Чӣ тавр макарони пухта тайёр кардан мумкин аст

Видео: Тарзи таер куний оши палов Точикий 😍

Мундариҷа

Компонентҳо
Макарони пухтаи гиёҳхорон
Макарони пухта бо гӯшти гов
Қадамҳо
Усули 1 аз 2: Макарони пухтаи гиёҳхорон
Усули 2 аз 2: Макарони гови пухташуда
Маслиҳатҳо
Ба шумо чӣ лозим
Макарони пухтаи гиёҳхорон
Макарони пухта бо гӯшти гов

Оё шумо ягон бор мехостед тарзи пухтани макарони лазизро омӯзед? Роҳҳои гуногуни тайёр кардани онҳо мавҷуданд, аммо дар аксари дорухоҳо чошнии помидор ва бисёр панир истифода мешавад. Новобаста аз он, ки шумо макарон мепазед, табақ хеле болаззат хоҳад буд ва худи раванди пухтупаз осон хоҳад буд, танҳо чанд ҳилла вуҷуд дорад!

Компонентҳо

Макарони пухтаи гиёҳхорон

450 г макарон (пенне, ротини ё ригатони)
4 пиёла (950 мл) чошнии маринара (худсохти ё тиҷоратӣ)
½ пиёла (50 г) панири пармезан, завҷааш
450 г панири рикотта
2 пиёла (200 г) панири Моцарелла, завҷааш

10 порция

Макарони пухта бо гӯшти гов

450 г макарон (пенне, ротини ё ригатони)
1 пиёз, бурида
450 грамм гӯшти лоғар
770 мл чошнии спагетти
180 г панири Проволон, ба қисмҳо бурида
1½ пиёла (375 г) сметана
180 г панири Mozzarella, завҷааш
2 tablespoons (30 г) панири пармезан, завҷааш

10 порция

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Макарони пухтаи гиёҳхорон

1 Танӯрро то 175 ° C пешакӣ гарм кунед.
2 Макарон пухтан. Макаронро ба оби ҷӯшони намакин андохта, 3 дақиқа пазед. Сипас холӣ кунед ва ҷудо кунед. Макаронро камтар аз вақти тавсияшуда пазед, то он пухта нашавад, зеро шумо ҳоло ҳам нонпазӣ хоҳед кард.
3 Нисфи чошнии маринара ва нисфи макаронро ба табақчаи нонпазии равған интиқол диҳед. Чошнро бо макарон оҳиста омезед, то ҳама макарон бо чошнӣ баробар пӯшонида шавад. Ҳама макарон ва чошнии боқимондаро ҷудо кунед - ба шумо барои қабати дуюм лозим мешавад.
- Табақи нонпазиро бо иқтидори тақрибан 2,8 литр истифода баред.
4 Дар боло як қабати панир гузоред. Бо косаи пиёла (25 г) оғоз кунед, пас нисфи панири Рикотта илова кунед. 1 пиёла (100 г) панири Моцарелла илова кунед.
5 Боз як қабати макарон ва як қабати панир созед. Макарони боқимондаро бо чошнии боқимондаи маринара омехта кунед ва ба табақаи нонпазӣ илова кунед. Дар боло бо панири Пармезан пошед, дар болои он панири Рикотта ва панири Моцарелла илова кунед.
6 Табақро бо фолгаи пӯшед ва дар давоми 35 дақиқа оҷур кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки фолга ба панир нарасад, вагарна панир ба он часпида мемонад.
7 Бе зарф барои 10-15 дақиқа оҷур кунед. Агар шумо хоҳед, ки қабати болоӣ тез бошад, табақи макарон (бе сарпӯш) -ро дар ҷои баландтарин дар танӯр, дар наздикии унсури гармидиҳӣ ҷойгир кунед - ин панирро тиллоӣ мекунад. Ин одатан тақрибан 4 дақиқа мегирад.
8 Табақро аз танӯр хориҷ кунед ва пеш аз он ки хизмат кунед, 5-10 дақиқа хунук кунед. Ин на танҳо имкон медиҳад, ки макарон каме хунук шавад, то хӯрдан осонтар шавад, балки он инчунин имкон медиҳад, ки чошнӣ ҳал шавад ва ба ҳама кунҷҳо ворид шавад - ин косеролро болаззаттар мекунад.
9 Тайёр!

Усули 2 аз 2: Макарони гови пухташуда

1 Танӯрро то 175 ° C пешакӣ гарм кунед.
2 Макарон пухтан. Макаронро ба оби ҷӯшони намакин андохта, 3 дақиқа пазед. Сипас холӣ кунед ва ҷудо кунед. Макаронро камтар аз вақти тавсияшуда пазед, то он пухта нашавад, зеро шумо ҳоло ҳам нонпазӣ хоҳед кард.
3 Пиёз ва гӯшти майда дар як табақ дар гармии миёна бирён кунед. Шкаф бояд кофӣ калон бошад, то чошнии макаронеро, ки шумо баъдтар илова мекунед, нигоҳ доред. Ҳангоми пухтан пиёз ва гӯштро гоҳ -гоҳ бо спатула омехта кунед - ин ягона роҳи баробар пухтани онҳост.
4 Чошнии спагетти илова кунед ва дар давоми 15 дақиқа тобистонед. Ин имкон медиҳад, ки соус ва маззаҳои гӯшт хуб омехта шаванд. Фаромӯш накунед, ки баъзан омехта кунед, то ҳама компонентҳо баробар пухта шаванд.
5 Нисфи макарон, панири Проволон ва сметана дар табақчаи нонпазии равғаншударо ҷойгир кунед. Бо истифода аз шпатула макаронро ба поёни табақ баробар паҳн кунед ва сипас буридаи панири Проволонро дар боло гузоред. Дар болои панир як қабати сметана гузоред. Макарони боқимонда барои қабати оянда лозим мешавад.
- Табақи нонпазиро тақрибан аз 23 см то 33 см истифода баред.
6 Нисфи чошниро ба болои сметана гузоред. Кӯшиш кунед, ки чошниро то ҳадди имкон баробар тақсим кунед. Ҳоло ба шумо танҳо нисфи омехтаро гузоштан лозим аст, зеро омехтаи боқимонда ба қабати дуюм мегузарад.
7 Макарони боқимонда, моцарелла ва чошниро илова кунед. Макаронро дар болои чошнӣ ҷойгир кунед, сипас панири Моцарелла илова кунед. Кӯшиш кунед, ки қабатҳоро то ҳадди имкон ҳамвор нигоҳ доред. Бо як қабати чошнӣ дар боло анҷом диҳед.
8 Панири Пармезанро ба табақ пошед. Ин ламси ниҳоӣ хоҳад буд - он дар боло як қабати хурди лазиз хоҳад дод.
9 Тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед ё то гудохтани панир. Агар шумо хоҳед, ки болояш ҷолиб бошад, табақи макарониро дар баландтарин ҷои танӯр, ба унсури гармидиҳӣ наздиктар ҷойгир кунед - ин панирро тиллоӣ мекунад. Ин одатан тақрибан 4 дақиқа мегирад.
10 Табақро аз танӯр хориҷ кунед. Бигзор макарон каме хунук шавад ва 5-10 дақиқа истад ва танҳо пас хизмат кунед. Инчунин, дар давоми ин вақт, чошнӣ барои тар кардани ҳама макарон вақт хоҳад дошт, аз ин рӯ косерол болаззаттар хоҳад буд.
11 Тайёр!

Маслиҳатҳо

Ҳатто намудҳои макаронро истифода набаред (масалан чичӣ), онҳо чошниро нигоҳ намедоранд. Бо макарон ва намунаҳои гуногун макаронро бисанҷед (ба монанди ригатони, рицциоли ё рочетти).
Макарон напазед. Чошнии гарм ва гармии танӯр корро иҷро мекунанд.
Барои болопӯшии болаззат, косеролро то ҳадди имкон дар унсурҳои гармидиҳӣ дар танӯр ҷойгир кунед (дар ҷои баландтарин) ва то тилло шудани боло интизор шавед, одатан тақрибан 4 дақиқа.
Бигзор косерол 5-10 дақиқа нишинад. Ин чошниро ҷӯшонида, косеролро каме хунук мекунад.
Равғани зайтун ё равғани растаниро истифода баред, агар шумо фикр кунед, ки об метавонад ҷӯшад. Ин таъми макаронро тағйир намедиҳад, аммо хавфи аз ҳад зиёд ҷӯшидани обро коҳиш медиҳад.
Ҳангоми хориҷ кардани хӯроки гарм аз танӯр ҳамеша дастпӯшакҳои танӯриро истифода баред.
Кӯшиш кунед, ки ба чошнӣ компонентҳои дигар илова кунед, ба монанди гулҳои брокколи ё занбурӯғҳои буридашуда!