Мундариҷа

• Ба қадам
• Қисми 1 аз 7: Тайёр кардани танга
• Қисми 4 аз 7: Хушккунии наъно дар танӯр
• Қисми 5 аз 7: Хушккунии наъно дар як мӯхушккунаки хӯрокворӣ
• Қисми 6 аз 7: Хушккунии наъно бо истифода аз намаксанҷ
• Қисми 7 аз 7: Нигоҳ доштани пудинаи хушк
• Талабот
• Ҳама усулҳо
• Бигзор ҳавои наъно ба таври табиӣ хушк шавад
• Пудинаи хушкро дар печи пухта хушк кунед
• Дар танӯр пудинаи хушк
• Наъноъро дар мӯхушккунаки хӯрокворӣ хушк кунед
• Пудинаи хушкро бо истифода аз хушккунак

Наъно накҳат ва маззаи аҷибе дорад ва аз наъно, хушкро ҳамчун ороиш, хӯриш ё дар омехтаи гиёҳӣ истифода кардан мумкин аст. Хушконидани наъно хеле осон аст. Дар зер якчанд усулҳои гуногуне ҳастанд, ки шумо метавонед барои ба даст овардани натиҷаи якхела истифода баред.

Ба қадам

Қисми 1 аз 7: Тайёр кардани танга

1. Баргҳои пудинаро ба табақе, ки барои печи бехатар эмед, гузоред. Онҳоро ба як қабати ягона андозед ва боварӣ ҳосил кунед, ки баргҳо ба ҳамдигар намерасанд.
   • Ба қабати ягона гузоштани наъно баргҳоро тезтар ва баробар хушк мекунад, назар ба он ки агар шумо баргҳоро дар болои косаи печи бехатар печонед.
2. Баргҳоро дар печи гарм дар як вақт 10 сония гарм кунед. Баргҳоро ба печи печ дароваред ва дар як сония 10 сония гарм кунед ва мунтазам санҷед, то бубинед, ки онҳо аллакай ҷингила мекунанд ва қутурӣ мегиранд. Танга пас аз 15 то 45 сония бояд ба қадри кофӣ хушк шавад.
   • Идеалӣ, баргҳо сабз боқӣ мемонанд. Шумо метавонед баргҳои қаҳварангро истифода баред, аммо баргҳои сабз мазза ва бӯи беҳтар доранд.
   • Агар шумо баргҳои пудинаро ба ҷои он ки дар як табақи дар печи бехатар печондашуда гузоранд, ба коса бисёр андохтед, ба шумо лозим меояд, ки баргҳоро дар ҳар 30 сония омехта кунед ва дар микроавҷ дар маҷмӯъ 1-3 дақиқа гарм кунед . Аммо, ин усул беҳтарин нест ва аз наъно метавонад нобаробар хушк шавад.

Қисми 4 аз 7: Хушккунии наъно дар танӯр

1. Танӯрро то 60 дараҷа гарм кунед. Танӯрро то ҳарорати пасттарин гарм кунед.
   • Ҳарорат бояд хеле паст бошад. Наъно дар ҳарорати баланд зуд хушк мешавад, аммо баъд тамоми мазза ва бӯи худро гум мекунад. Танӯрро дар ҳарорати аз 90 дараҷа баландтар насозед.
2. Танӯрро хомӯш кунед. Пас аз он ки шумо танӯрро пешакӣ гарм кардед ва он тақрибан панҷ дақиқа дар ҳарорати мувофиқ буд, онро хомӯш кунед.
   • Шумо инро барои он мекунед, ки танга дар муҳити оқилонаи гарм хушк шавад. Бо ин роҳ, наъно дар муҳити аз ҳад гарм хушк намешавад ва равғанҳои болаззат ва хушбӯи худро гум намекунад.
3. Баргҳои пудинаро ба табақи нонпазӣ гузоред. Баргҳои наъно дар қабати ягона ба варақаи нонпазӣ гузоред, то боварӣ ҳосил кунед, ки баргҳо ба ҳам намезананд ё ба ҳамдигар намерасанд.
   • Агар баргҳо дастаҷамъона ё ламс кунанд, шояд баъзе баргҳо ба монанди боқимонда хушк нашаванд. Дар натиҷа, баъзе баргҳо метавонанд дар ҷараёни хушкшавӣ сӯзанд ва баргҳои дигар ҳанӯз нам бошанд.
   • Аз ин сабаб, инчунин муҳим аст, ки шумо баргҳои андозаи якхеларо дар як табақи нонпазӣ хушк кунед. Агар шумо баргҳои андозаи наъно гуногунро хушк кунед, баъзе баргҳо метавонанд зудтар хушк шаванд.
   • Пеш аз гузоштани наъно ба табақи нонпазӣ ҳеҷ чиз гузоштан лозим нест, аммо агар хоҳед, метавонед коғази коғазиро истифода баред. Аз дорупошаки хӯрокпазӣ истифода набаред.
4. Бигзор баргҳо дар танӯр гарм хушк шаванд. Табақи нонпазиро бо наъно дар тафдони гарм ҷойгир кунед ва баргҳоро аз 5 то 20 дақиқа хушк кунед. Баргҳоро дар ҳар 5 дақиқа тафтиш кунед, то ки онҳо аллакай ба қадри кофӣ хушк шудаанд.
   • Баргҳо ҳангоми хушк шудан ва хушк шудан хушк мешаванд. Онҳо бояд ҳанӯз ҳам ранги сабз дошта бошанд. Бо тафтиши баргҳо шумо метавонед аз қаҳваранг шудани онҳо пешгирӣ кунед.

Қисми 5 аз 7: Хушккунии наъно дар як мӯхушккунаки хӯрокворӣ

1. Баргҳои пудинаро ба рафи хушккунандаи дегидрататори ғизо гузоред. Баргҳоро дар қабати ягона гузоред, то ҳадди имкон камтар бо ҳам пошед.
   • Баргҳои наъно, агар шумо онҳоро дар як қабат гузоред, ба таври мусовӣ бештар хушк мешаванд, зеро ҳар як барг ҳамон қадар сахт гарм карда мешавад. Дар давоми кор ба шумо лозим меояд, ки чӯбҳо ё тӯдаҳои баргҳоро омехта кунед ва баъзе баргҳо метавонанд хеле пештар хушк шаванд.
2. Дегидрататори ғизоро ба сатҳи пасттарин таъин кунед. Рафтаи хушккунандаро ба мӯхушккунак ғеҷонед ва дастгоҳро ба ҳарорати аз ҳама паст имкон диҳед.
   • Барои хушконидани наъно ва гиёҳҳои ба он монанд каме гармӣ лозим аст.
   • Агар шумо ҳарорати дегидратори ғизоро хонда натавонед, асбобро дар вақти хушккунӣ зуд-зуд санҷед, то баргҳо сӯхтан нагиранд.
   • Пеш аз оғози кор, ҳамаи стеллажьои хушккунандаро аз хушккунак тоза кунед. Пас шумо барои баргҳои калонтар фазои бештаре доред ва гардиши ҳаво дар тамоми дастгоҳ беҳтар мешавад.
3. Баргҳоро то асбоби хушк дар дастгоҳ гузоред. Тангаҳоро тақрибан дар ҳар панҷ дақиқа санҷед. Ҳангоми хушк шуданаш тангаҳоро хориҷ кунед.
   • Канорҳо бояд ҷингила шаванд ва баргҳо қаҳваранг ба назар расанд ва ҳамоно ранги сабз доранд.

Қисми 6 аз 7: Хушккунии наъно бо истифода аз намаксанҷ

1. Хушккунакро фаъол кунед. Агар шумо dehumidifier дошта бошед, намии пасти назди дастгоҳ барои тангаҳои зуд ҳаво хушкшаванда беҳтарин аст. Хушккунакро ба кор дароред ва бигзор он кори худро аз рӯи одат иҷро кунад.
   • Хушккунанда намиро аз ҳаво тоза мекунад, аз ин рӯ, ҳавои атрофи дастгоҳ одатан хеле хушк аст. Ин хуб аст, зеро наъное, ки дар муҳити намӣ хушк мешавад, метавонад шакл гирад.
2. Наъноъро ба рафи сим ҷойгир кунед, то тортро хунук кунед. Баргҳои пудинаро ба рафе гузоред, ки барои хунук кардани кулча ва печенье пешбинӣ шудааст. Баргҳоро дар қабати ягона гузоред, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо ба қадри имкон камтар бо ҳам мепайвандад.
   • Шабака барои хунуккунии қаннодӣ беҳтарин аст, зеро ҳаво метавонад дар атрофи шабака аз боло ва поён ҷараён гирад. Ин инчунин намегузорад, ки танга қолабшикан шавад.
3. Тангаро дар назди хушккунак хушк кунед. Панҷараро дар назди обкашӣ, дар назди қисми қисмҳои дастгоҳ ҷойгир кунед, ки дар он ҷо ҳаво гармтарин ва хушктаринро ҳис мекунад. Наъноъро дар он ҷо як-ду рӯз то хушк шуданаш монед.
   • Баргҳо бояд қубурӣ кунанд ва хӯриш кунанд, аммо онҳо ҳанӯз ҳам бояд хеле сабз бошанд.
   • Бо ҳис кардани дастгоҳ, шумо одатан метавонед пайдо кунед, ки кадом қисми дастгоҳ гармтар аст.

Қисми 7 аз 7: Нигоҳ доштани пудинаи хушк

1. Наъноъро дар зарфҳои тоза ва герметикӣ ҷойгир кунед. Баргҳои комилан хушки наъно дар зарфҳои герметикӣ гузоред. Боварӣ ҳосил кунед, ки қуттиҳоро то ҳадди имкон пӯшед.
   • Шартҳои век бо сарпӯшҳои болгаш ва табақчаҳо, ки аз филиз, маводҳои ғизоӣ ва ғарқкунанда сохта шудаанд, беҳтаринанд. Табақҳо ва бастабандҳо, ки аз коғаз, картон, пластмасса ва чӯб сохта шудаанд, равғанҳои идоранашавандаи ҳамаи растаниҳои оилаи наъноҳоро ба худ мегиранд.
   • Ба ҳар як контейнер нишоне бо сана, мундариҷа ва миқдори пудина дар контейнер гузоред.
   • Агар имконпазир бошад, баргҳои пудинаро пурра нигоҳ доред ва пеш аз истифода ба ҷои майда кардан пеш аз нигоҳдорӣ майда кунед. Агар баргҳоро солим бимонед, мазза ва бӯи он дарозтар хоҳад монд.
2. Ба намӣ диққат диҳед. Рӯзҳои аввал баргҳои наъно чашм пӯшед. Агар намӣ ба зарф ворид шавад, шумо бояд тангаи дарозтар хушк кунед.
   • Танҳо тангаро аз табақ бароварда, бо истифода аз яке аз усулҳои дар боло тавсифшуда дубора хушк кунед.
   • Наъно (пудина) ва дигар гиёҳҳо агар онҳо дар муҳити хушк захира карда нашаванд, зуд қолин мешаванд.
3. Наъноъро дар ҷои салқин, хушк ва торик нигоҳ доред. Барои беҳтарин мазза, наъно дар давоми як сол истифода баред.
   • Бастабанди коғазӣ ва картониро истифода набаред. Ин бастаҳо равғанҳои хушбӯйро ҷаббида, боиси тезтар гум шудани мазза мегардад.

Талабот

Ҳама усулҳо

• Кайчи боғ ё корди тез
• Рӯймолҳои коғазӣ
• Ресандаи хӯриш (ихтиёрӣ)
• Зарфҳои ҳавоӣ
• Нишони обногузар

Бигзор ҳавои наъно ба таври табиӣ хушк шавад

• Ресмони ошхона

Пудинаи хушкро дар печи пухта хушк кунед

• Шӯрои бехатарии печи

Дар танӯр пудинаи хушк

• Табақи нонпазӣ
• Қоғази нонпазӣ (ихтиёрӣ)

Наъноъро дар мӯхушккунаки хӯрокворӣ хушк кунед

• Дегидрататори хӯрок бо рафҳои хушккунӣ

Пудинаи хушкро бо истифода аз хушккунак

• Хушккунак
• Сутуни сим барои хунук кардани пирожниҳо