Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Мурғро дар танӯр пешакӣ гарм кунед
• Усули 2 аз 3: Чӯҷаро дубора бирён кунед
• Усули 3 аз 3: Хатогиҳои зеринро такрор накунед
• Маслиҳатҳо

Аз мурғи тиллоӣ, мурғ ва хушсифат чизи болаззаттаре нест. Мутаассифона, чанд дақиқа дар яхдон кофӣ аст, ки шӯҳрати мурғи бирёншударо аз байн бардоред ва онро ба як пораи гудохташуда ва намнок табдил диҳед. Хушбахтона, бе вайрон кардани он гарм кардан хеле имконпазир аст. Албатта, мурғ ба назар намерасад, ки он танҳо аз пухтупази чуқури гарм гирифта шудааст, аммо чанд ҳилла метавонад ба он имкон диҳад, ки чанд рӯз пас аз пухтупаз онро боз иштиҳотар намояд.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Мурғро дар танӯр пешакӣ гарм кунед

1. 1 Бигзор мурғ дар ҳарорати хонагӣ нишинад, дар ҳоле ки танӯр то 190 ° C гарм мешавад. Чӯҷаро аз яхдон хориҷ кунед ва аз контейнере, ки дар он нигоҳ дошта мешуд, хориҷ кунед. Иловаро ба табақ ё табақе баробар паҳн кунед ва интизор шавед, ки гӯшт ба ҳарорати хонагӣ бирасад. Ин тақрибан 30 дақиқа мегирад.
   • Ин вақтро оқилона истифода баред. Масалан, шумо метавонед ҳоло ҳама корҳои омодагиро анҷом диҳед. Танӯрро пешакӣ гарм кунед, ороиш диҳед ва танзим кунед.
2. 2 Мурғро дар варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Қисмҳои мурғро дар варақаи нонпазии гармидиҳанда ҷойгир кунед. Агар хоҳед, аввал онро бо фолга пӯшонед, ки баъдтар тоза кардан осон хоҳад шуд. Зарур нест, ки варақи нонпазиро равған молед, аммо агар ин корро кунед, мурғи шумо зарар намерасонад.
   • Гӯшти мурғеро, ки ба ҳарорати хонагӣ нарасидааст, дар танӯр нагузоред. Агар гӯшт дарун хунук бошад, он ба пайдоиши як пӯсти қаҳваранг монеъ мешавад, ки маҳз ҳамон чиз ба мурғ таъми болаззат мебахшад.
3. 3 Гӯштро дар танӯр гузоред. Варақаи нонпазиро ба рахи мобайни танӯр гузоред ва таймерро барои 10 дақиқа гузоред.
   • Баъзе манбаъҳои онлайн тавсия медиҳанд, ки ба гӯшт каме об пошед, то хушк нашавад, дар ҳоле ки дигарон ин қадамро мегузаранд.
   • Гармӣ метавонад аз 10 дақиқа то ним соат тӯл кашад.Ҳангоми хондани қадами оянда, шумо хоҳед дид, ки ин вақт метавонад тағир ёбад.
4. 4 Гӯштро зуд -зуд тафтиш кунед. Ягона душворӣ бо ин усули гармкунӣ дар он аст, ки қисмҳои гуногуни мурғ бо суръати гуногун гарм карда мешаванд. Чун қоида, калон ва порчаҳо (сина ва ронҳо) нисбат ба хурдҳо (болҳо ва барабанҳо) сусттар пухта мешаванд. Барои пешгирӣ кардани сӯхтани қисмҳои хурд, пас аз тақрибан 10 дақиқа гӯштро ҳар чанд дақиқа тафтиш кунед. Гӯшти мурғ вақте анҷом дода мешавад, ки аз берун зирк ва дарун гарм аст.
   • Яке аз манбаъҳо мегӯяд, ки барои гарм кардани пойҳо ва болҳо 15-20 дақиқа ва барои сина ва рон тақрибан 20-25 дақиқа лозим аст.
5. 5 Гӯштро аз танӯр ҷудо кунед ва хунук кунед. Пораҳои мурғ ҳангоми хӯрдан боз ҳам гарм шуда то устухон барои хӯрдан омодаанд. Чӯҷаро аз танӯр ҷудо кунед ва бодиққат ба сими тордор интиқол диҳед, то 5-10 дақиқа хунук кунед. Аппетит!
   • Гӯштро дубора мавсим кардан лозим нест, зеро ҳама ҳанутҳо дар хамир мемонанд.

Усули 2 аз 3: Чӯҷаро дубора бирён кунед

1. 1 Чӯҷаро аз яхдон хориҷ кунед ва бигзоред, ки он ба ҳарорати хонагӣ расад. Роҳи дигари олии ба даст овардани болаззат, ширин ва қаҳваранги тиллоӣ ин аст мурғро боз бирён кунед... Тавре ки дар версияи қаблии танӯр, шумо бояд гӯштро аз яхдон бароред ва бигзоред, ки онро ним соат ё як соат пеш аз гарм кардан истед. Ҳангоми интизорӣ корҳои зарурии омодагиро анҷом диҳед (дастархон оред, табақи канорӣ тайёр кунед ва ғайра).
   • Агар шумо аввал гўштро ях накунед, ин ба тамоми раванди бирёнкунии минбаъда таъсир мерасонад. Чӯҷаи хунуке, ки ба равғани гарм тар карда шудааст, дар давоми якчанд дақиқа ҳарорати онро ба таври назаррас паст мекунад ва ин ба пӯсти қаҳваранг имкон намедиҳад.
2. 2 Равғани пухтупазро дар як табақи вазнин гарм кунед. Вақте ки мурғ ба ҳарорати хонагӣ мерасад, табақро ба оташдон гузоред ва оташдонро ба гармии ҳадди аксар фурӯзон кунед. Кӯзаи вазнин, табақи оҳанӣ ё табақи бирён беҳтар аст, зеро онҳо шуморо гарм мекунанд. Равғанро дареғ надоред - ҳадди аққал поёни порчаҳо бояд ба он ғарқ шаванд - ва онро дуруст гарм кунед.
   • Равғани зайтун ё дигар равғанеро истифода набаред, ки ҳатто дар ҳарорати паст сигор мекашад, вагарна он метавонад ба гӯшт маззаи талх ва сӯхта диҳад. Ба ҷои ин, равғанро бо ҳарорати баланд ва маззаи бетараф ба монанди рапс, арахис ё равғани растанӣ истифода баред.
   • Мавҷудияти fryter фарбеҳ дар ин ҳолат низ як кӯмаки хуб хоҳад буд, аммо истифодаи он шарт нест.
3. 3 Чӯҷаро барои якчанд дақиқа пухтан. Гӯштро бодиққат дар равғани гарм ҷойгир кунед (барои муҳофизат аз пошидан аз тангаҳо истифода кунед). Пораҳоро дар равған 2-3 дақиқа бирён кунед ва онҳоро гашта-баргашта гардонед.
   • Вақти дақиқи пухтупаз аз шумо вобаста аст. Пухтани мурғ дар муддати тӯлонӣ ба пӯсти хушктар ва тезтар оварда мерасонад, аммо хеле дароз худи гӯштро хушк мекунад. Ҳангоми пухтупаз аз санҷидани таркиби гӯшт натарсед.
4. 4 Чӯҷаро бароред ва бигзоред, ки он резад. Чӯҷа ҳангоми хушк ва реза шудани пӯст анҷом дода мешавад. Қисмҳоро як -як ба симчӯби болои табақ интиқол диҳед ва равғанро холӣ кунед. Ин қадам хеле муҳим аст, зеро равғани зиёдатӣ ба қаҳваранг халал мерасонад. Ин раванд аз 3 то 5 дақиқа мегирад.
5. 5 Хизмат кунед ва аз табақ лаззат баред. Равғани зиёдатиро хунук кунед ва бодиққат партоед ё барои дубора истифода бурдан тарк кунед. Пас аз он ки гӯшт ба ҳарорати оптималӣ сард мешавад, хӯроки худро оғоз кунед.

Усули 3 аз 3: Хатогиҳои зеринро такрор накунед

1. 1 Печи микроволновиро истифода набаред. Микроволновка ба шумо имкон медиҳад, ки бисёр хӯрокҳоро зуд ва қулай гарм кунед, аммо он барои мурғи бирён комилан мувофиқ нест, зеро пӯсти тарро дар гӯшти хунук хушк карда наметавонад.Аз ин рӯ, маҳсулоти ниҳоӣ гарм хоҳад буд, аммо бо пӯсти мулоим ва ҷолибе, ки онро бо қирғизии мурғи дуруст гармшуда муқоиса кардан мумкин нест.
2. 2 Агар имконпазир бошад, аз истифодаи танӯр тостер худдорӣ кунед. Шумо инчунин метавонед мурғи бирёнро дар танӯр тостер аз нав гарм кунед, аммо ин бояд танҳо ҳамчун чораи охирин анҷом дода шавад, агар имконоти дигар вуҷуд надошта бошад. Ин дастгоҳ гӯштро нобаробар гарм мекунад ва аз берун гарм ва аз дарун сард мешавад. Илова бар ин, бисёре аз дастгоҳҳо қудрати кам доранд, ки ба сохтори ҷолибу пӯсти ниёзманд имкон намедиҳад.
3. 3 Чӯҷаро дар як табақчаи наонқадар бирён накунед. Аз гармкунии мурғи бирён дар табақе, ки бо равғани кофӣ пур карда намешавад, худдорӣ кунед. Гарм кардани қисмҳои мурғҳои номунтазами мурғ хеле душвортар хоҳад буд, аммо ҳатто агар шумо муваффақ шавед, хатари аз ҳад зиёд хушк кардани гӯшт вуҷуд дорад, зеро равғани аз он ҷористаро ба табақчаи пухтаи хушк дохил мекунад.
4. 4 Чӯҷаро дар дастмоле коғазӣ хунук накунед. Анбори дастмолҳои коғазӣ ба назар мерасад интихоби хуб барои хунук кардани мурғи бирён, зеро онҳо равғани зиёдатиро ҷаббида мегиранд. Аммо, қисмҳои мурғ бо омехтаи гарм ва бухоршавии равған ва моеъ, ки аз гӯшт мерезад, дар тамос ҳастанд. Ин намӣ пӯсти болаззатеро, ки шумо онро хушк ва реза карданӣ будед, сер мекунад ва ба ин васила тамоми кӯшишҳои шуморо барбод медиҳад.
5. 5 Тайёр.

Маслиҳатҳо

• Усули аз нав пухтан дар боло тавсиф шудааст, инчунин барои мурғи фаврии пухта хеле хуб аст, ки мурғи хӯроки зудро аз нав гарм мекунад.
• Мисли пухтупаз бо равғани гарм, ҳангоми дубора пухтан эҳтиёткор бошед, то осеби эҳтимолиро пешгирӣ кунед. Муносибати беэҳтиётона бо нафт метавонад боиси сӯхтор, сӯхтан ё ҳатто оқибатҳои фоҷиабори бештар гардад.