Чӣ тавр майгуҳоро ях кардан лозим аст

Видео: Как варить креветки? Как приготовить креветки, чтобы они были ароматные и вкусные

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 3: Гудозиш дар оби хунук
Усули 2 аз 3: Гудозиш дар яхдон
Усули 3 аз 3: Гудозиш дар оби ҷӯшон
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим
Оббёрӣ дар оби хунук
Оббёрӣ дар яхдон
Оббёрӣ дар оби ҷӯшон

Майгу як маҳсулоти баҳрии лазиз ва солим аст, ки онро бо роҳҳои гуногун омода кардан мумкин аст. Аксар вақт майгу хом ё судак яхкарда фурӯхта мешаванд. Майгуҳои яхношударо танҳо агар шумо боварӣ дошта бошед, ки онҳо тару тозаанд ва пеш аз фурӯш тар карда нашудаанд, арзишманданд! Шумо метавонед майгуҳоро дар оби хунук ҷойгир карда зуд ях кунед. Роҳи дигар ин аст, ки майгуҳои яхкардашударо дар табақе бо зарф гузоред ва як шабонарӯз дар яхдон гузоред, то тадриҷан об шаванд. Шумо инчунин метавонед майгу яхкардашударо дар оби ҷӯшон як дақиқа гузоред.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Гудозиш дар оби хунук

1 Майгу яхкардашударо дар як colander ё strainer ҷойгир кунед. Миқдори зарурии майгуҳоро аз яхдон хориҷ кунед. Халтаи майгуҳои боқимондаро маҳкам пӯшед ва дубора дар яхдон гузоред. Майгу яхкардашударо дар як colander ё strainer ҷойгир кунед.
2 Коландро дар як косаи калони оби хунук дар давоми 10 дақиқа ғарқ кунед. Як косаи калонро бо оби хунук пур кунед ва дар танӯр гузоред. Коландро ба об ғарқ кунед, то об майгуҳоро пурра пӯшонад. Майгуҳоро дар об як дақиқа тарк кунед.
3 Бо оби тоза иваз кунед. Colander майгу аз косаи об хориҷ кунед. Обро аз коса рехта, бо оби хунуки хунук пур кунед. Коландри майгу боз ба об ғарқ кунед. Майгу бояд мисли пешинаи аввал пурра ба об фурӯ бурда шавад.
4 Майгу бояд 10-20 дақиқаи дигар дар об гудохта шавад. Майгуҳоро дар об барои 10-20 дақиқаи дигар гузоред. Дар ин муддат онҳо пурра ях мекунанд, аммо хунук хоҳанд шуд.
5 Майгуҳоро аз об тоза кунед ва хушк кунед. Colander майгу аз косаи об хориҷ кунед ва пурра холӣ кунед. Майгуҳоро аз colander хориҷ кунед ва бо дастмоле коғазӣ ё дастмоле тоза ошхона хушк кунед. Барои тайёр кардани табақ мувофиқи рецептатон майгу истифода баред.

Усули 2 аз 3: Гудозиш дар яхдон

1 Майдонро аз яхдон хориҷ кунед. Миқдори дурусти майгу гиред; Агар шумо тамоми майгуҳои яхкардашударо истифода набаред, халтаи майгуҳои боқимондаро маҳкам пӯшед ва дубора дар яхдон гузоред. Агар лозим бошад, шумо метавонед тамоми бастаи майгуҳоро ях кунед.
2 Майгуҳоро дар як контейнер бо сарпӯш ҷойгир кунед. Майгуҳоро дар як коса ҷойгир кунед. Косаро бо сарпӯши хуб пӯшонидашуда ё филми ғизоӣ пӯшед. Боварӣ ҳосил кунед, ки коса сахт пӯшида аст.
3 Як шаб косаи майгу дар яхдон гузоред. Косаи майгу пӯшидашударо дар яхдон гузоред. Майгу тадриҷан дар як шаб ё 12 соат об мешавад. Рӯзи дигар, майгу метавонад барои пухтупаз истифода шавад.
4 Майгуҳоро бишӯед ва хушк кунед. Майгуҳоро дар як сметана ё сузон гузоред ва онҳоро дар оби равон хунук кунед, то ҳама зарраҳои боқимондаи яхро тоза кунед. Сипас майгу бо дастмоле коғазӣ ё дастмоле тоза ошхона хушк кунед.
5 Дар давоми 48 соат майгу обшударо истифода баред. Пас аз он ки майгу об шуд, онҳо бояд дар давоми 48 соат ҳангоми тару тоза ва хӯрдан истифода шаванд. Агар лозим бошад, онҳо низ метавонанд дар ин муддат дубора ях кунанд.

Усули 3 аз 3: Гудозиш дар оби ҷӯшон

1 Як деги калони обро ҷӯшонед. Як косаи калонро бо об пур кунед. Барои пурра ғарқ кардани майгуе, ки шумо бояд яхбандӣ кунед, бояд оби кофӣ бошад. Як дегча обро дар оташдон дар оташи миёна гузоред ва ҷӯшонед.
2 Майгуҳоро як дақиқа дар оби ҷӯшон гузоред. Пас аз ҷӯшидани об, майгу яхкардашударо дар давоми 1 дақиқа оҳиста ғарқ кунед.
- Агар майгу яхкарда шуда бошад, пеш аз ҷойгир кардан дар деги оби ҷӯшон онҳоро ҷудо кунед.
3 Майдонро аз оби ҷӯшон тоза кунед. Плитаи гармиро хомӯш кунед. Барои тоза кардани майгу аз об қошуқи сӯрохиро истифода баред.
4 Пеш аз пухтан майгу хушк кунед. Майгуҳоро дар рӯи коғаз ё дастмоле дар ошхона пошед ва хушк кунед. Агар шумо майгуҳоро як дақиқа дар оби ҷӯшон гузоред, онҳо пухта намешаванд, балки танҳо об мешаванд, аз ин рӯ, пеш аз хӯрок хӯрдан ба гармии минбаъда ниёз доранд.

Маслиҳатҳо

Барои хӯроки лазиз пеш аз пухтан майгуҳоро пурра ях кунед.
Маҳсулоти баҳриро дар ҳарорати хонагӣ зиёда аз як соат тарк накунед. Дар ин муддат онҳо бояд хӯрда ё нигоҳ дошта шаванд, вагарна онҳо метавонанд заҳролудшавии ғизоро ба вуҷуд оранд.

Огоҳӣ

Маҳсулоти баҳрии хом метавонад боиси заҳролудшавии ғизо гардад. Маҳсулоти баҳриро пеш аз хӯрдан пухтан лозим аст.
Хариди майгу яхкардашуда аз қисмати ғизои яхкардашуда нисбат ба майгуҳои яхкардашуда аз бахши моҳӣ бехатартар аст.
Майгуҳои яхкардашудаи печи дорои таъми аҷиб ва пайдарҳамии сершумор доранд, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онҳоро ин тавр ях накунед.