Чӣ тавр мурғро барои саг пухтан

Видео: КАК ПРИГОТОВИТЬ КРОЛИКА НА ВЕРТЕЛЕ. МАНГАЛЕ. НА ГРИЛЕ SABER КОПЧЁНЫЙ. В СЛИВКАХ

Мундариҷа

Қисми 2 аз 2: Чӣ тавр ба саги худ мурғ судак ғизо диҳед
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

1 3 филети мурғи бе пӯстро дар як косаи миёна гузоред. Филетҳоро тавре ҷойгир кунед, ки донаҳо дар як қабат бошанд. Агар шумо як косаи дорои поёни кофӣ васеъ надошта бошед, шумо метавонед як табақи чуқурро бо зарф истифода баред.

Чӯҷаи яхкардашуда бояд аввал пурра ях карда шавад. Гӯшти яхкардашуда пухтан вақти зиёдтар мегирад ва нобаробар мепазад. Агар шумо филе мурғ дошта бошед, пеш аз пухтан онҳоро об кунед.

2 Ба дегча оби кофӣ бирезед, то филе мурғро сабук пӯшонед. Ба як кӯза тақрибан 10 см об рехт (ё каме бештар, то об филети мурғро пурра пӯшонад). Обро аз ҳад зиёд илова накунед, вагарна ҳангоми ҷӯшидан он метавонад берун равад. Барои пешгирии ин ҳодиса сатҳи об бояд на камтар аз 5 см аз канори дег бошад.

Ҳеҷ гуна ҳанут ва ҳанут илова накунед - ин метавонад боиси шикастани меъда дар саги шумо гардад. Чӯҷа бояд мулоим бошад. Пас аз пухтан, онро бо дигар хӯрокҳо омехта кардан мумкин аст.

3 Зарфро пӯшед ва мурғро дар оташи баланд 12 дақиқа пазед. Пас аз ҷӯшидани об, филети мурғро тақрибан 2 дақиқа пазед.

Пас аз 12 дақиқа, як порча филе аз табақ хориҷ кунед ва онро буред, то боварӣ ҳосил кунед, ки мурғ дуруст пухта шудааст. Агар ядрои мурғ гулобиранги дурахшон ва мулоим бошад, пораро ба дег баргардонед ва 1-2 дақиқаи дигар пухтани мурғро идома диҳед.

4 Гӯшти мурғро дар табақ гузоред ва ба қисмҳои хурди тақсим кунед. Шумо метавонед мурғро бо корд ва чангак ё ду чангак реза кунед. Қисмҳо бояд ба қадри кофӣ хурд бошанд, то саги шумо нафасгир нашавад.

Ҳангоми буридани мурғ андозаи сагро ба назар гиред. Сагҳои хурд бояд мурғро нисбат ба сагҳои зоти калон ба қисмҳои хурдтар буранд.

5 10-15 дақиқа интизор шавед, то гӯшт хунук шавад. Бигзор мурғ хунук шавад. Он бояд каме ламс шавад. Вақте ки мурғ ба қадри кофӣ сард мешавад, шумо метавонед саги худро бо мурғи пок табобат кунед ё филе пухта бо дигар хӯрокҳоро омехта кунед.

Барои зудтар хунук кардани мурғ, шумо метавонед онро дар яхдон барои 5 дақиқа гузоред.

6 Чӯҷаи пухташударо дар яхдон дар як контейнери пӯшида 3-4 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст. Агар шумо ягон мурғи пухта боқимонда дошта бошед, онро дар як кӯзаи шиша ё зарфи пластикӣ бо сарпӯши маҳкам ҷойгир кунед. Гӯштро дар яхдон 3-4 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст ва дар ин муддат шумо вақт доред, ки онро пурра ба сагатон диҳед.

Интихобан, мурғи судакро метавон дар як контейнери пӯшида ҷойгир кард ва ях кард. Чӯҷаро дар яхдон аз 2 то 6 моҳ нигоҳ доштан мумкин аст. Агар саги шумо шикам дошта бошад, танҳо мурғи пухташударо берун кунед, онро аз яхдон то яхдон об кунед ва ба саг диҳед.

Қисми 2 аз 2: Чӣ тавр ба саги худ мурғ судак ғизо диҳед

1 Чӯҷаи пухта метавонад ба саги шумо ҳамчун тӯҳфа дода шавад. Шумо метавонед буридаи филе судакшударо ҳамчун мукофот ҳангоми омӯзиш истифода баред ё баъзан ба саги худ муносибат кунед. Бо вуҷуди ин, кӯшиш кунед, ки саги худро аз мурғ сер накунед.
- Агар шумо ҳангоми омӯзиш гӯштро ҳамчун мукофот истифода баред, ба саги худ қисмҳои хурди мурғ диҳед, агар онҳо фармонро дуруст иҷро кунанд.
- Агар шумо хоҳед, ки ҳайвоноти худро бо як пораи мурғ лаззат баред, андозаи порчаҳо бояд ба андозаи саг ва миқдори ғизое, ки ҳангоми хӯроки муқаррарии худ мегирад, мувофиқ бошад. Қисми мурғи пухта, ки саг ҳамчун табобат мегирад, бояд аз қисми муқаррарии ғизо хеле камтар бошад.
2 Пораҳои мурғи пухташударо бо хӯроки саг омехта кунед, то ки лаззат баред. Саги шумо бӯи мурғро дӯст медорад ва инчунин дар ғизо сафедаи бештар хоҳад дошт. Хӯроки асосии он аст, ки сагро аз ҳад зиёд сер накунед. Агар шумо қарор диҳед, ки ба хӯроки худ мурғ илова кунед, хӯриш бояд кам карда шавад.
- Миқдори ғизое, ки шумо ба сагатон медиҳед, дар асоси вазни саг ва миқдори ҳаррӯзаи машқ ҳисоб карда мешавад.
- Хӯрокро бо мурғ дар таносуби 2: 1 ё 3: 1 омехта кунед. Масалан, агар шумо одатан саги худро барои хӯроки нисфирӯзӣ як пиёла хӯрок (220 г) таъом диҳед, миқдори онро ба 2/3 пиёла (150 г) кам кунед ва ба он 1/3 пиёла мурғи судак (40 г) реза кунед. Шумо метавонед 1/4 пиёла (30 г) филе мурғро ба 3/4 пиёла (170 г) хӯроки саг илова кунед.
3 Агар саги шумо шикам дошта бошад, мурғи судакро бо биринҷи судак омехта кунед. 1 пиёла (180 г) биринҷи сафедро тавре ки маъмулан мепазед: дар дег ё пухтупаз пухтан. Сипас, каме мурғ судак ва биринҷро бирён кунед. Пеш аз таъом додани саги худ ғизои хунук кунед.
- Биринҷ ва мурғро дар таносуби 2: 1 ё 3: 1 омехта кунед. 2 пиёла (400 гр) биринҷи пухта ва 1 пиёла (125 г) мурғи пухта, ё 3 пиёла (600 г) биринҷи пухта ва 1 пиёла (125 г) филе мурғро якҷоя кунед.
- Барои болаззат шудани биринҷ онро дар шўрбои аз мурғ боқӣ монда ҷӯшонед. Шўрбои аз мағоза истифодашударо истифода набаред - он метавонад дорои компонентҳое бошад, ки барои сагҳо зарароваранд, ба монанди пиёз.
- Ба ҷои биринҷи сафед, шумо метавонед биринҷи қаҳварангро истифода баред - ин табақро муфидтар мекунад. Бо вуҷуди ин, дар хотир доред, ки биринҷи қаҳваранг назар ба биринҷи сафед душвортар ҳазм мешавад. Агар саги шумо меъдаи ҳассос дошта бошад ё ҳазм дошта бошад, ба ӯ танҳо биринҷи сафед диҳед.
4 Ба мурғ ва биринҷ каду ё йогурт илова кунед. Кадуи каме судак ё йогурти камравған бе иловагиҳо ба беҳтар шудани ҳазми сагатон кумак мекунад. Каду аз нах бой аст ва йогурт пробиотики табиӣ аст, ки барои меъда хеле солим аст. Илова кардани ҳарду маҳсулот табақро боллазату болаззат ва болаззат мегардонад.
- Ба 1/2 пиёла (100 г) биринҷи пухта ва 1/4 пиёла (30 г) мурғи судак, 1-2 қошуқ (15-30 мл) йогурт ё 1/4 пиёла (55 г) кадуи судак илова кунед. Ҳама компонентҳоро омехта кунед ва ба қадри зарурӣ сагро ғизо диҳед.
5 Ба саги худ мурғи судакро дар як ҳафта 1-2 маротиба ғизо диҳед. Агар саги шумо аз мушкилоти ҳозима ранҷ надошта бошад, кӯшиш кунед, ки ӯро дар як ҳафта на бештар аз ду маротиба бо чӯҷа таъом диҳед. Дар акси ҳол, саг ба мурғ одат карда, аз хӯрдани хӯроки муқаррарӣ худдорӣ мекунад.
- Агар саги шумо бемории ҳозима дошта бошад, мурғи судакро то 3 рӯз пай дар пай додан мумкин аст, то меъда кор кунад. Агар ин кор накунад, ба ветеринарии худ муроҷиат кунед.

Огоҳӣ

Пеш аз ба саг додани мурғи судак табақ бояд дуруст хунук карда шавад. Дар акси ҳол, саг, ки аз табобат лаззат бурд, луобпардаи даҳон ва забонро месӯзонад.