Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Арзиши воқеии ғизо
• Усули 2 аз 3: Арзиши эҳтимолии ғизо
• Усули 3 аз 3: Арзиши ҳадди ниҳоии ғизо
• Маслиҳатҳо

Агар шумо тиҷорати коркарди хӯрокворӣ ба монанди ресторан ё мактаби кулинариро пеш баред, шумо наметавонед бидуни муқаррар кардани нархи хӯрокворӣ кор кунед. Агар шумо метавонед ин нархҳоро дақиқ ҳисоб кунед, пас фарз кунед, ки шумо сирри тиҷорати даромаднокро медонед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Арзиши воқеии ғизо

1. 1 Барои дарёфти арзиши аслии ғизо, ин формуларо истифода баред:
   
   
   • Арзиши ғизо% = (захираҳои ибтидоӣ + харидҳо - захираҳои ниҳоӣ) / фурӯши хӯрокворӣ
2. 2 Миқдори ғизоеро, ки шумо дар ихтиёри худ доред, ҳисоб кунед. Аз саҳмияҳои кушод дар давраи ҷорӣ оғоз кунед, онҳо ба саҳмияҳои охири давраи қаблӣ баробаранд.
   
   
   • Масалан, дар охири ҳафтаи гузашта шумо дорои инвентаризатсияи 10,000 доллар будед. Ин захираи ибтидоии шумо дар ин ҳафта хоҳад буд. (Саҳмияҳои ибтидоӣ = $ 10,000)
3. 3 Ҳама харидҳои ин давра илова кунед.
   
   
   • Масалан, биёед бигӯем, ки шумо дар ин ҳафта ба маблағи 3 ҳазор доллар хӯрокворӣ харидед. Ин рақамро ба саҳмияҳои ибтидоии худ илова кунед. Маблағи $ 13,000 аст. ($ 10,000 + $ 3,000 = $ 13,000)
4. 4 Ҳангоме ки ҳама фурӯши давраи ҷорӣ ба анҷом расидааст, саҳмияҳои хотимавиро хориҷ кунед.
   
   
   • Масалан, пас аз фурӯш шумо дорои инвентаризатсияи $ 10,500 ҳастед. Ин рақамро аз $ 13,000 хориҷ кунед. Ин ба хароҷоти назариявии ҳарҳафтаинаи хӯрокворӣ 2,500 доллар баробар аст. ($ 13,000 - 10,500 = $ 2,500)
5. 5 Ин рақамро ба шумораи фурӯш тақсим кунед.
   
   
   • Масалан, фурӯши шумо дар ин ҳафта $ 6,000 буд. Шумо 2,500 долларро ба фурӯши 6,500 доллар тақсим мекунед. Як фоизи ин фурӯшҳо барои арзиши хӯрок ҳисоб карда мешаванд. Мо 0.38 ё 38%мегирем. Ин маънои онро дорад, ки шумо барои ҳар як доллар 38 сент сарф кардед, ё 38% арзиши ғизо (2,500 $ / 6,500 $ = 0,38 ё 38%)
6. 6 Муайян кунед, ки арзиши ғизо хеле баланд аст ё хеле паст.
   
   
   • Агар чизе шуморо ташвиш диҳад, бифаҳмед, ки мушкил чист. Эҳтимол дорад, ки ҳангоми ҳисоб кардани инвентаризатсия хато рух дода бошад ё фарқияти нархҳо, биллинги саҳеҳ ё баъзе амалиётҳо ҳамчун хароҷот сабт нашудаанд.

Усули 2 аз 3: Арзиши эҳтимолии ғизо

1. 1 Бо истифода аз ин формулаҳо арзиши эҳтимолии ғизоро ҳисоб кунед:
   
   
   • Арзиши воҳиди зарб ба воҳидҳои фурӯхташуда = арзиши умумӣ.
   • Арзиши фурӯш ба шумораи воҳидҳои фурӯхташуда зарб карда мешавад = ҳаҷми фурӯш
   • Арзиши умумиро ба 100 зарб кунед ва натиҷаро ба ҳаҷми фурӯш тақсим кунед.
2. 2 Нархҳои эҳтимолии озуқавориро бо нархҳои воқеӣ муқоиса кунед. Идеалӣ, онҳо бояд мувофиқат кунанд. Дар акси ҳол, санҷед, ки оё дар системаи шумо ягон мушкилот вуҷуд дорад.
   
   
   • Агар арзиши умумии шумо 3000 доллар ва фурӯши умумии шумо 8000 доллар бошад, пас арзиши потенсиалии ғизо 37.5% -ро ташкил медиҳад, ки тақрибан ба 38% арзиши ғизо дар мисоли қаблӣ баробар аст.

Усули 3 аз 3: Арзиши ҳадди ниҳоии ғизо

1. 1 Буҷаи ҷории худро ҳисоб кунед ва маълумоти зеринро пайдо кунед:
   
   
   • Пардохти музди меҳнат ва хароҷоти марбута (маош, пардохтҳо, имтиёзҳо ва имтиёзҳо, андозҳо).
   • Хароҷоти умумӣ (коммуналӣ, нигоҳдорӣ ва таъмир, таблиғ, захираҳо ба истиснои хароҷоти ғизо).
   • Маблағи мақсаднок бо назардошти андоз.
2. 2 Ҳисоб кунед, ки ин чанд фоизи буҷети шумост, пас фоизҳоро илова кунед. Масалан, агар 26% буҷети шумо музди меҳнат, 20% ҳисобнома -фактура, 15% фоида бошад, шумо 61% мегиред. Ин рақамро аз 100 хориҷ кунед ва шумо арзиши ҳадди ниҳоии хӯрокро мегиред, дар мисоли мо 39%.
   
   
   • Агар хароҷоти ғизои шумо аз ҳадди иҷозатдодашуда камтар бошад, пас шумо хубед. Дар мисоли мо, 38% хароҷоти шумо барои хӯрок каме камтар аз 39% аст.

Маслиҳатҳо

• Арзиши инвентаризатсия нархи охирини ҳар як ашё мебошад.
• Фурӯш ва харид дар ҳамон рӯз анҷом дода мешавад.
• Ҳангоми инвентаризатсия ҳеҷ чиз набояд расонида шавад.