Як мурғро дар танӯр бирён кунед

Видео: Я положила в курицу кусок фольги — смотрите, что будет!

Мундариҷа

Ба қадам
Қисми 1 аз 5: Мурғи бирён омода кунед
Қисми 2 аз 5: Мавсими мурғро пурра кунед
Қисми 3 аз 5: Пур кардан / молидани мурғи бирёнӣ
Қисми 4 аз 5: Бирён кардани тамоми мурғ
Қисми 5 аз 5: Истироҳати мурғ
Маслиҳатҳо
Талабот

Бо омӯхтани пухтани тамоми мурғҳо шумо метавонед барои як оилаи калон ё ҳамзамон якчанд хӯрок гӯшт омода кунед. Он инчунин метавонад хароҷоти хӯроквории шуморо сарфа кунад, зеро қассоб барои фурӯши филе, ронҳо ва дигар қисмҳои мурғ алоҳида нархи баландтар талаб мекунад. Бифаҳмед, ки чӣ гуна тамоми мурғро дар танӯр бирён кунед.

Ба қадам

Қисми 1 аз 5: Мурғи бирён омода кунед

Тамоми мурғи шуморо ях кунед. Вобаста аз андозаи парранда, дар яхдон об кардан мумкин аст аз як то се рӯзро дар бар гирад. Тавсия дода мешавад, ки каме пас аз об шудан ба нонпазӣ шурӯъ кунед, то бемориҳои ғизоӣ пешгирӣ карда шавад.
Танӯрро то 230 дараҷа гарм кунед. Вобаста аз андозаи тамоми мурғ, рафро ба маркази танӯр ё дар зери он ғеҷонед.
Дар ошхонаатон дар назди танӯраи истиқоматӣ ҷой холӣ кунед. Зарфҳои дигари ошхона, табақ ва асбобҳои хӯроквориро хориҷ кунед, то ифлосшавии салибро коҳиш диҳед. Табақи бирён ё ҷӯшони худро дар наздикии худ барои ҳаракати осон омода кунед.
Чӯҷаро аз бастабандӣ хориҷ кунед. Бастабандро бевосита ба қуттии ахлот андозед.
Гардан ва узвҳоро аз пуфак хориҷ кунед. Агар шумо намехоҳед онҳоро барои гӯшт истифода баред, онҳоро партоед.
Дастатонро ба сӯрохи розетка, сина ба боло нигоҳ доред. Ангуштони худро дар байни филе ва пӯст гузоред. Дастони худро зери пӯст ҳаракат кунед, то онро барои хӯриш суст кунед.
Пеш аз он ки ба компонентҳо ва хӯрокҳои дигар бирасед, дастҳои худро 30 сония шӯед.

Қисми 2 аз 5: Мавсими мурғро пурра кунед

Тасмим гиред, ки кадом гиёҳҳоро истифода баред. Мурғи бирён имрӯзӣ аст ва он метавонад бо маззаҳои хушбӯйи минтақавӣ, мева ва сабзавот хушбӯй карда шавад.
- Қаламфури лимӯ ё мурғи сирпиёзро санҷед. Лимӯ, пиёз ва сирпиёз маззаҳои асосӣ мебошанд, ки ба мазза додани тамоми мурғ мусоидат мекунанд. Филфил ё сирпиёз метавонад барои берун кардани мурғ ва инчунин дохили шикам истифода шавад.
- Анвои гиёҳӣ, ба монанди омезиши розмарин, шалфей ва тимсиро ба назар гиред. Агар шумо ба набототи тару тоза дастрасӣ надошта бошед, шумо метавонед аз омехтаи маъмулии мурғи омехта ё хӯришии итолиёвӣ истифода баред.
- Лаззати испанӣ ё мексикоӣ, аз қабили қаламфури чили, паприка, сирпиёз ё кайен беруни мурғро афзоиш медиҳад. Гӯшти иловагии пешакӣ барои тако ва enchiladas истифода баред. Омехтаи ҳанут Adobo маҷмӯи паприка, орегано, сирпиёз ва мурч мебошад, ки онҳоро аз пакетҳо дар супермаркетҳо ва токоҳо харидан мумкин аст.
Хӯришҳои худро буред.
- Як то ду дона лимӯро нисф кунед, то дар ҷои мурғ ҷойгир кунед.
- Пиёз ё шалғамро ба чор ҳисса буред.
- Пӯстҳои сирпиёзро пӯст кунед. Шумо мехоҳед, ки вобаста ба афзалиятатон байни ду ва даҳ дона сирпиёз ҷойгир кунед.
Омехтаи худро барои пӯшидани мурғи худ омехта кунед. Ду қошуқ (30 мл) равғани намакин ва гудохташударо бо ним қошуқ (1 грамм) намак, ним қошуқ (1 грамм) мурч ва ним қошуқ (1 грамм) то як қошуқ (30 грамм) хушк омехта кунед. ё гиёҳҳои тару тоза. Ҳангоми тарозуи гиёҳҳои хушк ё тару тоза шумо метавонед аз 1 то 3 таносубро истифода баред, зеро гиёҳҳои хушк маззаи қавитар доранд.
- Шумо инчунин метавонед равғанро бо равғани рапс ё равғани зайтун иваз кунед. Фарбеҳ ба зарди берунии парранда кӯмак мекунад.
Мурғро бо равған ва гиёҳҳо ё ҳанутҳои худ молед. Онҳоро дар зери пӯст ба гӯшти мурғ паҳн кунед.

Қисми 3 аз 5: Пур кардан / молидани мурғи бирёнӣ

Лимӯ, пиёз ва сирпиёзро бо намак ва мурч ҷунбонед. Онро дар пуфчаи мурғ гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки ягон компонент наафтад; онро сахт фишор додан мумкин аст.
Агар шумо ҳоло нарасида бошед, мурғро ба раккоса гузоред. Филеҳо бояд дар болои раф ҷойгир шаванд.
Себ, картошка, пиёз ва дигар сабзавотро ба қисмҳои калон буред. Онро дар зери тор ҷойгир кунед.
- Агар шумо кастрюлро истифода баред, сабзавоти решаро ба қаъри дег андохта, мурғро ба боло гузоред. Ин боиси он мегардад, ки афшураҳо ҳангоми пухтан ба зарф резанд.
- Агар шумо хоҳед, ки сабзавотҳои хурдтарро интихоб кунед, пеш аз он ки онҳоро ба зери симчӯб гузоред, 20-30 дақиқа интизор шавед. Ин имкон медиҳад, ки сабзавот аз ҳад зиёд пухта шавад.
Агар хоҳед, мурғро бандед. Ин маънои онро дорад, ки чӯбҳоро бо риш мустаҳкам намуда, болҳоро байни онҳо тела дода, пуфакро пӯшида нигоҳ медоранд.
- Ба бастани мурғ ҳоҷат нест. Он метавонад вақти бирёнро дароз кунад, зеро гармӣ ба гӯшти торик ба осонӣ расида наметавонад.

Қисми 4 аз 5: Бирён кардани тамоми мурғ

Табақи бирёнро дар танӯр ҷойгир кунед. Бигзор он дар 230 дараҷа гармӣ 20 дақиқа бирён шавад. Ин паррандаеро зард мекунад ва афшураҳоро ба дом меандозад.
Ҳарорати танӯрро то 190 дараҷа паст кунед. Бигзор он вобаста ба андозаи парранда, ҳамвории танӯр ва баландӣ аз як соат то якуним соат бирён шавад.
Ҳароратсанҷи танӯрро ба рон гузоред. Он бояд ҳадди аққал 77 дараҷаро нишон диҳад. Агар ин тавр набошад, бигзор пеш аз тафтиш дубора 20 - 30 дақиқаи дигар пазад.

Қисми 5 аз 5: Истироҳати мурғ

Табақи бирёнро аз танӯр гиред. Гӯшти мурғро дар сатҳи гармнашаванда ё раги хунуккунӣ гузоред.
Барои нигоҳ доштани гармӣ фолгаи алюминийро болои мурғ гузоред.
Бигзор онро бо сина боло то 10 - 15 дақиқа истироҳат кунед.
Мурғро чаппа кунед ва онро 10 дақиқаи дигар истироҳат кунед.
Мурғро пешакӣ буред ва хизмат кунед. Шумо бояд ба парранда баргардед, то боқимондаи гӯштро аз устухонҳо барои истифода дар дастурҳои оянда бардоред.
- Ҷасади мурғро партоед ё ба як дегчаи калон андозед, то ки мурғи хонагӣ созед.
Тайёр.

Маслиҳатҳо

Ҳамеша ҷойҳои бо мурғи хом алоқамандро бо дорупошаки дезинфексионӣ бодиққат тоза кунед. Шумо бояд ҷӯяндаро санитарӣ кунед ва зарфҳо ва дигар асбобҳоро ба мошиншӯӣ гузоред.