Тайёр кардани равған

Видео: Сири хуриши САБЗИГӢ, тарзи дуруст тайёр карданаш Секрет приготавления салат по-корейски из моркови

Мундариҷа

Компонентҳо
Хӯроки оддӣ
Хӯроки лоғар
Хӯроки пухта
Хӯроки карамелӣ
Ба қадам
Усули 1 аз 4: Хӯроки оддӣ
Усули 2 аз 4: Ҳавфи лоғар
Усули 3 аз 4: Хӯроки пухта
Усули 4 аз 4: Равғани карамелӣ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Кардур омехтаи пухтаи қаймоқ ва зардии тухм аст. Гарчанде ки он аксар вақт барои шириниҳои болаззат истифода мешавад, шумо метавонед онро дар хӯрокҳои болаззат, аз қабили квич истифода баред. Албатта шумо метавонед гӯшти тайёрро харед, аммо агар шумо онро худатон созед, маззааш хеле беҳтар аст ва шумо метавонед бо меъ- ранги гуногун таҷриба гузаронед. Агар шумо хоҳед, ки чӣ гуна тайёр кардани қуриро бифаҳмед, танҳо амалҳои зерро иҷро кунед.

Компонентҳо

Хӯроки оддӣ

4 зардии тухм
3 қошуқи ҷуворимакка
3 пиёла (700 мл) шир
1/2 tsp намак (ё не!)
1/2 пиёла (100 г) шакар
2 tbsp равған
Рози иқтибоси ванилӣ

Хӯроки лоғар

1/2 л шири камравған
1 чӯбчаи ванилин, дарозро кушода буред
1 tbsp шакар қамиш
1 орди ғалладона орди ҷуворимакка
2 зардии тухми миёна
Муште аз Клубничка дар дона

Хӯроки пухта

2 дона тухм
2 пиёла шир
1/3 пиёла шакар
1/4 tsp намак
Рози дорчини заминӣ
Пучаки чормағз

Хӯроки карамелӣ

1 1/2 пиёла шакар, тақсим карда мешавад
6 дона тухм
3 пиёла шир
2 tsp иқтибос vanilla

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Хӯроки оддӣ

Ҳама компонентҳоро ба ҷуз зардии тухм дар дегча ҷойгир кунед. То даме ки хуб омехта шавед, омехта кунед.
Омехтаро дар оташи миёна гарм кунед, то он даме ки мулоим ҷӯшад. Сипас зарфро аз оташ бигиред.
4 зардии тухмро дар зарфе бо тозиёна омехта кунед, то онҳо ранги сабуктар гиранд. Ин тақрибан 1 дақиқаро мегирад.
Ҳангоми идома додани омехта ба зардии тухм рехт. Ҳамин тавр шумо зардии тухмро бе пухтан гарм мекунед.
Акнун ҳама чизро ба зарф рехта, онро дар оташи миёна гарм кунед. Ҳангоми гарм шудан бо қошуқи чӯбӣ омехта кунед. Барои пешгирӣ аз пухтан аз қаъри дег хуб омехта кунед. То он даме ки равған ба ғафсии дилхоҳ расад, гарм кунед. Хӯришро афтонед не напазед - пас зардии тухм беҷо мешавад ва шумо як кулӯлаи обдоре доред, ки қитъаҳо доранд.
Бигзор хӯриш ғафс шавад. Ин тақрибан 5 дақиқа вақтро мегирад.
Хизмат кунед. Як решаи дорчин ва як мушт меваи худро ба болои кунҷ пошед ва аз ин шириниҳои серравғану қаймоқ лаззат баред.

Усули 2 аз 4: Ҳавфи лоғар

Ҳама ҷуз 2 қошуқи ширро дар дегчае ҷойгир кунед, ки поёни ғафс дошта бошад.
1 чӯбчаи ванилинро ба дарозӣ кушода буред. Мағзро харошида, ҳам мағз ва ҳам чӯбро ба шир илова кунед.
Мазмуни дегро ба напазед.
Шакар ва орди ҷуворимаккаро ба коса андохта, хуб омехта кунед.
2 tbsp шир ва 2 зардии тухм илова кунед. Компонентҳоро хуб омехта кунед, то ки қитъаҳо набошанд.
Пӯсти ванилинро аз шир хориҷ кунед.
Шири гармро ба омехтаи тухм резед, дар ҳоле ки онро бо вискӣ мечинед.
Ба дегча баргардед ва ҳангоми гарм кардан дар оташи миёна ба омехта идома диҳед. Инро то он даме ки равғани ғафс ғафс ва шурӯъ кунад, идома диҳед. Пас фавран зарфро аз оташ бигиред.
Хизмат кунед. Агар дар мурч ягон дона пӯлоди ванилӣ ё пораҳои боқимонда боқӣ монда бошад, онро пеш аз хӯрдан тавассути ҷумбонидан рехтед. Агар ин тавр набошад, хӯрдаро мустақилона ва ё бо кафи дастархони решаканшуда дар болои он хӯред.

Усули 3 аз 4: Хӯроки пухта

Танӯрро то 175º С гарм кунед.
Тухм, шир, шакар ва намакро бо зарб дар зарф то он даме ки омезед, бизанед.
Омехтаро ба 4 табақи равғаннашудаи 250 мл рехт. Бо як решаи дорчини заминӣ ва як решаи мушаки заминӣ пошед.
Зарфҳои кунҷидиро ба табақи танӯрӣ ҷойгир кунед ва ба табақи танӯр тақрибан 2 см об резед.
То он даме ки корди ба маркази он гузошташуда тоза берун ояд, креми пӯшондашударо аз 50 то 55 дақиқа пазед. Хӯрокҳои кунҷидинро аз табақи нонпазӣ хориҷ кунед ва дар шабакаи хунуккунӣ гузоред, то хунук шавед ва кор тамом шуд
Хизмат кунед. Ин равғанро гарм бихӯред ё як соат хунук кунед.

Усули 4 аз 4: Равғани карамелӣ

Танӯрро то 175º С гарм кунед.
3/4 пиёла шакарро дар дегча дар оташи паст ҳангоми омехта гарм кунед. Шакарро то гудохтан ва тиллоӣ гарм кунед - эҳтиёт шавед, ки шакар сӯхта нашавад.
Шакари гудохта ба зарфҳои 175 мл рехтед. Зарфро барои пӯшонидани поёни он гардонед. Бигзор шакари гудохта дар зарфҳо 10 дақиқа истироҳат кунад.
Дар ҳамин ҳол, тухм, шир, иқтибоси ванилин ва шакари боқимондаро дар як косаи калон зада, то хуб омехта кунед, вале кафк накунед.
Омехтаро ба болои шакари карамелишида резед.
Рамекинҳоро ба табақи тафдон ҷойгир кунед ва ба табақи танӯр тақрибан 2 см оби ҷӯшон рехтед.
Хӯришро аз 40 то 45 дақиқа пазед, то даме ки корд ё шишае, ки шумо дар маркази он гузоштаед, пок шавад. Сипас, зарфҳоро бо зарф аз табақи нонпазӣ гирифта, дар тоба хунук кунед.
Хизмат кунед. Аз ин равғани карамелӣ ҳангоми гарм буданаш лаззат баред ё онро пеш аз хӯрданаш якчанд соат хунук кунед.
Тайёр.

Маслиҳатҳо

Хӯрок ҳангоми пухтан пӯстро ба вуҷуд меорад, зеро об бухор мешавад. Шумо метавонед онро бо пӯшонидани зарф ё бо кафидани кафке ба равған пешгирӣ кунед. Аз тарафи дигар, онҳое низ ҳастанд, ки ин варақро нозу неъмат меҳисобанд!