Мундариҷа

• Ба қадам
• Усули 1 аз 5: Омода
• Маслиҳатҳо

Агар шумо ба думбаҳои харчанги баҳрӣ ба меҳмонони худ хизмат расонед, онҳо эҳтимол фикр мекунанд, ки шумо тамоми рӯз дар ошхона машқ мекардед, аммо дар асл омода кардани харчанг хеле осон аст. Бовар кунед, ё не, харчанги баҳрӣ хӯрданро барои коргарони хоксор хӯрок меҳисобиданд. Имрӯз, харчанги баҳрӣ ҳамчун хӯрокхӯрии боҳашамат ҳисобида мешавад. Хӯрокро бо баъзе ороишоти хуб ва хӯрокҳои болаззат омода кунед ва пас шумо хӯроке доред, ки санаи шумо, падари шумо ва ҳатто хушдоманатонро ба ҳайрат меорад.

Ба қадам

Усули 1 аз 5: Омода

1. Ба думҳошони харчанги баҳрӣ бо равғани равшан ва лимӯ хизмат кунед.

Маслиҳатҳо

• Эҳтиёт бошед, ки гӯшти харчангро гарм накунед. Агар аз ҳад зиёд пухта шавад, он сахт ва бемазза мешавад. Харчанги баҳрӣ дар сурате анҷом дода мешавад, ки гӯшт дигар шаффоф набошад.
• Думҳои харчанги баҳриро дар дегчаи калон пазед. Ҳангоми гузоштани думҳои харчанги баҳрӣ ба дег обро кофӣ истифода баред, то ҷӯшон нигоҳ дошта шавад.
• Ҳангоми хӯрдани думҳои харчанги баҳрӣ аз шикастани ҷароҳатҳои хурди поёни он оғоз кунед. Ҳангоми кушодани он, шумо каме гӯштро пайдо мекунед, ки шумо метавонед ҳангоми хунук шудани думи он бихӯред. Агар шумо метавонед боқимондаи думро ламс кунед, гӯштро бо ангуштони худ тела диҳед; сар аз охири танг, ки дар он шумо аллакай қанотро хориҷ кардаед.