Чӣ тавр сода кардан мумкин аст

Видео: СОДА от пигментных ПЯТЕН и веснушек на лице. Три ЭФФЕКТИВНЫХ рецепта с пищевой содой.

Мундариҷа

Қадамҳо
Усули 1 аз 3: қамчинкорӣ лимонад
Усули 2 аз 3: Содаи ба хамиртуруш асосёфта
Усули 3 аз 3: Омӯзиши дорухатҳои классикии лимонад
Ба шумо чӣ лозим

Донистани чӣ гуна сохтани лимонад дар хона метавонад пулатонро сарфа кунад ва иловаҳои сунъии нӯшокиҳои спиртии шуморо нест кунад. Новобаста аз он ки шарбати ширинро бо оби сода омехта кунед ё содаи худро аз сифр созед, омода кардани сода назар ба он садо хеле осонтар аст. Бо миқдори ками компонентҳои оддӣ, шумо метавонед содаҳои лазиз тайёр кунед ва онҳоро дар яхдон хунук кунед. Барои маълумоти бештар ба Қадами 1 нигаред.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: қамчинкорӣ лимонад

1 Оғози кор бо тайёр кардани як заминаи ғафси сода-шарбат. Усули осонтарин ва зудтарини тайёр кардани лимонад омода кардани пояи ғафс ва ба он оби сода илова кардан аст. Агар шумо хоҳед, ки аз сифр дубора оғоз кунед, ба усули дигар гузаред ва содаи худро созед. Омода кардани шарбат шуморо аз душворӣ бо хамиртуруш наҷот медиҳад ва аслан ба лимонадҳои кӯҳна ё лимонадҳои муосир аз як мошини боркаш монанд аст. Компонентҳои зеринро дар як коса якҷоя кунед:
- 1 пиёла шакар
- Тақрибан 1/2 пиёла об
- 1/2 пиёла шарбати меваи тару тоза ё ду қошуқи иқтибоси мазза
2 Омехтаро дар як дег ҷӯшонед. Барои гудохтани шакар сахт омехта кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки он намесӯзад.Он бояд хуб гудохта шавад ва ба шарбати ғафс табдил ёбад. Шарбатро ба ҷӯш оваред.
3 Шарбатро нисфашро напазед. Гармиро фурӯзон кунед ва то нисфи омехта пухтан ҷӯшонед. Агар он хеле ғафс ва ширин ба назар расад, ин хуб аст. Он бояд хеле ширин ва мутамарказ бошад ва онро барои илова ба лимонади хунук комил созад.
4 Ба як шиша резед ва дар яхдон нигоҳ доред. Бигзор шарбат хунук шавад ва ба як контейнери мувофиқ интиқол дода шавад, сипас дар яхдон гузоред. Он барои якчанд ҳафта ё бештар истифода мешавад.
- Агар шумо шишаҳои оби варзишӣ дошта бошед, онҳо барои нигаҳдорӣ беҳтаринанд. Шумо метавонед як пораи шарбатро ба як пиёла оби сода рехтед ва боқимондаи шарбатро дар як шиша дар дари яхдон нигоҳ доред.
5 Бо оби ях ва селтсер хизмат кунед. Як стаканро бо оби сода пур кунед ва сода ва шарбатро дар ҷараёни хурд рехт, бо қошуқ то даме ки ҳал шавад, бодиққат омехта кунед. Кӯшиш кунед ва агар лозим бошад, бештар илова кунед ё бо оби содаи зиёдтар об кунед. Дар хунукӣ хизмат кунед ва лаззат баред.
- Агар шумо ба карбонатор дастрасӣ дошта бошед, шумо метавонед содаи худро созед, то ин равандро осон кунад ва онро худатон анҷом диҳед. Гарчанде ки карбонатор метавонад ба шумо як динор арзиш дошта бошад, шумо метавонед содаи худро ба таври ройгон оғоз кунед. Агар шумо бисёр нӯшед, дастгоҳ дар муддати кӯтоҳтарин пардохт хоҳад кард.

Усули 2 аз 3: Содаи ба хамиртуруш асосёфта

1 Компонентҳо ва таҷҳизоти заруриро омода кунед. Тайёр кардани сода бо ферментатсия аз оне ки шумо гумон мекунед, хеле осонтар аст. Ба шумо танҳо шакар, шишаҳо, маззаҳо ва каме вақт лозим аст. Барои оғози сохтани як содаи худ ба шумо лозим аст:
- Шишаҳои кофӣ барои тақсим кардани тақрибан 4,5 литр моеъ... Шишаҳои содаи пластикии кӯҳна хуб кор мекунанд, агар шумо онҳоро хуб шӯед. Бисёре аз истеҳсолкунандагони лимонад истифодаи шишаҳои пластикиро афзалтар медонанд, зеро ҳангоми пуфакҳои сода эҳтимоли таркиданашон камтар аст. Аз тарафи дигар, шишаҳои шишагӣ аз ҷиҳати экологӣ тоза ҳисобида мешаванд ва муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешаванд. Шишаҳои пиво бо сарпӯшҳои болдор танҳо барои сода мувофиқанд, агар шумо ҳангоми газ кардан чашм ба онҳо нигоҳ кунед.
- Ширинкунанда... Шакари оддии сафед хуб аст, гарчанде ки агар шумо хоҳед, ки шакари тозашударо аз ин формула хориҷ кунед, ширинкунандаҳои алтернативӣ ба монанди асал ё неки самар низ самаранок мебошанд. Ба шумо тақрибан нисфи ё як пиёла шакар ё миқдори ба он баробар як ширинкунандаи алтернативӣ лозим аст, вобаста аз он, ки шумо мехоҳед лимонад чӣ қадар ширин бошад.
- Хамиртуруш... Хамиртуруши тиҷоратӣ, ба монанди хамиртуруши шампан, одатан дар мағозаҳои хӯрокворӣ, мағозаҳои табиии табиӣ ва пиво фурӯхта мешавад. Онҳо барои сохтани нӯшокиҳои газдор беҳтаринанд. Барои хамиртуруши лимонад хамиртуруши нонро истифода набаред.
- Мазза... Ин ҷо як вариантҳои зиёде то осмон аст, вақте сухан дар бораи интихоби мазза барои лимонадҳои хонагӣ меравад. Иқтибосҳои сода ва иқтибосҳои мева одатан дар мағозаҳои хонагӣ бо пиво, занҷабил ва маззаҳои мева фурӯхта мешаванд. Шумо метавонед ҳама ашёи хом ва компонентҳоро ба осонӣ истифода баред, то маззаи худро эҷод кунед. Мехоҳед тарзи сохтани асал, лимӯ, занҷабил лимонадро омӯзед? Мо шуморо дастгирӣ мекунем.
2 Пастеризатсия кунед ва шишаҳоро бишӯед. Шумо бояд иҷозат диҳед, ки лимонадҳои сохташудаи худро дар шишаҳо ҳадди аққал 24 соат дар ҳарорати хонагӣ пазанд. Ин маънои онро дорад, ки шумо бояд пеш аз сар кардани куштани бактерияҳое, ки нӯшокии шуморо вайрон карда метавонанд, стерилизатсия кунед ва бишӯед.
- Агар шумо шишаҳои пластикиро истифода баред, онҳоро ҳадди аққал 20 дақиқа дар маҳлули шустагарии хлордор ва об дар таносуб тар кунед: 1 қошуқи шустагар ба 4,5 литр об. Шишаҳоро бо собуни шустушӯй бодиққат бишӯед, то осори шустагарро нест кунед, ки хамиртурушро мекушад ва ба раванди карбонатсия зарар мерасонад. Агар шумо нахоҳед, ки шустагарро истифода баред, шумо метавонед зарфҳоро бе хлор шуста метавонед.
- Агар шумо шишаҳои шишагиро истифода баред, шумо метавонед ҳамон усули тоза кардани шишаҳои пластикиро истифода баред ё танҳо барои 5-10 дақиқа напазед, то бактерияҳоро кушед.
3 Як шарбати хушбӯй созед. Усули асосии тайёр кардани лимонад ин сохтани моеъи хушбӯй аст, сипас хамиртуруши фаъолро илова кунед ва дар шиша гузоред, то фермент шавад. Омезиши мазза аз он вобаста аст, ки шумо кадом лимонадро омода кардан мехоҳед, аммо таносуби асосӣ бояд барои ҳар 4.5 л об ва 2 қошуқ тақрибан 2 пиёла ширинкунанда бошад. tablespoons иқтибос. Ин пойгоҳи боқимондаи лимонад хоҳад буд.
- Агар шумо иқтибосҳоро барои мазза истифода баред, ҳарорати нӯшокиро то 38-43 дараҷа гарм кунед, аммо ҷӯшон накунед ва шакарро дар моеъ пароканда кунед. 2 қошуқ мазза илова кунед ва омехтаро то чанд дақиқа паст шудани ҳарорат хунук кунед.
- Агар шумо компонентҳои хомро барои мазза истифода баред, танҳо 4,5 л обро дар як кӯзаи калон ҷӯшонед. Сипас шакар илова кунед, бо шиддат омехта кунед, то пароканда шавад. Якчанд дақиқа дар оташ гузоред, доимо ба шӯр меандозед, то хушбӯйҳоро ҷӯшонида, сипас аз гармӣ хориҷ кунед ва хамиртуруш илова кунед.
4 Хамиртуруш илова кунед. Шумо пойгоҳи худро барои нӯшокии хушбӯй омода кардаед, аммо ҳоло шумо бояд ҳубобчаҳоро илова кунед. Вақте ки моеъи қандӣ тақрибан то 38 дараҷа гарм мешавад, он барои фаъол кардани хамиртуруш кофӣ гарм хоҳад буд, аммо барои нобуд кардани он гарм нест. Тақрибан 1/4 қошуқи хамиртуруши шампан илова кунед ва барои фаъол шудан сахт омехта кунед.
- Хамиртуруш, вобаста ба синну сол, қувват ва иқлим, метавонад душвор бошад. Вақте ки шумо ин корро бори аввал мекунед, шумо метавонед вобаста ба он, ки чӣ қадар истифода мекунед, лимонаде, ки аз ҳад карбонатдор ё хеле заиф аст, ба даст оред. Ҳама чиз аз 1/4 то 1/2 қошуқ метавонад кофӣ бошад. Беҳтар аст, ки дар канори карбонат надоштан хато кунед - зеро шумо метавонед пас аз тафтиш футури онро илова кунед.
- Лимонадҳои аз ҳад зиёди газдор метавонанд таркиши машкҳоро ба вуҷуд оранд, ки метавонанд беҳтарин ифлос ва бадтарин хатарнок бошанд, хусусан агар шумо шишаҳои шишагиро истифода баред. Барои партияи аввал, каме хамиртуруши сода илова кунед ва озмоиш кунед, то бубинед, ки кадом истфода барои шумо беҳтар аст.
5 Лимонадро ба шишаҳо резед. Дӯкони тоза истифода баред ва лимонад аз хамиртурушро бевосита ба шишаҳои хушкида бо сарпӯш рехтед. Бигзор шишаҳо ҳадди аққал 24 соат дар ҳарорати хонагӣ нишинанд, то нӯшокиро пурра карбонат кунанд ва сипас дар яхдон гузоранд.
- Агар шумо лимонадҳои хомро пешкаш карда бошед, хуб аст, ки лимонадро тавассути ҷумбонидан ҷилавгирӣ кунед, то ҳама гуна таҳшинҳо ё зарраҳои сахтро, ки метавонанд дар поёни шиша ба охир расанд, тоза кунед.
- Агар шишаҳои пур аз лимонад ҳангоми гарм будани онҳо пӯшида шаванд, онҳо метавонанд дарида ё дарида шаванд. Танҳо пас аз ферментатсия дар ҳарорати хонагӣ, шишаҳоро дар яхдон барои нигаҳдории бехатар ҷойгир кунед.
6 Нӯшидани аввалини худро ба берун баред. Пас аз он ки лимонад дар давоми 24 соат ҷӯшонида мешавад, як шиша гиред, ба берун баромада кушоед. Сарпӯш метавонад канда шавад, аз ин рӯ, дар ҳавлӣ ба ҷои ошхона будан, шумо метавонед аз чиркҳои нолозим канорагирӣ кунед. Пас аз он ки шумо аз дараҷаи карбонатсия ва мазза қаноатмандед, шишаҳоро дар яхдон гузоред ва то як ҳафтаи дигар аз онҳо лаззат баред.Пас аз панҷ рӯз дар яхдон, онҳо одатан баъзе газҳои худро гум мекунанд ва заифтар мешаванд.
- Агар лимонад тавре ки шумо мехоҳед карбонатдор набошад, шумо метавонед онро бо умеди баланд бардоштани сатҳи карбонатсия барои як ё ду рӯзи дигар ҷудо кунед. Агар ин кор накунад, шумо инчунин метавонед ба ҳар шиша як дона хурди хамиртуруш илова кунед, то дубора кӯшиш кунед. Ё, танҳо аз нӯшокии сабуки газдор лаззат баред ва боз як партияи нав омода кунед!

Усули 3 аз 3: Омӯзиши дорухатҳои классикии лимонад

1 Пивои решаи кӯҳнаро санҷед. Аз сабаби он, ки аккос сарсапарилла як вақтҳо аз ҷониби FDA манъ карда шуда буд, пивои тиҷоратии дастрас бо иқтибоси решаи пиво сохта мешавад. Онро дар мағозаи сахтафзор бо нархи 3-5 доллар харидан мумкин аст. Ин барои тайёр кардани якчанд партияи пивои худсохти худ кифоя аст. Маводҳо дар муддати тӯлонӣ пардохт хоҳанд кард. Zatarain як бренди маъмул ва арзон аст, ки ба таври васеъ дастрас аст, аммо шумо метавонед бо навъҳои гуногун озмоиш кунед, то бренди ба шумо бештар писандро пайдо кунед.
- Пас аз ҷӯшидани ширинкунанда ва об, ду қошуқ иқтибоси решаи пиво илова кунед, пеш аз илова кардани хамиртуруш. Кӯшиш кунед, ки ба ҷои сафед шакари қаҳварангро барои мазза дар маҳсулоти тайёр истифода баред.
- Барои лимонад бо қайдҳои ғайриоддии растанӣ решаҳои гуногунро санҷед. Шумо метавонед иқтибоси решаи ширинбияро харед, ки нӯшокии лазиз ва аҷиб эҷод хоҳад кард, хусусан ҳангоми омехта кардан бо як қабати лимон.
2 Аз шарбати мева ё иқтибос лимонад мева созед. Апельсин, ангур, оҳак, Тарбуз, лимӯ, папайя: ин компонентҳо барои содаҳои мевадор мебошанд. Якчанд қошуқи ҳама гуна иқтибосҳои меваро илова кунед ва шумо метавонед лимонадҳои тобистонаи меваи бебаҳо эҷод кунед.
- Ба ҷои истифодаи иқтибос, шарбати ангурро ҳамчун асос барои лимонад истифода баред ва оби онро барои лимонади воқеии ангур истифода баред. Шумо ҳамон мағозаи ҳунарии бунафшро аз мағоза нахоҳед гирифт.
- Агар шумо хоҳед, ки лимонад дар асоси ситрусӣ тайёр кунед, чанд соат пеш аз ферментатсия ва илова кардани хамиртуруши фаъол пӯсти афлесун, лимӯ ё лимӯро ба шакар бо об резед. Пӯст ба нӯшокӣ маззаи қавитарин мебахшад.
- Агар шумо хоҳед, ки мазза ба намуди зоҳирӣ мувофиқат кунад, чанд қатра ранги хӯрок илова кунед.
3 Кӯшиш кунед, ки формулаи коларо фаҳмед. Бӯйҳои дар Coca -Cola мавҷудбударо муайян кардан ва дубора сохтан қариб ғайриимкон аст - аз ин рӯ шумо фурӯшандаи рақами як лимонад намешавед. Бо омезиши дурусти равғанҳои эфирӣ ва лимонад, шумо метавонед ба дубора сохтани маззаи классикии машҳуртарин кола наздик шавед. Бо таркиби гуногун озмоиш кунед, то то ҳадди имкон маззаи шабеҳ эҷод кунед. Барои наздик шудан ба аслӣ аз омезиши миқдори баробари бӯйҳои аҷиби зерин оғоз кунед:
- норанҷӣ
- оҳак
- лимӯ
- чормағз
- кориандр
- лаванда
4 Али занҷабили ширин созед. Ин танҳо як нӯшокии классикӣ, хунук, оромбахш ва тароватбахш аст. Аз занҷабил хом ва бо асал ширин кардашуда, занҷабил аз ҳама лимонадҳои тиҷоратии бозор беҳтар аст. Он барои илова ба коктейлҳо ё нӯшокиҳои яхкардашуда беҳтарин аст. Барои сохтани занҷабил аз худ:
- 4,5 литр об, як пиёла асал ва афшураи ду лимуи хурдро дар як кӯзаи калон омехта карда ба ҷӯш меоваред. Ҳадди ақал ду дона занҷабилро (тақрибан 2 см) ба андозаи ангушти миёна молед ва ба ҳадди ақал як соат хунук кунед. Ҳангоме ки ҳарорат паст мешавад, шумо метавонед хамиртуруш илова кунед ва дона занҷабилро пеш аз бастабандӣ тавассути як суфтакунанда тар кунед. Бигзор нӯшокӣ пеш аз яхдон ҳадди аққал 48 соат нишинад ва сипас барои натиҷаҳои беҳтарин чанд рӯз дар яхдон гузоред.