Мундариҷа

• Қадамҳо
• Усули 1 аз 3: Пухтани харбуза дар ток
• Усули 2 аз 3: Пухтупази канталуп на дар ток
• Усули 3 аз 3: Муайян кардани пухтагии харбуза
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Барои як харбузаи лазиз онро тарк кунед, то дар ток пухта расад. Гарчанде ки шумо метавонед онро якчанд рӯз пухта гузоред, на дар ток, то харбуза ниҳоят дар матн ва ранг пухта расад.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Пухтани харбуза дар ток

1. 1 Ба ранги канталу нигоҳ кунед. Ҳеҷ гоҳ харбуза нагиред, агар он сабз бошад. Чунин харбуза бешубҳа пухтааст. Харбузаи пухта ранги зард ё қаҳваранг дорад.
   • Инчунин, харбузаро танҳо бар асоси ранг интихоб накунед. Агар харбузаи сабз бешубҳа нопухта бошад, харбузаи зард ё тан низ метавонад ҳанӯз хеле пухтааст.
   • Ҳатто агар харбуза хеле пухта набошад ҳам, ранги он барои муайян кардани он ки то пухтан наздик аст, кӯмак хоҳад кард.
   • Барои пурра пухта расидан онро дар ток ток мондан лозим аст. Баръакси дигар меваҳо, канталупҳо пас аз чидан ширин намешаванд. Пас аз чидани харбуза шумо хоҳед дид, ки ранг ва таркибаш тағир ёфтааст, аммо таъми мева нест.
2. 2 Тарқишҳои атрофи пояро ҷустуҷӯ кунед. Харбуза бояд пурра ҷамъоварӣ карда шавад рехт... Ин маънои онро дорад, ки бояд дар гирди поя тарқишҳои хурд вуҷуд дошта бошанд.
   • Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки тарқишҳо чуқуранд, ба поя каме сабук занед. Ангушти худро танҳо дар паҳлӯи поя гузоред ва фишор оваред. Шумо бояд ҳадди аққал саъю кӯшишро истифода баред ва пай баред, ки поя ҷудо мешавад.
3. 3 Харбузаро зудтар канда гиред, ки ранги дуруст пайдо шавад ва тарқишҳо тамоми майдони атрофи пояро пӯшанд.
   • Интизор нашавед, ки харбуза аз ток ҷудо шавад. Агар харбуза аз ток ҷудо шавад, пас пухтааст. Дар натиҷа ҳам мазза ва ҳам матоъ нобуд мешавад.

Усули 2 аз 3: Пухтупази канталуп на дар ток

1. 1 Бидонед, ки чӣ интизор аст. Тавре ки дар боло қайд кардем, маззаи харбуза агар дар ток пухта нашавад, тағир намеёбад, зеро дар ҷисми он крахмал мавҷуд нест, ки онро ба шакар табдил додан мумкин аст. Таркиб, ранг ва ширагии меваҳоро бо интихоби харбузаи ба наздикӣ пухта ё каме пухта нарасида беҳтар кардан мумкин аст.
2. 2 Харбузаро дар халтаи коғазии қаҳваранг ҷойгир кунед. Як халта гиред, ки барои харбуза мувофиқ бошад ва ҷой холӣ кунад. Барои гардиши ҳаво дар дохили халта як ҷои хурд гузоред.
   • Пеш аз тарк кардани харбуза, ки дар он пухта расад, халтаро пӯшед.
   • Дар халтаи пӯшида гази этилен ҳосил мешавад, ки ба пухтани мева мусоидат мекунад. Этилени иловагӣ танҳо дар ҳузури ин газ ихроҷ мешавад ва раванди пухтаро метезонад.
   • Истифода халтаҳои коғазӣ, на халтаҳои пластикӣ. Халтаҳои коғазӣ сохтордоранд ва аз ин рӯ гардиши ҳаво ба амал меояд. Дар фазои бе ҳаво харбуза ба пухтан оғоз мекунад.
3. 3 Шумо метавонед як халта банан ё себ гузоред. Агар шумо ба халтаи харбуза себ ё банан пухта гузоред, бештар этилен ҷудо мешавад. Бинобар ин харбуза тезтар пухта мерасад.
   • Банан ва себҳои пухта нисбат ба дигар меваҳо бештар этилен истеҳсол мекунанд.
4. 4 Харбузаро барои пухтан дар ҳарорати хонагӣ гузоред. Одатан раванди пухтагӣ тақрибан ду рӯз ва баъзан камтар аз он мегирад.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳуҷра на аз ҳад гарм ва на аз ҳад хунук аст. Харбузаро дар ҷойҳои намнок ё шамолнок нагузоред.
   • Вақт аз вақт харидани харбузаро тафтиш кунед, то пухта нашавад.

Усули 3 аз 3: Муайян кардани пухтагии харбуза

1. 1 Решаро тафтиш кунед. Агар шумо харбуза харед ва онро дар боғи худ парвариш накунед, пас пеш аз харидани он санҷед, ки пояи калон надорад. Агар шумо онро дошта бошед, онро нахаред. Ин маънои онро дорад, ки он нопухта чида шудааст ва новобаста аз он ки шумо мекунед, пухта нахоҳад расид.
   • Шумо инчунин бояд пӯсти атрофи пояро тафтиш кунед. Агар дар пӯст тарқишҳо вуҷуд дошта бошанд, пас он барвақт канда шудааст.
   • Боварӣ ҳосил кунед, ки поя каме афсурда аст - ин нишон медиҳад, ки он ба осонӣ аз ток кашида шудааст. Агар поя берун барояд, пас харбузаро барвақт чидаанд.
   • Агар охири пояаш мулоим ё сероб бошад, харбуза нахаред. Ин нишон медиҳад, ки харбуза пухтааст.
2. 2 Мешро дар пӯст тафтиш кунед. Пӯсти харбуза бояд бо торҳои ғафси намоён пӯшонида шавад.
   • Меш метавонад дар баъзе ҷойҳо ба таври возеҳ намоён шавад. Интизор нашавед, ки он дар тамоми рӯи харбуза яксон бошад.
3. 3 Ба ранг диққат диҳед. Пеш аз интихоби харбуза ба ранги он диққат диҳед. Харбуза бояд ранги тиллоӣ, зард ё зард дошта бошад.
   • Ранги сабзранги харбуза аз камолоти он шаҳодат медиҳад.
4. 4 Ба эҳсосоти худ такя кунед. Ба тарафи муқобили поя каме сабук кунед. Вай бояд каме таслим шавад. Агар он хеле душвор бошад, пас шумо бояд харбузаро дар ҳарорати хонагӣ аз як то ду рӯз пазед.
   • Аз тарафи дигар, агар шумо ҳис кунед, ки ҳангоми пахш кардани пӯст тар ва мулоим аст, харбуза пухтааст.
   • Аз рӯи вазн харбуза интихоб кунед. Харбузаи пухта бояд вазнин бошад.
5. 5 Харбузаро бӯй кунед. Харбузаро дар тарафи муқобили поя бӯй кунед. Шумо бояд бӯи харбузаи хосро бӯй кунед.
   • Агар бӯй қавӣ набошад, харбузаро як ё ду рӯз пухта гузоред.
   • Агар шумо бо бӯи харбуза ошно набошед, танҳо кӯшиш кунед, ки бӯи ширинро бӯед.
   • Дар пушти поя харбуза бӯйи қавитар дорад ва шумо бояд онро бӯй кунед.
6. 6анҷом>

Маслиҳатҳо

• Харбузаи пухта ва буридашуда бояд дар як контейнери маҳкам пӯшида ҷойгир карда шавад. Харбузаи буридашударо дар яхдон аз як то ду рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
• Пас аз пухтан харбузаро дар давоми 5 рӯз бе буридан дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст.
• Харбузаи тару тозаро дар яхдон то се рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Чоҳҳоро тоза накунед, онҳо хушк шудани харбузаро пешгирӣ мекунанд.

Огоҳӣ

• Харбуза ҳангоми буридан пухта намешавад. Агар шумо харбузаро бурида, пухта нашудани онро мушоҳида кунед, пас ҳеҷ коре карда наметавонад. Боварӣ ҳосил кунед, ки харбуза пеш аз буридан пухтааст.

Ба шумо чӣ лозим

• Халтаи коғазии қаҳваранг
• Банан ё себ пухтааст