Мундариҷа

• Компонентҳо
• Чошнии барбекюи печи оддӣ
• Чошнии барбекюи худсохти классикӣ
• Алабама услуби чошнии сафед
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 5: Чошнии барбекюи микроволновка
• Усули 2 аз 5: Чошнии барбекюи классикии хонагӣ
• Усули 3 аз 5: Чошнии болаззат BBQ
• Усули 4 аз 5: Тарзи Алабама чошнии сафед
• Усули 5 аз 5: Идеяҳои пешниҳод

Дар ҳақиқат як чошнии барбекю метавонад хӯрокҳои гуногуни гӯштиро хушбӯй кунад. Тайёр кардани чошнии барбекюи худ бениҳоят осон аст ва натиҷаҳо он қадар хубанд, ки шумо ҳеҷ гоҳ намехоҳед ба чошнии шишагӣ баргардед. Роҳҳои зиёде барои сохтани чошнии лазиз мавҷуданд. Барои пайдо кардани дӯстдоштаи худ дар байни вариантҳои гуногун хонед.

Компонентҳо

Чошнии барбекюи печи оддӣ

• 2 қошуқи равған
• 1 пиёла кетчуп
• 1/4 пиёла сирко сидри себ
• 1 қошуқи чошнии Worcestershire
• 2 tablespoons пиёз биносту бурида
• 2 дона сирпиёз, бурида
• 2 қошуқ шакар қаҳваранг
• 1 қошуқи паприка
• Як решаи хокаи чили (ихтиёрӣ)
• Намак ва ќаламфури мечашонем

Чошнии барбекюи худсохти классикӣ

• 4 банка (400 г) помидор бурида
• 3 пиёла пиёз биносту бурида
• 6 дона сирпиёз minced
• 1 қошуқи хокаи чили
• 1/4 қошуқи кашнизи хоки
• 1/4 қошуқи зира замин
• 1/3 коса меласса
• 1/3 пиёла шакар қаҳваранг
• 3/4 пиёла сирко сидри себ
• 1/4 пиёла сирко сафед
• 2 қошуқи чошнии Worcestershire
• 1/3 пиёла равғани растанӣ
• Намак ва ќаламфури мечашонем

Чошнии ҷолибу барбекю

• 2 пиёз биносту бурида
• 2 қаламфури чили биносту бурида
• 3 дона сирпиёз, бурида
• 1 қошуқи хардал
• 1 қошуқи намак
• 2 қошуқи қаламфури
• 1 tbsp. як қошуқ шакар қаҳваранг
• 250 мл ё 1 пиёла кетчуп
• 125 мл ё 1/2 коса равғани зайтун
• 90 мл ё 1/3 пиёла шарбати лимуи тару тоза
• 2 tbsp. юѓу аз сирко таррагон
• 1 tbsp. қошуқи чошнии Табаско
• 2 tbsp. чошнии чили
• 125 мл ё 1/2 пиёла об

Алабама услуби чошнии сафед

• 1 1/2 пиёла майонез
• 1/4 пиёла сирко шароби сафед
• 1 дона сирпиёз, бурида
• 1 қошуқи қаламфури хокистарранг
• 1 қошуқи хардали ҷолибу қаҳваранг
• 1 қошуқи шакар
• 1 қошуқи намак
• 2 қошуқи horseradish

Қадамҳо

Усули 1 аз 5: Чошнии барбекюи микроволновка

Хуб аст, агар шумо роҳи осон ва зуд сохтани чошниро дӯст доред

1. 1 Равған, сирпиёз ва пиёзро дар як косаи бехавфи микроволновка ҷойгир кунед. Дар печи микроволновка ҷойгир кунед ва дар гармии баланд 2-3 дақиқа пазед, то даме ки равған гудохта шавад ва пиёзу сирпиёз нарм шаванд.
2. 2 Қисми боқимондаи компонентҳоро илова кунед. Кетчуп, сирко, чошнии Вустершир, шакар қаҳваранг, паприка, ќаламфури сурх, намак ва ќаламфури илова кунед. Барои омезиши ҳама компонентҳо бодиққат омехта кунед.
3. 3 Дар печи микроволновка дар гармии баланд 7 дақиқа пазед. Ҳангоми пухтупаз чошниро як ё ду маротиба омехта кунед, то ки гармӣ баробар шавад. Чошн ҳангоми гарм ва ғафс буданаш омода мешавад.
   • Шумо инчунин метавонед чошниро дар ваннаи об гарм кунед. Обро дар як дег ҷӯшонед ва дар болои он косаи чошнӣ гузоред.
4. 4 Хуб омехта кунед. Чошниро аз печи микроволнов хориҷ кунед. Эҳтиёт бошед, ки худро сӯзонед. Чошнро бо чангак хуб омехта кунед. Агар шумо қисмҳои пиёзро дӯст надоред, шумо метавонед ба чошнӣ каме об илова кунед ва онро бо блендер ё протсессори хӯрок коркард кунед.
5. 5 Хизмат кунед ё нигоҳ доред. Шумо метавонед чошниро фавран истифода баред ё онро дар кӯзаи шишагин дар яхдон то дер нигоҳ доред.

Усули 2 аз 5: Чошнии барбекюи классикии хонагӣ

Ин усули чошнии пухтупаз бисёр консервантҳо ва маззаҳои синтетикиро, ки дар бисёр соусҳои тайёр мавҷуданд, нест мекунад.

1. 1 Пиёз ва сирпиёзро биносту реза кунед. Равғани растаниро дар як табақча ё чойник гарм накунед ва пиёз ва сирпиёзро дар он то нарм ва каме қаҳваранг пазед.
2. 2 Иловаи ҳанут, помидор ва шакар. Ба табақ намак, қаламфури сурхи хоки, зира, кориандр, мелас ва шакар илова кунед ва хуб омехта кунед, то компонентҳоро омехта кунед. Напазед ва барои се дақиқа пухтан.
3. 3 Помидорҳои мукааб ва сиркои сидри себро илова кунед. Хуб омехта кунед ва мундариҷаи табақро ба напазед оваред.
4. 4 Дар гармии кам 2-3 соат пазед. Гармиро то ҳадди ақал кам кунед ва дар давоми ду то се соат пӯшед. Чошнӣ бояд ғафс ва торик бошад.
5. 5 Иловаи компонентҳои боқимонда. Табақро аз гармӣ тоза кунед ва сирко сафед ва чошнии Вустерширширро илова кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем.
6. 6 Маҷақ кардан. Чошнро ба як блендер ё протсессори хӯрокворӣ резед, ҳадди аққал ду пиёла об илова кунед (ё бештар аз он, ки мувофиқати шумо мехоҳед) ва то ҳамвор омехта кунед. Шумо метавонед чошниро фавран истифода баред ё онро дар яхдон дар кӯзаи шишагӣ нигоҳ доред.

Усули 3 аз 5: Чошнии болаззат BBQ

Чошнии худро хушбӯй кунед!

1. 1 Ҳама компонентҳоро ба истиснои қаламфури чили дар як табақ ё табақе калон ҷойгир кунед.
2. 2 Напазед.
3. 3 Чили илова кунед ва гармиро кам кунед. Тақрибан 15 дақиқа ҷӯшонед.
4. 4 Омехтаи пухтаро ба зарф ё шишаи стерилизатсия резед. Аз гардани кӯза ½ см дур монед.
5. 5 Печондан. Сарпӯшҳоро истифода баред, ки бо сирко вокуниш нишон надиҳанд.
6. 6 Дар ҷои хунук, хушк ва торик нигоҳ доред. Пас аз кушодани кӯза онро дар яхдон барои ду то се ҳафта нигоҳ доред.

Усули 4 аз 5: Тарзи Алабама чошнии сафед

Чошнии барбекюи ғайриоддӣ, вале лазиз, ки маъмултарин дар Алабама Шимолӣ аст.

1. 1 Ҳама компонентҳоро дар як блендер ё протсессори озуқаворӣ ҷойгир кунед. Майонез, сирко шароби сафед, сирпиёз, ќаламфури хоки, хардали қаҳваранги ҷолиб, намак, шакар ва чошнии horseradish дар як блендер ҷойгир кунед.
2. 2 То ҳамвор омехта кунед. Дар як дақиқа блендерро омехта кунед, ё то даме ки чошнӣ ҳамвор шавад. Шумо инчунин метавонед чошниро бо қамчин ё қошуқи чӯбӣ омехта кунед, аммо матн камтар яксон хоҳад буд.
3. 3 Хизмат кунед. Чошнии BBQ White барои хӯрдан омода аст; он коркарди гармиро талаб намекунад. Дар Алабама, ин чошнӣ бо картошка, мурғ ё ҳамчун либоси салат хизмат карда мешавад.

Усули 5 аз 5: Идеяҳои пешниҳод

1. 1 Қабурғаҳои хукии BBQ созед. Қабурғаҳо бо чошнии барбекюи хонагӣ лазизанд. Ба шумо танҳо лозим аст, ки як соат пеш аз пухтан ба қабурға бисёр чошнӣ рехтед ва пас аз бирён кардан ба чошнӣ хизмат кунед. Як пораи салати худсохти карам низ як иловаи олӣ ба табақ аст.
2. 2 Мурғи барбекю созед. Чошнии BBQ худсохт барои болҳои мурғ, сина ва барабанҳо комил аст. Танҳо қисмҳои мурғро дар як косаи шишагӣ ё табақ ҷойгир кунед ва бо чошнӣ саховатмандона пӯшед. Табақро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва дар яхдон барои якчанд соат ё якшаба маринат кунед. Дар танӯр пухтан, грилл ё грилл.
3. 3 Сандвичҳои BBQ Sloppy Joyce -ро созед. Чошнии худсохт метавонад воқеан ин табақро хушбӯй кунад ва онро ба сатҳи нав барорад. Ҳангоми пухтупаз чошнии BBQ -ро ба гӯшти гов илова кунед, пас омехтаро ба нони гамбургер гузоред ва агар хоҳед, чошнии бештар илова кунед.
4. 4 Пиццаи барбекю созед. Шумо метавонед бо иваз кардани чошнии помидор ба чошнии барбекю ба пиццаи худсохти худ мазза илова кунед. Синаи мурғи решакан, пиёз сурх, панири моцарелла ва кашнизи тару тоза бурида низ хеле хуб аст.
5. 5 Иловаи мазза. Шумо метавонед чошнии барбекюи худсохти худро бо як ё ду компонентҳои иловагӣ хушбӯй кунед. Барои тайёр кардани чошнии BBQ гарм, як қатра Табаско ва чанд джалапенои реза кунед. Барои чошнии дуддодашуда, ба ҳар як пиёла чошнӣ 1/2 қошуқи дуди моеъ илова кунед. Барои чошнии мевадор, 1 пиёла манго пухтаи пухта, 1 пиёла шарбати манго ва 2 қошуқ шарбати лимӯ илова кунед. Имкониятҳо беохиранд!