Сабзавоти омехтаро омода кунед

Видео: Влажный шифоновый бисквит для торта | Бюджетный рецепт на растительном масле (без разделения яиц)

Мундариҷа

Компонентҳо
Sautéed сабзавот омехта яхкардашуда
Сабзавоти тару тозаи бирёншуда
Сабзавоти омехта grilled
Сабзавотҳои омехта
Ба қадам
Усули 1 аз 4: Sauté сабзавоти яхкардашударо омехта кард
Усули 2 аз 4: сабзавоти тару тоза пазед
Усули 3 аз 4: Грилл сабзавоти тару тоза омехта
Усули 4 аз 4: сабзавоти тару тоза омехта кунед
Талабот
Sautéed сабзавот омехта яхкардашуда
Сабзавоти тару тозаи бирёншуда
Сабзавоти тару тоза омехта
Сабзавоти тару тоза омехта

Агар шумо аз сабзавоти сусти омехта хаста шуда бошед, кӯшиш кунед онро бо тарзи дигар пазед. Шумо метавонед сабзавоти яхкардашударо пазед ва бо бодиён ё tarragon мавсим кунед. Ё шумо метавонед сабзавоти худатонро бурида, бо равған ва ҳанут пеш аз пухтан илова кунед. Шумо ҳатто метавонед сабзавотҳои омехтаро мазза диҳед ва барои маззаи болаззати дуддодашуда ба барбеко партоед. Ихтиёрӣ, интихоби сабзавоти омехтаро барои табақе, ки равғанаш кам ва серғизо бошад, буғ диҳед.

Компонентҳо

Sautéed сабзавот омехта яхкардашуда

1 қошуқи равғани зайтун (15 мл)
1 сабзи хурди реза кардашуда
600 г сабзавоти омехтаи яхкардашуда
½ қошуқи бодиён ё эстрагон хушк
¼ қошуқи намак
¼ қошуқи қаламфури тару тозаи замин

Барои чор хизмат

Сабзавоти тару тозаи бирёншуда

1 пиёз миёна
1 сабзӣ миёна
1 каду
1 бодинҷон
2 картошка хурд
5 помидори хурд
1 қаламфури сурх ё зард
2 дона сирпиёз
Намак ва ќаламфури мечашонем
Гиёҳҳои хушк (ба монанди шалфей, тимсоҳ ё розмарин) мечашонем
4 то 5 қошуқ (60 то 75 мл) равғани зайтун ва илова бар он, то бичашонем

Барои шаш порча

Сабзавоти омехта grilled

1 қошуқи шакари қаҳваранги сабук
1 1/2 қошуқи барги райҳони тару тоза
1/2 қошуқи намак
1/2 қошуқ хокаи сирпиёз
1/8 қошуқи қаламфури сиёҳи замин
2 tablespoons (30 ml) равғани зайтун
8 маслиҳати морҷӯба
1 ќаламфури сурхи миёна
1 зукчини миёна
1 кадуи зарди миёна
1 пиёз хурди сурх

Барои шаш порча

Сабзавотҳои омехта

500 мл захираи мурғ ё сабзавот
Гулҳои брокколи 180 гр
1 зукчини миёна
120 г сабзӣ
250 г лӯбиёи ресмонӣ, пӯстдор
Карами 1/4 сар

Барои шаш порча

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Sauté сабзавоти яхкардашударо омехта кард

Шамутро дар оташи миёна барои як дақиқа хомӯш кунед. Ба табаки калон 1 қошуқ (15 мл) равғани зайтуни бокира резед. Гармиро ба миқдори миёна кам кунед ва дар вақти гарм кардани равған як сабзи хурди онро майда реза кунед. Лутфаро ба равған илова кунед ва омехта кунед. Лутфаро то як дақиқа то шаффоф ва мулоим бирён кунед.
- Шумо метавонед равғани зайтуни бокираро бо равғани зайтуни мулоим, арахис, ҷуворимакка, сафлор, лӯбиё ё эҳтимолан рапс иваз кунед.
Сабзавоти омехтаи яхкардашударо омехта кунед. Тақрибан 600 г сабзавоти омехтаи яхкардашударо дар зарфи пухта бо сабзиҷ гузоред. Пеш аз омехта кардани сабза реза кардани сабзавот лозим нест.
- Шумо метавонед омехтаи омехтаи сабзавоти яхкардашудаи классикӣ ё омехтаи сабзавоти дӯстдоштаи худро истифода баред (масалан, омехтаи пухта).
Сабзавотро аз чор то шаш дақиқа пазед. Сарпӯшро ба табақи frying гузоред. Сабзавотҳоро аз чор то шаш дақиқа пазед, то ки онҳо пурра гарм карда шаванд.
- Шумо метавонед сабзавотро як ё ду бор омехта кунед, то онҳоро баробар резед.
Сабзавотҳои омехтаи пухтаро мувофиқи хостааш мавсим кунед ва пешниҳод кунед. Сарпӯшро аз табақ гирифта, ба болои сабзавот ½ қошуқи бодиён ё эстрагони хушк, ¼ қошуқ намак ва ¼ қошуқи мурчи тару тоза пошед. Сабзавоти омехтаро омехта карда, хизмат кунед.
- Шумо метавонед сабзавоти боқимондаи омехтаро дар яхдон то се-чор рӯз герметикӣ нигоҳ доред.

Усули 2 аз 4: сабзавоти тару тоза пазед

Танӯрро пешакӣ гарм кунед ва пиёзро буред. Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед. Пиёзаки миёнаро пӯст кунед ва ба чор зарбаи калон буред. Ҳар як чӯбро ба иловаро хеле тунук буред (ғафсии онҳо қариб як дюйм). Пиёзи буридашударо ба таги табақи калони нонпазӣ паҳн кунед.
Сабзавоти боқимондаро бишӯед ва ба мукааб буред. Сабзавоти боқимондаро бишӯед ва нӯгҳоро буред. Бо корди тез истифода бурда, сабзавотро ба мукааб тақрибан ба андозаи якхела резед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо баробар гарм карда мешаванд. Сабзавотро ба мукааб тақрибан 10 мм буред.
- Дар хотир доред, ки шумо метавонед ҳамаи сабзавотро дар ин дорухат тарк кунед ё омехта кунед. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки ҳаҷми сабзавот яксон бошад. Масалан, агар шумо намехоҳед қаламфур ва бодинҷонро истифода баред, картошкаи иловагӣ, зукчини ё помидорро истифода баред.
Сабзавотро дар табақи танӯр омехта кунед ва бичашед. Сабзавотро ба кубҳо дар табақи танӯр бо пиёз ҷойгир кунед. Ба болояш намак ва мурч пошед, то бичашед. Инчунин шумо бояд гиёҳҳои дӯстдоштаатонро ба боло пошед, то бичашед.
- Истифодаи шалфеи хушк, тимсё ва розмаринро дида бароед.
Ба болои сабзавот равған резед ва омехта кунед. 4-5 сабзавот (60-75 мл) равғани зайтунро болои сабзавот резед ва омехтаро то тақсимоти хуб партоед.
- Шумо метавонед равғани зайтуни бокира илова кунед, ки рапс, арахис, ҷуворимакка, сафлор ё равғани лӯбиёро иваз кунед.
Сабзавотро аз 45 то 60 дақиқа пазед. Табақи нонпазиро дар тафдони тафсон ҷойгир кунед ва сабзавотро 30 дақиқа пазед. Сабзавотро печонед ва 15 то 30 дақиқаи дигар бирён кунед. Онҳо пас аз пухтан бояд қаҳваранги мулоим ва тиллоӣ шаванд. Пас аз он ки ҳама чиз каме хунук шуд, ба сабзавоти омехтаи пухта хизмат кунед.
- Дар ҳоле ки сабзавоти омехтаи бирёншударо дар зарфи герметикӣ дар яхдон се-панҷ рӯз нигоҳ доштан мумкин аст, онҳо бо мурури замон нарм мешаванд.

Усули 3 аз 4: Грилл сабзавоти тару тоза омехта

Гиёҳҳоро якҷоя кунед. Дар як косаи хурд 1 қошуқ (13 г) шакари қаҳваранги сабук, якуним қошуқи барги райҳони тару тоза, ним қошуқи намак, ним қошуқи хокаи сирпиёз ва як решаи қаламфури сиёҳро омехта кунед. Гиёҳҳоро як сӯ гузоред.
Сабзавотро бишӯед ва буред. Нӯги ҳашт найзаи морҷӯба буред. Тухмҳоро аз қаламфури сурхи миёна хориҷ кунед ва қаламфурро ба шаш рахи калон буред. Инчунин ба шумо лозим меояд, ки зукчини миёна, кадуи зарди миёна ва пиёзаки сурхро ба буррҳои 12мм буред. Ҳама сабзавотҳои решаканшударо дар як косаи калони омехта ҷойгир кунед.
Сабзавот ва гиёҳҳоро дар равған омехта кунед. Ду сабзаи омехта (30 мл) равғани зайтун ва омехтаи ҳанутро ба болои сабзавоти омехта бирезед. Бо ёрии як қошуқ равған ва ҳанутро дар болои сабзавот то он даме ки ҳамвор пӯшанд, омехта кунед. Ин имкон намедиҳад, ки онҳо ба сихкабоб ё сабади сихкабоб часпанд.
- Шумо метавонед равғани зайтуни бокираро бо равғани зайтуни мулоим, арахис, ҷуворимакка, сафлор, равғани лӯбиё ё рапс иваз кунед.
- Дар хотир доред, ки шумо метавонед ҳама гуна сабзавотро дар ин дорухат хориҷ ё иваз кунед. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки ҳаҷми сабзавот яксон бошад. Масалан, шумо метавонед морҷӯбаеро тарк кунед, аммо бештар зукчинро истифода баред ё баъзе занбурӯғҳои калон илова кунед.
Сабзавотро шамшер кунед. Ҳар як сабзавотро дар болои шишаҳои металлӣ гузоред ва ба торчаи симдор гузоред. Шумо метавонед сабзавотро омехта кунед, то ки дар ҳар як шиша каме навъ пайдо кунед ё танҳо бо як намуди сабзавот шиша тайёр кунед. Агар шумо нахоҳед, ки сабзавотро ба болои шиша часпонед, сабзавоти омехтаро дар сабади гӯшзад паҳн кунед.
Сабзавотро аз 10 то 12 дақиқа гӯшзад кунед. Агар шумо шишаро истифода баред, онҳоро як ё ду бор тоб диҳед, то сабзавот яксон пазад. Агар шумо сабади гӯшзадро истифода баред, ҳангоми пухтан онҳоро як маротиба чаппа кунед. Сабзавоти пухта бояд нарм ва каме пухта шаванд. Сабзавоти омехтаро пеш аз хӯрдан каме хунук кунед.
- Пӯшидани дастпӯшакҳои танӯр ё бо фишурдани печдор аз сихкабоб аз сихка хориҷ кунед, зеро он металлро гарм мекунад.
- Сабзавоти боқимондаи боқимондаро герметикӣ дар яхдон нигоҳ доред. Сабзавот дар тӯли муддати дарозтар нигоҳ доштани онҳо мулоим хоҳад шуд - аз ин рӯ онро дар тӯли якчанд рӯз истеъмол кунед.

Усули 4 аз 4: сабзавоти тару тоза омехта кунед

Пароход ва нами худро тайёр кунед. Ба зарфе 500 мл мурғ ё сабзавот резед. Сабади пароходро дар табақ дар ҳарорати миёна гузоред. Захира бояд ҳангоми тайёр кардани сабзавот гарм карда шавад.
Сабзавотро бишӯед ва буред. Брокколиро ба гулҳо буред ва лӯбиёи ресмонро буред. Карамро ба 5 дона реза карда, сабзиро ба дона 2,5 сантиметр буред. Нӯгҳои кабакро бурида, ба буррҳои 10 мм буред.
- Агар шумо хоҳед, шумо метавонед буридаи цукчиниро нисф кунед, то шакли ҳилолҳоро бисозед.
- Шумо метавонед ҳамаи сабзавотро дар ин дорухат хориҷ ё иваз кунед. Муҳимтар аз ҳама он аст, ки ҳаҷми сабзавот яксон бошад. Масалан, шумо метавонед ба ҷои брокколи сабзидаҳои Брюсселро илова кунед.
Сабзавотро дар сабади пароход ҷойгир кунед ва ҳароратро зиёд кунед. Тамоми сабзавоти омехтаро дар сабади пароход ҷойгир кунед. Ҳароратро аз миёна то баланд муқаррар кунед ва ба напазед.
Панҷакро пӯшонед ва сабзавотро барои панҷ дақиқа бухор кунед. Сарпӯшро ба дег андозед ва оташро кам кунед. Сабзавотро дар сабад панҷ дақиқа бухор кунед. Сабади пароходро бодиққат аз зарф берун кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавот пеш аз хизмат мулоим шудааст.
- Сабзавотҳои боқимондаи омехтаро дар зарфи герметикӣ дар яхдон се-чор рӯз нигоҳ доштан мумкин аст.
Тайёр!