Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 2: Гӯштро дар оташдон резед
• Маслиҳатҳо
• Талабот

Сӯр кардани гӯшти гов як роҳи халос кардани гӯшт аз чарбҳои зиёдатӣ пеш аз истифодаи он дар табақи дигар аст, масалан, тако. Ду роҳи стандартии бирён кардани гӯшт вуҷуд дорад - дар оташдон ё дар кӯраи печи. Барои омӯхтани тарзи гӯшт, қадамҳои зерро иҷро кунед.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Гӯштро дар оташдон резед

1. Барои нест кардани равған ва намии барзиёд аз colander истифода баред. Барои тоза кардани рутубати барзиёд бо каме коғази ошхона реза кунед.

Маслиҳатҳо

• Баъзе дастурҳо гӯшти пухтаро бо пиёз пешбинӣ мекунанд. Пеш аз он, ки гӯшти говро илова кунед, пиёзро майда ё дағал решакан карда ба дег андозед ва ба таври маъмулӣ бирён кунед.
• Агар зарур бошад, намаки алафро барои маззаи иловагӣ истифода баред.
• Барои мазза бештар, ба ҷои об ба гӯшт гӯшти гов илова кунед.

Талабот

• Дастмоле коғазӣ
• Равғани зайтун ё равған
• Пантуркист
• Spatula
• Гӯшти фарш
• 1/4 пиёла (60 мл) об
• Colander