Мундариҷа

• Компонентҳо
• Афшураи себ дар оташдон
• Афшураи себи хом аз кахвачушонак
• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Афшураи себи хомро бо кахвачушон созед
• Усули 2 аз 2: Дар болои оташдон афшураи себ созед
• Талабот
• Афшураи себ дар оташдон
• Афшураи себ аз кахвачушонак

Агар шумо себҳои зиёд доред ва роҳҳои истифода бурдани онро меҷӯед, афшураи себ созед. Себҳои пухтарасидаро пора-пора кунед ва дар болои оташ бо об то нарм шудани онҳо ҷӯшонед. Сипас ин омехтаро тавассути ҷумбонидан гузоред, то афшура тоза карда шавад. Барои кам кардани миқдор, себҳои хомро бо каме об омехта кунед ва авокаро соф кунед, то афшураи себи тоза ба даст оред.

Компонентҳо

Афшураи себ дар оташдон

• 18 себ
• Об
• Шакар ё асал барои ширин кардан, ихтиёрӣ

Барои 2 литр афшура хуб аст

Афшураи себи хом аз кахвачушонак

• 4 себ
• 60 мл оби хунук
• Шакар ё асал барои ширин кардан, ихтиёрӣ

Барои 350 мл афшура хуб аст

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Афшураи себи хомро бо кахвачушон созед

1. Чор себро шуста, ба чор ҳисса андозед. Себҳои тозаро ба тахтаи буридан ҷойгир кунед ва ғӯзаҳо ва тухмиҳоро хориҷ кунед. Шумо метавонед пӯстро дар себ гузоред. Пас ҳар як себро ба чор дона баробар буред.
   • Аз себҳои дӯстдоштаи худ истифода баред ё омехтаи Gala, Fuji, Ambrosia, Honeycrisp ё Pink Lady -ро санҷед.
2. Пеш аз он ки ба баланд бардоред, кахвачушонро бо суръати паст насб кунед. Пеш аз оҳиста-оҳиста баланд кардани суръат, ба кордҳои blender иҷозат диҳед, ки себҳои решаканшударо бигиранд.
3. Себҳоро бо суръати баланд дар тӯли 45 сония омехта кунед. Агар кахвачушонак песта дошта бошад, онро истифода бурда себҳоро ба самтҳои поёни тела диҳед. Агар не, якчанд маротиба кахвачушонро хомӯш кунед ва бо қошуқи дароз себҳоро ба зер афтонед.
   • Себ бояд пурра пок карда шавад.
4. Фавран ба афшураи себ хизмат кунед. Афшураро ба стакан резед ва бичашед. Агар он қадаре ки шумо мехоҳед ширин набошад, каме асал ё шакар омехта кунед. Онро фавран бинӯшед ё пӯшонед ва дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред.
   • Агар шумо хоҳед, ки миқдори захираро ду-се маротиба афзоиш диҳед, афшураро ба зарфе андозед ва аз шаш то нӯҳ моҳ нигоҳ доред. Шумо инчунин метавонед афшураро дар зарфи герметикӣ то шаш моҳ ях кунед.

Усули 2 аз 2: Дар болои оташдон афшураи себ созед

1. 18 себро бишӯед. Азбаски шумо пӯстҳоро дар себ гузошта истодаед, шумо бояд себҳои органикӣ ё себеро интихоб кунед, ки бо пестсидҳо пошида нашудаанд. Навъи себи дӯстдоштаатонро интихоб кунед ё омехтаи зеринро истифода баред:
   • Гала
   • Рум
   • Фуҷи
   • Асал
   • Бонуи гулобӣ
2. Ҷумбонидани хубро ба коса ё кӯза гузоред. Агар шумо хоҳед, ки афшура афшураро филтр кунед, филтери қаҳва ё порчаи ҷаббаро ба ҷумбонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки коса барои нигоҳ доштани тамоми афшураи себ ба андозаи кофӣ калон аст.
3. Афшураи себро дар яхдон то як ҳафта нигоҳ доред. Афшураи себро ба зарфи герметикӣ рехта, дар яхдон нигоҳ доред. Барои дарозтар нигоҳ доштани афшураи себ, шумо метавонед онро то шаш моҳ ях кунед.
   • Шумо метавонед афшураи себро бодиринг карда, дар зарфи шаш то нӯҳ моҳ дар анбор нигоҳ доред.

Талабот

Афшураи себ дар оташдон

• Корд ва тахтаи буранда ё себчин
• Кӯзаи калон бо сарпӯш
• Spoon
• Биё
• Ҷумбонидан хуб
• Газвор ё филтри қаҳва

Афшураи себ аз кахвачушонак

• Блендери зуд ё коркарди хӯрокворӣ
• Корд ва тахтаи бурранда
• Пӯстпази сабзавот
• Биё
• Ҷумбонидан хуб
• Панир