Ҳасибҳои итолиёвиро худатон омода кунед

Видео: АССОРТИ ЗАГОТОВКА ЕДЫ В МОРОЗИЛКУ Для Быстрого Приготовления | Легкие Блюда для заморозки

Мундариҷа

Компонентҳо
Ба қадам
Усули 1 аз 4: Пухтупаз дар оташдон
Усули 2 аз 4: Пухтупаз дар танӯр
Усули 3 аз 4: Гӯштро омода кунед
Усули 4 аз 4: Сохтани чошнӣ
Маслиҳатҳо
Талабот

Худи омода кардани ҳасиби итолиёвӣ каме сабр ва маҳоратро талаб мекунад, аммо ҳар касе, ки ба ошпазӣ майл дорад, метавонад ин вазифаро иҷро кунад. Дар ин мақола, мо ду усули аввалро барои фаҳмонидани тарзи тайёр кардани ҳасибҳои барои хӯрдани итолиёвӣ истифода хоҳем бурд, ки шумо метавонед онро дар супермаркет харед. Ду усули охирин ба шумо нишон медиҳанд, ки чӣ гуна ҳасибҳои итолиёвии худро аз сифр омода кунед. Ҳатто агар шумо ба навъҳои худсохт муроҷиат кунед, шумо метавонед ду усули аввалини омода кардани ҳасибҳои худро риоя кунед. Маслиҳатҳои муфидро оид ба пухтани ҳасибҳои лазизи итолиёвӣ хонед.

Компонентҳо

2 кило гӯшти хуки бофта
4 қошуқи шароби сурхи хушк, агар лозим бошад, тарк кунед
1 қошуқи намак
1 қошуқи қаламфури кайен
1/2 қошуқи тухми асал
1 қошуқи қаламфури
1 қошуқи қаламфури сурхи замин
2 қошуқи сирпиёз бурида
2 қошуқи петрушки тару тоза решаканшуда
2 қошуқча ќаламфури тару тозаи замин
1 қошуқи равғани зайтун

Ба қадам

Усули 1 аз 4: Пухтупаз дар оташдон

Табаи калони бирёнро дар оташи миёна гарм кунед. Зарфро тақрибан ним дюйм об ва як қошуқ равғани зайтун пур кунед. Табақро дар болои оташдон тақрибан ду дақиқа гузоред.
Гӯштро то он даме ки зарди тиллоӣ пазад. Агар шумо ҳароратсанҷи гӯштӣ дошта бошед, гӯшт бояд ҳарорати дохилии он 70 дараҷа бошад.
- Агар шумо хоҳед, шумо метавонед ҳасибро бо усули дар поён буда низ пазед.

Усули 2 аз 4: Пухтупаз дар танӯр

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед). Лавҳаи нонпазии набударо бо фолгаи алюминий пӯшонед.
Қатори ҳасибҳоро ба табақи нонпазӣ гузоред. Онҳоро паҳлӯ ба паҳлӯ ҷойгир кунед ва дар байни ҳар як сатр каме фосила гузоред. Кӯшиш кунед, ки фосилаҳоро ҳарчи бештар ҳамвор кунед.
Ҳасибҳоро дар тафдони тафсон пазед. Табақи нонпазиро дар рафи маркази танӯр ҷойгир кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки онҳо аз ҳар тараф баробар гарм карда шаванд. Онҳоро барои 20 то 25 дақиқа пазед.
- Аҳамият диҳед, ки ҳасибҳои ғафс пухтанро дарозтар мекунанд. Хусусан ҳасибҳои калон ё ғафс метавонанд аз 40 то 60 дақиқа пазанд. Аммо, агар ба онҳо ин қадар вақт тӯл кашад, шумо ақаллан як маротиба гардиши ҳасибҳоро мешунавед.
Ҳасибҳоро вақте ки қаҳваранг мешаванд, онҳоро аз танӯр хориҷ кунед. Болои қатори ҳасиби итолиёвӣ бояд каме қаҳваранг карда шавад, аммо сӯзонда нашудааст.

Усули 3 аз 4: Гӯштро омода кунед

Мавсими гӯшт. Намак, кайен, тухми аск, паприка, қаламфури сурх, ҷаъфарии бурида ва қаламфури сиёҳ илова кунед ва коса (ҳо) - ро ҷудо кунед.
Гӯшти намакро дар мошини суфтакунандаи гӯшт ҷойгир кунед. Ҳангоми бори аввал суфта кардани гӯшт аз замимаи пуркунӣ истифода набаред. Як бор орд кардани гӯшт ба он текстураи ҳатто бештар медиҳад.

Усули 4 аз 4: Сохтани чошнӣ

Қуттиҳои рӯдаи (сунъӣ) -ро аз болои замимаи пуркунандаи мошини суфтакунандаи худ ғеҷонед. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар охири гардани пуркунанда тақрибан 6-8 инч ғилоф овезон аст. Дар хотир доред, ки ба ҳар як ҳасиб тақрибан 6 дюймаи корпус лозим аст.
- То даме ки гӯшт дар он аст, нӯги рӯдаро набандед.
Бо дасти худ хукро ба нақби пуркунӣ тела диҳед. Корпусро бо дасти дигар озод нигоҳ доред, зеро он аз гӯшт пур мешавад.
- Шумо метавонед касеро барои кумак киро кунед. Ҳамин тавр, шахси дигар метавонад гӯштро ба суфтакунанда тела диҳад, дар ҳоле, ки шумо ҳасибро дар қабати он шакл диҳед.
Пуфакҳои ҳаворо тела диҳед. Вақте ки гӯшт ба рӯда тела дода мешавад, метавонад ҳубобаҳои ҳаво пайдо шаванд. Танҳо онҳоро ба қафо ва берун тела диҳед, то онҳоро тоза кунед.
- Худи суфтакунандаи гӯшт барои рехтани рӯда аз қубури пуркунанда ғамхорӣ мекунад, бинобар ин шумо дар ин бора хавотир нашавед.
Ҳасиби худро ба қисмҳои алоҳида табдил диҳед. Ин ба шумо кӯмак мекунад, ки ҳасибро ба самтҳои муқобил гардонед, то ҳангоми тоб додан ба қисми оянда онҳо солим бошанд.
- Шумо метавонед гардиши аввалро дар маркази ҳасиби азим гузоред. Сипас дар мобайни ду қисми хурдтар ва ғ.
Анҷоми рӯдаро бандед. Пас аз он ки шумо ҳасиби азимро ба ҳасибҳои хурдтар тақсим кардед, дар ду нӯги занҷир ҳасиб гиреҳ кунед. Қисми охири занҷирро печонед ва бандед.
Занҷири ҳасибро ба яхдон гузоред. Бигзор онро якшаба пӯшида хушк кунед. Рӯзи дигар шумо онҳоро ба ҳасиби фуҷур бурдед, ки он ҷо печонида шудаанд.
Тайёр!

Маслиҳатҳо

Агар хоҳед, шумо метавонед танҳо чошнии тайёри итолиёвиро истифода баред, ба ҷои худ. Худи ҳамон дастурҳои пухтупаз бояд амал кунанд, аммо банду бастаро тафтиш кунед, то пеш аз идома додан мутмаин шавед.