Лаблабу чӣ гуна нигоҳ дошта мешавад

Видео: Четыре простые поделки из пластиковых бутылок своими руками

Мундариҷа

Компонентҳо
Қадамҳо
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Ба шумо чӣ лозим

Лаблабу як сабзавоти серғизо ва болаззат аст, ки метавонад ба ғизои шумо ранг илова кунад. Лаззат ва маводи ғизоии лаблабуи тару тозаро дар давоми сол консерва карда истифода баред. Азбаски лаблабу сабзавоти кислотаашон паст аст, барои пешгирии олудашавии бактерияҳо автоклави фишорро истифода баред.

Компонентҳо

6 кг. лаблабу, ҳар гуна ранг ё ранг
Намаки консервӣ, ки онро намаки намакдор низ меноманд

Қадамҳо

1 Лаблабуҳоро барои консерва омода кунед. Лаблабуи мустаҳкам ва тару тоза бо диаметри 2,5-5 см-ро интихоб кунед.Қабати лаблабуро бурида решаҳоро канда, 2,5 сантиметр поя ва решаро монда, рангро кам кунед. Лаблабуҳоро бо хасу сабзавот дар зери оби хунук шуста ва бишӯед.
2 Лаблабуро дар оби ҷӯшон 15-25 дақиқа пазед, то пӯст нарм шавад. Лаблабуро аз оби гарм хориҷ кунед, пӯстро бо қошуқ ё дастҳо бодиққат канда гиред ва решаҳо ва пояҳои боқимондаро буред. Лаблабуҳоро ба як косаи калони оби хунук интиқол диҳед, то пухтан қатъ шавад.
- Агар лаблабу андозаи гуногун дошта бошад, кӯшиш кунед, ки лаблабуи якхеларо якҷоя пухтан гиред, зеро лаблабуи калонтар барои тоза кардани пӯст вақти зиёдтар лозим мешавад.
3 Лаблабуи миёна ва калонро ба мукаабҳои 1/2 дюйм ё иловаро буред. Лаблабуи хурдро беталаф мондан мумкин аст.
4 9 шиша бишӯед (500 мл.а) зарфҳои консервӣ ва сарпӯшҳои металлӣ бо собун ва оби гарм. Зарфҳо ва сарпӯшҳоро то даме ки шумо барои истифода омода бошед, гарм нигоҳ доред.
- Зарфҳо ва сарпӯшҳоро бо зеру забар дар деги оби гарм ҷойгир кардан ё дар мошини шустушӯй шуста то дар ҳолати зарурӣ нигоҳ доштан гарм нигоҳ доштан мумкин аст.
5 Лаблабуи омодашударо дар зарфҳои тоза гузоред, то 2,5 см гузошта шавад. фазо дар болои банкаҳо. Ба ҳар зарф як қошуқча (5 мл) намаки консервӣ илова кунед (ихтиёрӣ) ва сипас зарфҳоро бо оби ҷӯшон пур кунед, дар ҳоле ки дар болои зарфҳо 2,5 см фазои ҳавоӣ нигоҳ доред.
6 Даҳони банкаҳоро бо матои тоза пок кунед, оҳиста ларзонед, то футури ҳаворо тоза кунед ва бо сарпӯшҳои металлӣ пӯшонед. Қуттиҳои пӯшидашударо дар як стеллаж дар автоклави фишордор ҷойгир кунед, ки пураш 2,8 л аст. оби гарм.
- Зарфҳо набояд мустақиман дар поёни автоклав нишинанд ва ба ҳамдигар даст нарасонанд, то буғ дар атрофи онҳо озодона гузарад.
7 Сарпӯши бехатарро ба автоклав пайваст кунед ва обро ба ҷӯш оваред. Бигзор буғ аз автоклав барои 10 дақиқа пеш аз илова кардани вазн ё бастани сӯрохҳо берун шавад. Пас аз 10 дақиқа, сӯрохиро пӯшед ё вазн гузоред (вобаста ба намуди автоклави фишоре, ки шумо истифода мебаред) ва бигзор фишор зиёд шавад.
8 Бонкҳоро дар давоми 30 дақиқа автоклав кунед, фишорро вобаста ба баландӣ танзим кунед. роҳнамо дар поён). Вақтро ҳангоми расидани фишори лозимӣ оғоз кунед. Сенсорро зуд -зуд тафтиш кунед, то фишори бадастомада доимӣ бошад.
- Барои автоклавҳои дорои рақам: фишорро ба баландии аз 0 то 610 м ба 75.8 кПа, 82.7 кПа барои баландиҳои аз 610 то 1220 м, 89.6 кПа барои баландиҳои аз 1220 то 1830 м ва 96.5 кПа барои баландиҳои аз 1830 то 2440 м таъин кунед. .
- Барои автоклавҳои вазн: фишорро дар баландии аз 0 то 305 м 68.95 кПа ва барои баландии аз 305 метр 103.4 кПа таъин кунед.
9 Гармиро хомӯш кунед ва фишорро ба 0 кПа баргардонед, пас вазнро хориҷ кунед ё клапанро кушоед ва 2 дақиқа интизор шавед. Сарпӯшро бодиққат хориҷ кунед ва ба буғ баромадан иҷозат диҳед.
10 Консерваҳоро аз автоклав бо истифода аз лифт хориҷ кунед ва дар тахтаи чӯбӣ ё дастмоле чойи ғафс гузоред, то дар ҷои кушод хунук шавад. Фосилаи байни банкаҳо барои гардиши ҳаво бояд 2,5-5 см бошад.
- Овози пасти "ҳум" -ро гӯш кунед, ки нишон медиҳад, ки сарпӯши банка ҷабидааст ва банкаҳо аз ҳаво маҳруманд. Ин метавонад тақрибан 12 соатро дар бар гирад.
11 Кӯзаҳоро бо номи компонентҳо ва сана навишта, сипас дар ҷои хунук, торик ва хушк нигоҳ доред.
12анҷом>

Маслиҳатҳо

Нишондиҳандаи фишорро дар автоклав мунтазам тафтиш кунед, то хониши дақиқро таъмин кунед.
Кӯшиш кунед, ки навъҳои гуногуни лаблабу (Чиоггиа, зард ва ғайра) -ро барои рангҳои гуногун консерва кунед.

Огоҳӣ

Барои пешгирии хатари гирифторӣ ба ботулизм аз олудашавии бактерияҳо, ки метавонанд ба ҳаёт таҳдид кунанд, дастурҳоро бодиққат риоя кунед.
Агар сарпӯшҳо дар банкаҳо мӯҳр набошанд (пахш кардани маркази сарпӯш ҷой медиҳад), лаблабуро фавран истифода баред ва нигоҳ надоред.
Афшураи лаблабу метавонад либосҳо, тахтаҳо ва тахтаҳои тахтаро доғдор кунад, аз ин рӯ ҳатман пешдоман пӯшед, рӯи коратонро бо матое пӯшонед ва тахтаи буришро истифода баред, ки агар доғдор шавад, ба шумо зид нест.