Мундариҷа

• Компонентҳо
• Дар болои сар
• Донаҳои пӯстшуда, нахӯдҳо
• Қисмҳо
• Қадамҳо
• Усули 1 аз 2: Усули якум: Дар болои сар
• Усули 2 аз 2: Усули дуюм: Ядроҳои пӯстшуда, кӯза нест
• Ба шумо чӣ лозим

Попкорн як тӯҳфаи олӣ барои пикникҳои тобистона аст. Дар аксари дастурҳо ба шумо ҷуворимакка лозим аст, аммо шумо метавонед ҷуворимаккаро гӯшзад кунед, ҳатто агар шумо ҷуворимакка пӯст карда бошед. Барои ин ба шумо асбобҳои мувофиқ лозиманд, то ҷуворимакка аз грил афтад. Истифодаи микросхемаҳои ҳезумӣ ба хӯроки шумо мазза мебахшад ва инчунин ҷуворимакаро аз алоқаҳои бевосита бо суфраи грилл нигоҳ медорад.

Компонентҳо

Дар болои сар

• 6 хӯшаҳои ҷуворимакка
• 6 tbsp. tablespoons (90 мл) равған гудохта ё равғани зайтун
• Намак, ќаламфури, равғани иловагӣ - ихтиёрӣ

Донаҳои пӯстшуда, нахӯдҳо

• 1/4 коса (60 мл) зайтун ё равғани рапс
• 2 tbsp. tablespoons (30 мл) сирко бальзамӣ
• 1/2 қошуқи намак (2,5 мл)
• 1/4 қошуқи (1,25 мл) қаламфури хоки сиёҳ
• 1/3 пиёла (80 мл) пиёз тару тоза, бурида
• 1/3 пиёла (80 мл) райхон тару тоза, бурида
• 5 пиёла (1250 мл) дони ҷуворимакка, пӯсташ

Қисмҳо

• Тақрибан шаш порция

Қадамҳо

Усули 1 аз 2: Усули якум: Дар болои сар

1. 1 Қисми зиёди пӯстро пӯст кунед (аммо на ҳама). Агар дар сарак пӯст пайдо шуда бошад, чанд қабати онро пӯст кунед, то ду ҷуфт поёни онро гузошта, ҷуворимакаро муҳофизат кунед ва аз сӯхтан нигоҳ доред.
2. 2 Ҷуворимаккаро тар кунед. Ба як кӯзаи калон оби хунук рехта, ҷуворимаккаро дар ҷӯяк тар кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҷуворимакка пурра бо об пӯшонида шудааст. Агар гӯшҳо шино кунанд, онҳоро гоҳ -гоҳ гардонед, то аз ҳар тараф бо об сер шаванд. Об ба лӯбиёҳо тарии иловагӣ медиҳад ва ҳангоми пухтан онҳоро хушк намекунад. Ҷуворимакка на камтар аз 15 дақиқа, ҳадди аксар то се соат тар карда шавад.
3. 3 Ҳангоме ки ҷуворимакка тар мешавад, грилро пешакӣ гарм кунед. Гӯшт бояд нисфи пур бошад. Агар бо термометр грилл кунед, онро то 180 дараҷа пешакӣ гарм кунед.
4. 4 Баъзе пӯстро аз пӯст тоза кунед. Пас аз тар шудан ҷуворимаккаро аз об тоза кунед ва моеъи зиёдатиро ларзонед. Пӯстро ба қафо ҳаракат диҳед, то нисфи болоии гӯшро нишон диҳед, аммо пӯстро пурра хориҷ накунед.
5. 5 Нахҳои абрешимро хориҷ кунед. Вақте ки ҷуворимакка кушода аст, нахҳои абрешимро бо сахт нигоҳ доштан ва якбора ба паҳлӯ кашидан хориҷ кунед.
6. 6 Донаҳоро бо равған молед. Шумо метавонед равғани гудохта ё равғани зайтунро истифода баред. Тақрибан 1 tbsp. як қошуқ барои ҳар як гӯш бояд кофӣ бошад.
7. 7 Ҷуворимаккаро ба грили пешакӣ гармшуда ҷойгир кунед. Тартиб диҳед, ки гӯшҳо дар як манбаи гармии мустақим пухта шаванд. Дар ҳар тараф 30-60 сония пазед, то лӯбиё қаҳваранг бошад, вале сӯхта нашавад. Барои пешгирии сӯхтани ҷуворимакка ба қадри зарурӣ буред.
8. 8 Ҷуворимаккаро тавре кӯчонед, ки он дар гармии ғайримустақим пухта шавад. Ин метавонад тарафи камтар гармтари грилл ё танҳо рафи болои он бошад. Сарпӯшро пӯшед ва тақрибан 15 дақиқа пазед.
9. 9 Ҷуворимаккаро зудтар тоза кунед, ки пӯсташ сиёҳ мешавад ва донаҳояшро аз болои сараш ба осонӣ тоза кардан мумкин аст. Агар ҷуворимакка дар дасти шумо хам шавад, ё донаҳо ламсро мулоим ҳис кунанд, пас ҷуворимакка хеле дер пухтааст. Барои пешгирӣ кардани сӯхтан дастпӯшак ё дастпӯшакро истифода баред.
10. 10 Гӯшро бишӯед. Барои пешгирӣ аз сӯхтан бо як даст қисми кушодаи гӯшро аз дастпӯшҳои танӯр истифода баред. Қисми боқимондаи пӯстро тоза кунед ва нахҳои абрешимиро хориҷ кунед. Ҷуворимаккаро дар зери оби гарм шуста, ҳама хокистареро, ки ба болои сараш афтодааст, бишӯед.
11. 11 Гарм хизмат кунед. Ба ҷуворимакка иҷозат диҳед, ки кофӣ хунук шавад, то ҳангоми хӯрдан сӯхта нашавад. Мавсими бо намак, ќаламфури ва равғани иловагӣ мечашонем.

Усули 2 аз 2: Усули дуюм: Ядроҳои пӯстшуда, кӯза нест

1. 1 Ҷуворимаккаро бо тайёр кардани маринад омода кунед.
   • Равғани зайтун, сирко бальзамӣ, намак, қаламфури, пиёз сабз ва райхонро дар табақи нонпазӣ тақрибан 20 см то 30 см омехта кунед.
   • Бигзор ҷуворимакка дар ин омехта marinate. Ҷуворимакка ба табақ илова кунед ва бо спатула ё чангак пошед, ки бо маринад баробар пӯшонида шавад. Табақро бо халтаи пластикӣ пӯшед ва тақрибан се соат дар яхдон гузоред.
2. 2 Грили худро пешакӣ гарм кунед. Шумо метавонед ҳам грилҳои газӣ ва ангиштсангро истифода баред, аммо охирин барои истифода бо чипҳои ҳезум беҳтар аст.
   • Агар хоҳед, шумо метавонед микросхемаҳоро пешакӣ тар кунед. Навъи дурусти чипҳои ҳезум ҳангоми пухтан хӯрокро бо накҳати гуворо пур мекунад. Пеш аз пухтан чиптаҳои ҳезумро дар оби тоза якчанд соат тар кунед.
     • Агар шумо хоҳед, ки ба ҷуворимакка маззаи ширин илова кунед, чипҳои чӯби себ, олдер, гелос ё хордорро истифода баред. Микросхемаҳои хордор шириниҳои мӯътадил доранд, дар ҳоле ки чипҳои себ бӯи хушбӯй ва шириниҳои возеҳтар доранд.
     • Барои накҳати дуддодашуда фунду истифода баред.
     • Пеш аз оғози пухтан, бигзор микросхемаҳо каме хушк шаванд. Ба шумо лозим нест, ки онҳоро пурра хушк кунед, аммо агар аз онҳо об ҷорӣ шавад, онҳо ба оташ халал мерасонанд. Микросхемаҳои ҳезумро ба як colander резед, то обро холӣ кунад ё бо дастмоле хушки ошхона тоза кунед.
     • Микросхемаҳоро, ки то ҳол намӣ ҳастанд, дар грилл ҷойгир кунед. Миқдори ками микросхемаҳои ҳезумро истифода баред (тақрибан як миқдор), агар шумо маззаи дарахтро намедонед. Микросхемаҳоро тарк кунед, то даме ки онҳо тамокукаширо устуворона оғоз кунанд.
3. 3 Ҷуворимаккаро кушоед. Ҷуворимакка партоед, то маринадро аз нав тақсим кунед.
4. 4 Ҷуворимаккаро ба табақе интиқол диҳед, ки онро дар гӯшзад истифода бурдан мумкин аст. Шумо метавонед ҷуворимаккаро дар ҳамон табақе, ки дар он бодиринг гузошта шуда буд, гузоред, аммо агар шумо онҳоро ба сабади гӯшзад ё сими тордор бо сӯрохиҳои хурд интиқол диҳед, донаҳо бӯи дуди гӯшзадро тар мекунанд.
5. 5 Ба таври дигар, шумо метавонед ҷуворимаккаро дар халтаи алюминии фолгаи гузоред. Ҷуворимаккаро дар байни шаш қабати фолга баробар паҳн кунед ва донаҳоро дар мобайни ҳар як барг ҷамъ кунед.
6. 6 Кунҷҳои варақҳоро бо ҳам пайваст кунед ва қатҳои мустаҳкам созед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар пӯшишҳо сӯрохиҳо ё холигоҳҳо вуҷуд надоранд.
7. 7 Фолгаро бо чангак сӯрох кунед. Ҳамин тавр, шумо сӯрохиҳои хурд хоҳед дошт ва донаҳо аз онҳо нахоҳанд афтод.
8. 8 Табақҳо ё фолгаи бо дона дар грил ҷойгир кунед, онро пӯшед. Грили дарунӣ ҷуворимаккаро тезтар мепазад ва инчунин дуди чипи бештарро дар дохили худ нигоҳ медорад ва ба ҷуворимакка маззаи дудноктар мебахшад.
9. 9 Ҷуворимакка барои 3 дақиқа пухтан. Сипас гӯшзадро кушоед ва лӯбиёро шӯр кунед. Агар донаҳо дар фолга бошанд, онҳоро бо дастпӯшакҳо гиред ва сабук, вале зуд ларзонед. Грилро пӯшед ва пухтупазро идома диҳед.
10. 10 Ҷуворимакка барои 3 дақиқаи дигар пухтан. Дар ин лаҳза, донаҳо бояд ба пошхӯрӣ шурӯъ кунанд. Грилро кушоед ва ҷуворимаккаро хориҷ кунед.
11. 11 Гарм хизмат кунед. Бигзор ҷуворимакка каме хунук шавад, аммо барои таъми бештар на гарм, балки гарм хизмат кунед.

Ба шумо чӣ лозим

• Чангак
• Табақчаи металлӣ
• Филми ғизоии пластикӣ
• Чиптаҳои чӯбӣ
• Грилл ва сӯзишвории мувофиқ
• Фолгаи алюминӣ
• Рафи гӯшзад ё сабади металлӣ