Арахис сабзро напазед - Маслиҳати

Видео: Вкусно - #ОРЕШКИ со Сгущенкой Вкусное Домашнее ПЕЧЕНЬЕ #Рецепт

Мундариҷа

Ба қадам
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Пухта нашуда ё арахис сабз ин мафҳумест барои тавсифи заминц, ки аз ҳосили нав даравидашуда рост аз ферма хушк карда нашудааст. Шумо метавонед онҳоро дар мағозаи хӯрокворӣ, мағозаҳои хӯроквории солим ва (агар шумо дар ИМА бошед) дар бозорҳои деҳқонон, дар мавсим дастрас кунед. Ин чизест, ки аз арахиси хушки маъруф фарқ мекунад. Онҳо пухта нашудаанд ва пас аз хушкидан омода мешаванд. Арахисҳои бирёншуда дигар хом нестанд, бинобар ин дубора пухтан лозим нест. Пухтани арахиси сабз анъанаи деҳотӣ дар ҷанубу шарқи ИМА мебошад, ки арахис дар боғҳои хурд ва хоҷагиҳои калон мерӯяд. Хӯрдани онҳо дар Ҳиндустон, Нигерия, Филиппин, Индонезия, Тайван, Чин, Австралия ва Ветнам низ писанд аст. Вобаста аз ҳанутҳои истифодашаванда, вариантҳои зиёде мавҷуданд, аммо усули стандартӣ барои ҳама яксон аст ва пухтупаз арахисро барои шумо солимтар мекунад, зеро арахисҳои пухта нисбат ба арахисҳои пухта зиёдтар полифенолҳо (антиоксидантҳо) доранд. Инҳо қадамҳои ин лоиҳаи шавқовар мебошанд.

Ба қадам

Арахисро барои пухтупаз дуруст интихоб кунед. Арахисҳои Jumbo ё арахисҳои Валенсияро бисёриҳо авлотар медонанд, аммо шумо метавонед низ аксари арахисҳои стандартиро истифода баред, ба шарте ки онҳо арахисҳои сабз бошанд. Ин дорухатро бо арахисҳои бирёншуда санҷида набаред, зеро онҳо новобаста аз чанд муддат пухтанатон нарм нахоҳанд шуд. Дар ҷануби ИМА онҳо дар бозорҳои деҳқонон ва шахсони алоҳидаи канори роҳ аз аввали тобистон то охири тирамоҳ ё сардиҳои аввал фурӯхта мешаванд. Шумо метавонед арахисҳои хушк / хомро тамоми сол бихӯред, аммо пеш аз пухтан бояд 24 соат дар об тар кунед.
Арахисро бишӯед ва интихоб кунед, тоза кардани хок ва навдаҳо, поя, алафҳои бегона ва барг. Шумо метавонед арахисро ба зарфи калон ё сатил гузоред ва аз шланги боғ истифода бурда, арахисро бишӯед ва вақте ки чормағзҳо зери об мемонанд, ҳангоми омехта кардани арахис ифлоси фуҷур ба рӯи замин шино мекунад.
Вобаста аз миқдоре, ки шумо пухтанӣ ҳастед, барои бухорӣ як табаки калон ё хурдтарро гиред.
Арахисро ба тоба андозед ва онро дар зери об 5 см гузоред. Баъзеҳо ба рӯи замин шино хоҳанд кард, аз ин рӯ миқдори об на ҳамеша равшан хоҳад буд. Арахисро бо дасти худ (тоза) ба зер тела диҳед, то шумо дар зарфе, ки чӣ қадар об дорад, хубтар бинед.
Намакро мечашонем. Ин метавонад душвор бошад, аммо як қоида аз он иборат аст, ки барои ҳар 5 кило арахиси сабз 1/4 пиёла намак илова кунед. Агар шумо арахисҳои калонсолтар ва сахттар дошта бошед, ба шумо намаки бештар лозим аст, то ки чормағзҳо имконияти хуби азхуд кардани намак ва бичашонем доранд.
Гиёҳҳо ва ҳанутҳои иловагиро илова кунед, то бичашед. Дар ин дастур, мо қаламфури жалапенои решаканшударо ба арахис судак илова мекунем гармтар сохтан. Шумо инчунин метавонед сирпиёз, хокаи тару тоза ё ориз, чили ва дигар ҳанутҳои қавӣ истифода баред.
Мазмунро ба напазед. Агар шумо як гази пропанӣ дошта бошед, шумо оташгирандаро даргиронед ва оташро баланд кунед. Дар болои оташдон, дегро дар оташи баланд гузошта, то даме ки об ба хубӣ ҷӯшон ояд ва пас оташро коҳиш диҳед, то он даме ки бе гарм шудан ҷӯшад, идома ёбад.
Арахисро дар ҳар 15-20 дақиқа омехта кунед, то ки хануз ба кадри кофй об мавчуд бошад. Сарпӯши табақ миқдори оби бухоршавандаро кам мекунад, аммо хавфи бо арахис ҷӯшидани дегро зиёд мекунад.
Пас аз як соат шумо метавонед як қисми арахисро бо қошуқи хӯшача аз зарф хориҷ кунед ва бичашед. Арахис, ки обро комилан ҷаббидааст, ба қаъри зарф ғарқ мешавад. Вақте ки онҳо мулоим шуданд ва ниҳонӣ ҳангоми кушода шуданаш аз чормағз берун меояд, арахис тайёр аст. Пухтупаз метавонад то 2-4 соат тӯл кашад.
Озмоиш шӯрӣ. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ба оби ҷӯшон намак илова кунед, ки пас аз он арахис 30 дақиқаи дигар пухтанро идома медиҳад. Дар хотир доред, ки бо зиёд шудани миқдори намак дар об ва вақти иловагии пухтупаз, арахисҳои аллакай пухта зуд шӯр шуда метавонанд, аз ин рӯ эҳтиёт шавед.
Вақте ки онҳо шӯр ва ба завқи шумо кофӣ бошанд, оташдон / оташгиракро хомӯш кунед. Қисми боқимондаи обро холӣ кунед, эҳтиёт бошед, ки худро сӯзонед ва арахисро ба косае андозед, то салқин ва лаззат баред. Онҳо инчунин пеш аз он ки пурра хунук шаванд, хеле болаззат мебошанд.
Арахисҳои боқимондаро дар яхдон ё сармозанин, дар халтаи сармозадаи ҷойгиршаванда гузоред, то баъдтар лаззат баред. Ҳангоми дилхоҳатон баъзе аз арахисҳои яхкардашударо аз халта хориҷ кунед ва бо 2 дақиқа ба микротолин гузоштан гарм кунед.

Маслиҳатҳо

Арахисҳои сабзро ях кардан мумкин аст, то ки шумо онҳоро дар моҳҳои хунуктар пухта метавонед, аммо маззаи он чандон хуб нахоҳад буд.
Истифода баред сабзтарин арахис шумо метавонед ин пухтупазро зудтар ба даст оред ва пас аз пухтан мулоимтар шавед. Арахис хеле сабз, маъруф попҳо, мумкин аст пурра (пӯст ва ҳама чиз) хӯрда шавад, ба шарте ки пеш аз пухтан дуруст тоза карда шаванд, аммо аз ҳад зиёд нахӯред.
Дӯстонро даъват кунед, гулхан барпо кунед ва пиво кушоед, то ин анъанаи воқеӣ гардад.
Агар шумо дар минтақае зиндагӣ накунед, ки шумо ба осонӣ арахисҳои сабз ба даст оред, шумо ҳамеша метавонед онҳоро тавассути онлайн фармоиш диҳед. Онҳо метавонанд тару тоза ё яхкардашуда расонида шаванд.

Огоҳӣ

Бисёр одамон ба арахис ва ҳосилаҳои он аллергия доранд, бинобар ин ҳангоми бори аввал хӯрдан эҳтиёт шавед.
Оби ҷӯшон хатарнок аст ва метавонад сӯхтагии шадидро ба бор орад. Эҳтиёт бошед ва агар арахис дар берун пухта шавад, ҳамеша онҳоро бо чашм нигоҳ доред.