Мундариҷа

• Қадамҳо
• Маслиҳатҳо
• Огоҳӣ
• Ба шумо чӣ лозим

Интихоби спаржа сифати амалан санъат аст, аммо агар шумо донед, ки ин хеле осон аст.

Қадамҳо

1. 1 Аспарагусеро интихоб кунед, ки ба ламс устувор бошад. Пояҳо бояд рост бошанд, қубурӣ ва шикаста набошанд. Баргҳо бояд сахт, вале мулоим бошанд.
2. 2 Ранг бояд сабз дурахшон бошад.
3. 3 Маслиҳатҳои морбачаро тафтиш кунед. Дар қисми асосӣ, онҳо бояд сахт баста шаванд. Агар маслиҳатҳо сабз ё арғувон бошанд, ин нишонаи сифат аст. Агар онҳо зард ё хушк бошанд, пас морҷӯба кӯҳна аст.
4. 4 Диаметри спаржа бояд ба ниёзҳои шумо мувофиқ бошад. Андоза ба мулоимӣ таъсир намерасонад, аз ин рӯ онро нодида гиред. Баъзан спаржа хурдтар беҳтар менамояд, аммо калон барои як табақ махсус беҳтар аст, хусусан ба андозаи он диққат диҳед, агар спаржа на аз рӯи вазн, балки дар дона фурӯхта шавад.
5. 5 Аз морҷӯби осебдида ё суст пешгирӣ кунед. Агар пешниҳоди махсус барои чунин морҷӯба вуҷуд дошта бошад ва шумо мехоҳед шӯрбо тайёр кунед, пас шумо метавонед як хӯша гиред. Агар морҷӯба гул карда истодааст, он хеле кӯҳна аст, бинобарин аз он канорагирӣ кунед.

Маслиҳатҳо

• Аспарагусро дар яхдон 2-3 рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
• Пояҳои тунуктар аз баргҳои ғафстар мулоимтаранд.
• Пухтупази сафедпӯст душвортар аст, зеро онро аз қабати нахи берунӣ тоза кардан лозим аст. Дар баъзе ҷойҳо, спаржа сафедро пӯст ва фурӯхташуда фурӯхта мешавад. Агар маълум набошад, ки оё ин тавр аст, бо фурӯшанда тамос гиред.

Огоҳӣ

• Аз яти қумӣ худдорӣ кунед.

Ба шумо чӣ лозим

• Сарсабил ё морҷӯба