунед.
• Шумо инчунин метавонед пӯстро бо корди шакли "X" дар болои картошка набуда буред.
• Ин қадамро умуман аз даст надиҳед!

3 Картошкаҳои ширинро пеш аз пухтан печонед. Як дастмоле коғазӣ гиред ва онро бо оби хунук тар кунед. Оби барзиёдро оҳиста берун кунед ва эҳтиёт кунед, ки дастмолро канда нагиред. Як дастмолро ба табақи микроволновка гузоред ва дар миёна картошкаи ширин гузоред. Кунҷҳои дастмолро ба боло ғелонед ва картошкаро бо онҳо пӯшонед.

• Як дастмоле коғазӣ тарро дар печи печ медиҳад.
• Ин картошкаи ширинро тареву нигоҳ медорад, пӯстро мулоим нигоҳ медорад ва доғе надорад.
• Ҳангоми пухтупаз дар микроволнов ҳеҷ гоҳ фолгаи алюминиро истифода набаред! Агар шумо картошкаи ширинро дар печи микроволновка рафтанӣ бошед, ҳеҷ гоҳ онҳоро бо фолгаи металлӣ печонед. Фолга ба шарора оғоз мекунад ва боиси сӯхтор мешавад. Он инчунин печи печро мешиканад.

4 Табақро дар печи микроволновка ҷойгир кунед ва вақтро таъин кунед. Вақти пухтупаз аз андозаи картошка ва қудрати печи печ вобаста аст. Одатан картошкаи миёна ва калон бо қудрати пурра барои 8-12 дақиқа пухта мешавад.

• Кӯшиш кунед, ки картошкаро дар печи печ дар давоми 5 дақиқа ҷойгир кунед, сипас хориҷ кунед ва чаппа кунед, то ки онҳо дар ҳар ду тараф баробар пухта шаванд. Картошкаро дар микроволновка боз 3-5 дақиқаи дигар ҷойгир кунед, вобаста аз он, ки пас аз 5 дақиқаи аввал мулоим мешаванд.
• Агар картошка пас аз он омода набошад, пухтанро дар фосилаи 1 дақиқа идома диҳед ва пас аз ҳар дақиқа пухта шудани онҳоро тафтиш кунед.
• Агар шумо якбора якчанд картошка пазед, ба шумо лозим меояд, ки вақти пухтупазро тақрибан аз се ду ҳисса зиёд кунед. Масалан, агар як картошкаи калон 10 дақиқа вақт гирад, ду картошкаи калон 16-17 дақиқа мегирад.
• Агар шумо картошкаи ширини ширинро афзалтар донед, шумо метавонед онҳоро дар микроволновка дар давоми 5-6 дақиқа пазед, пас дастмоле аз коғазро хориҷ кунед, ба варақаи нонпазӣ интиқол диҳед ва дар танӯре, ки то 200 ° C то 20 дақиқа гарм карда шудааст, ҷойгир кунед. Ин усул хеле хуб аст, агар шумо хоҳед, ки картошка реза гиред, аммо онҳоро дар микроволновка нисфи вақт нигоҳ доред!

5 Санҷед, ки картошкаи ширин омода аст. Онро бодиққат аз микроволновка хориҷ кунед. Ҳам картошка ва ҳам табақ хеле гарм аст! Вақте ки шумо картошкаро пахш мекунед, онҳо бояд бидуни мулоим ғизо диҳанд. Агар картошка хеле сахт бошад, онҳоро 1 дақиқа пазед ва то нарм шудани онҳоро тафтиш кунед. Барои санҷидани он ки картошка тайёр аст, шумо метавонед онҳоро бо чангак сӯрох кунед - агар чангак ба осонӣ ба гӯшт ворид шавад, аммо картошка дар миёна каме мустаҳкам боқӣ мемонад, пас онҳо омодаанд.

• Ҳангоми шубҳа кардан беҳтар аст, ки картошкаро каме камтар пухтан лозим аст, зеро картошкаи аз ҳад зиёд пошхӯрда метавонад дар печи печида оташ гирад ё таркад.

6 Бигзор картошка хунук шавад. Дастпӯшаки коғазии намиро аз картошка пурра хориҷ кунед ва партоед. Тақрибан панҷ дақиқа интизор шавед, то картошка ширин шавад. Мағзи он чанд муддат гарм боқӣ мемонад ва аз ин сабаб ба омодагии комил мерасад. Илова бар ин, дар ин сурат картошка аз дарунаш майда мешавад ва аз берун хушк намешавад.

• Агар шумо хоҳед, ки картошкаро каме дертар бихӯред, онҳоро дар фолгаи алюминий печонед, то ки муддати дароз гарм шавад. Ҳамин ки картошкаро аз микроволновка тоза кунед, ин корро кунед, то ҳарчи бештар гармтар шавад.

7 Ба картошка хизмат кунед. Картошкаҳои ширинро ба ду қисм буред. Аппетит!

Усули 2 аз 2: Мавсими картошкаҳои ширин

1. 1 Картошкаи ширин тайёр кунед. Картошкаро бо ҳанутҳои анъанавӣ пошед.Иловаи равған, як қошуқи намак ва қаламфури, як қошуқи сметана ва чанд пиёз бурида.
   • Агар шумо хоҳед, ки каме гӯшт, бекон хурд ё иловаро борик ҳасиб имконоти хуб аст.
2. 2 Картошкаатонро ширин кунед. Картошкаҳои ширинро бо шакар қаҳваранг, равған ва намак мавсим кунед. Картошкаҳои ширин низ барои шириниҳо хеле хубанд!
   • Шумо инчунин метавонед дар болои картошкаи ширин каме шарбати хордор пошед.
   • Барои чизи аслӣ ва ширин, кӯшиш кунед, ки каме қаймоқи қамчинкорӣ илова кунед.
3. 3 Таҷриба. Шумо метавонед омехтаи мавсимҳои дар боло зикршударо истифода баред ё илова кунед:
   • буридаи авокадо;
   • салса;
   • хардали зард;
   • тухм пухта;
   • пиёз ё кориандр биносту бурида.
   • Шумо инчунин метавонед картошкаҳои ширинро бо ҳар чизи дилхоҳатон, аз қабили хардал, кетчуп ё чошнии стейк мавсим кунед.
4. 4 Ба картошкаи ширин хизмат кунед. Гуногуни таомҳои паҳлӯӣ ва ҳанут бо картошкаи ширин меоянд. Онро бо хӯриш аз сабзавоти тару тоза, себ ё як пиёла йогурт хизмат кардан мумкин аст. Картошкаҳои ширин инчунин бо стейк, мурғи пухта ё сабзавоти сабзавот хуб мераванд!

Маслиҳатҳо

• Картошкаи ширин ва ям сабзавоти гуногун мебошанд. Аксар навъҳои картошкаи ширин аз ҷиҳати шакл ва андоза якхела буда, дар нӯгҳояш лоғаранд ва назар ба ямс ба таври намоён майдатаранд. Картошкаи ширин мисли ямс крахмалдор ва хушк нест, гарчанде ки таъми онҳо шабеҳ аст. Агар шумо тасодуфан ямс харед, шумо метавонед онро ҳамин тавр созед ва мумкин аст, ки шумо ҳеҷ тафовуте эҳсос накунед.
• Баъзе печҳои печи дорои танзимоти картошка пухта доранд. Агар шумо шубҳа дошта бошед, онро истифода баред.
• Агар шумо саросема бошед, шумо метавонед картошкаро дарҳол хомӯш кардани печи кӯч кунед, ҳанутҳоро илова кунед (агар хоҳед) ва сипас то пухтан дар печи 30-60 сония ҷойгир кунед.
• Аз хӯроки худ то ҳадди имкон лаззат баред. Танҳо ҳама гуна иловагиҳо ва ҳанут барои картошкаи ширин кор мекунанд! Агар шумо хоҳед, ки маззаи махсус дошта бошед, озмоиш кунед. Бисёр иловаҳои зиёде мавҷуданд, ки бо картошкаи ширин хубанд, то маззаи аслии худро диҳанд.
• Мувофиқи маълумоти Маркази истифодаи илм ба манфиати ҷамъият (CSPI, ИМА), картошкаи ширин серғизотарин сабзавот ба ҳисоб меравад.

Огоҳӣ

• Картошкаи ширинро дар ҷои торик, хунук ва хушк нигоҳ доред, агар шумо нахоҳед, ки картошкаи ширинро фавран пас аз харид пухтан мехоҳед. Онро дар яхдон нагузоред, он ҷо хушк мешавад.
• Миқдори ками равған ҷабби бета-каротинро дар картошка беҳтар мекунад. Шумо метавонед танҳо 1 қошуқ (15 миллилитр) равғани зайтуни бокира илова кунед, агар шумо нахоҳед ба картошка бо ягон чизи дигар хизмат кунед.

Ба шумо чӣ лозим

• Микроволновка
• Плитаи печи
• Корд
• Дастмолҳои коғазӣ (ихтиёрӣ)
• Дастмоле барои ошхона
• Чангак