Мундариҷа

• Компонентҳо
• Фондаи классикӣ
• Фондаи зефир
• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Фондаи классикӣ созед
• Маслиҳатҳо
• Талабот
• Қабули фонданҳои классикӣ
• Қабули фондан зефир

Донистани он, ки шумо ҳангоми оро додани торт фондан кофӣ надоред, метавонад ғамгин бошад. Агар шумо худатон фонда сохтанро омӯзед, шумо ҳеҷ гоҳ тамом нахоҳед шуд. Фондани классикиро бо желатин, шарбати ҷуворимакка ва кӯтоҳ созед ё фондан зефирро интихоб кунед, ки зудтар омода мешавад. Шумо метавонед фонди худро бо илова кардани рангҳо ва маззаҳо танзим кунед. Сипас онро печонед ё то он даме, ки шумо барои оро додани торт тайёред, нигоҳ доред.

Компонентҳо

Фондаи классикӣ

• 2 қошуқча (7 грамм) хокаи желатини бе мазза илова
• 60 мл оби хунук
• Шарбати ҷуворимакка ё шарбати ҷуворимакка 170 мл
• 1 қошуқи (20 мл) глицерин
• 2 tablespoons (30 грамм) кӯтоҳ ё равған
• 1 қошуқи (5 мл) иқтибоси ванилӣ
• 1 кило шакари яхкардашуда

Барои он ки фондан кофӣ барои пӯшонидани ду пирожни мудаввар мавҷуд аст

Фондаи зефир

• 1 халта (300 грамм) зефир мини ё лазиз аз бекон
• Аз 2 то 3 қошуқ (30-45 мл) об
• 500 грамм шакари яхмос

Барои кофии кофӣ барои пӯшонидани торти ду қабатӣ

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Фондаи классикӣ созед

1. Ҷелатинро то об шуданаш дар об тар кунед. 60 мл оби хунукро ба як косаи гармӣ рехт ва ба ду қошуқ (7 грамм) хокаи желатини бе мазза илова кунед. Бигзор желатин панҷ-даҳ дақиқа тар карда шавад. Он бояд ғафс шавад ва ба гел монанд шавад.

   Ба васвасаи омехта кардани желатин муқовимат кунедзеро ин метавонад боиси ғелиши желатин шавад.

2. Фондаҳоро печонед ё барои истифодаи баъд нигоҳ доред. Агар шумо хоҳед, ки торт ё кексҳоро бо фондан пӯшонед, шумо метавонед помаданро дар сатҳи кории шакар ориз пӯшонед. Агар шумо фонданро нигоҳ доштан хоҳед, ба рӯи фондан каме равғани растанӣ пошед ва онро бо пӯшиши полиэтикӣ сахт печонед. Фонданро дар ҳарорати хонагӣ то ду ҳафта нигоҳ доред.
   • Фондаи парпечшударо дар ҷои хунук дар анборатон бидуни рӯшноии мустақим нигоҳ доред. Фондаро дар яхдон нагузоред, зеро он ба намӣ таъсир мерасонад ва метавонад онро часпонад.

Маслиҳатҳо

• Барои сохтани фондан маршмалови ранга аз маршмоли ранга ё бит аз бекон истифода кунед.
• Шумо метавонед бо партофтани фондан ва буридани қисмҳои хурди он ахлот созед. Бигзор порчаҳо якчанд соат хушк шаванд, то онҳо сахт шаванд.
• Фонданро паҳн карда, ба гул табдил доданро баррасӣ кунед.

Талабот

Қабули фонданҳои классикӣ

• Косаи ба гармӣ тобовар
• Косаҳо ва қошуқҳоро чен кунед
• Пантуркист
• Spoon ё spatula

Қабули фондан зефир

• Косаҳо ва қошуқҳоро чен кунед
• Косаи ба гармӣ тобовар
• Микроволновка
• Юѓу
• Spatula
• Миксер ё косаи омехта