Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Ҷелатини меваро омода кунед
• Усули 2 аз 2: Тарҳҳо бо мева эҷод кунед
• Талабот

Ширини желатини дорои мева маъмул аст ва сохтани он осон аст. Комбинатҳои маззаи мева ва желатин тақрибан бепоёнанд. Чизи аз ҳама муҳим ҳангоми илова кардани мева ба желатин ин қабати ғафсшавии желатин мебошад. Он гоҳ меваҳои гуногунро метавонанд бидуни ғарқ шудан ё ба боло шиновар омехта кардан мумкин аст.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Ҷелатини меваро омода кунед

1. Ба косаи миёна хокаи желатин андозед. Тамоми қуттии 85 г аз ҳама гуна желатини мазза истифода баред.
2. Ба желатин 1 пиёла (240 мл) оби ҷӯшон илова кунед. Миқдори обро дақиқ чен кунед.
3. Об ва желатинро бо ҳам омехта кунед, то он даме ки хока пурра ҳал карда шавад. Ин тақрибан 2 дақиқа вақтро мегирад. Беҳтараш хока ва оби ҷӯшонро бо чангак, қамчин ё спатулаи резинӣ омехта кардан лозим аст.
4. 1 стакан (240 мл) оби хунук илова кунед ва омехта кунед. Маблағро дақиқ чен кунед.
5. Косаро ба яхдон гузоред ва то он даме ки желатин ғафс шавад, онро дар он ҷо гузоред. Ин тақрибан 90 дақиқа тӯл мекашад, пас аз он желатин ба монанди сафедаҳои тухми бесабаб пайдарҳамӣ хоҳад дошт.
6. Барои бо омехтаи меваи тару тоза, консерва ё яхкардашуда ба желатин як қошуқи металлӣ истифода баред. ¾ пиёла ба 1 пиёла (110 гр то 226 г) меваи бурида илова кунед.
   • Эҳтиёт бошед, ки дар баробари мева моеъи иловагӣ илова накунед. Дар акси ҳол, ин метавонад ғафсшавии желатинро пешгирӣ кунад, ки ширини шумо равон мешавад. Ҳангоми истифодаи меваҳои консерваёфта аввал тамоми афшура ё шарбатро холӣ кунед ва меваро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед.
   • Меваи яхкардашударо пеш аз омехта кардан ба желатин об кунед.
   • Шумо набояд баъзе намудҳои меваи тару тоза ё яхкардашударо илова кунед. Анҷир, занҷабил, гуава, киви, папайя ва ананас аз ғафсшавии желатин монеъ мешаванд. Аммо, шумо метавонед навъҳои консервшудаи инро илова кунед ё ин меваро пас аз ғафс шудани желатин ҳамчун гарнир ба болои желатин гузоред.
7. Косаро бо желатин ва мева ба яхдон баргардонед ва интизор шавед, ки желатин пурра ғафс шавад. Ин тақрибан чор соатро дар бар мегирад.

Усули 2 аз 2: Тарҳҳо бо мева эҷод кунед

1. Мувофиқи дастурҳо желатин созед.
2. Ҷелатинро дар яхдон гузоред, то он даме ки ғафс карда шавад ва мувофиқати сафедаҳои тухмии бесимро дошта бошад. Ин тақрибан 90 дақиқаро мегирад.
3. Як қисми желатини ғафсшударо ба қолаби рехтед. Рехтанро то даме ки қабати желатин тақрибан 0,6 см ғафс аст, нигоҳ доред.
4. Қисми боқимондаи желатинро ба яхдон баргардонед.
5. Меваро дар қолаб гузоред. Меваро ороиши хубе созед.
6. То он даме ки желатин қариб пурра ғафс шавад, қолаби худро дар яхдон гузоред. Нагузоред, ки он пурра ғафс шавад.
7. Желатини боқимондаро хунук кардашударо ба болои ороише, ки шумо аз мева сохтаед, рехтед.
8. Қолабро дар яхдон гузоред, то желатин комилан ғафс шавад.
9. Тайёр.

Талабот

• Хокаи желатин ё баргҳо
• Об
• Косаи миёна
• Spatula, whisk ё резинӣ
• Мева
• Қошуқи металлӣ
• Дастмоле коғазӣ
• Форма