Худ мукааб шакар созед

Видео: Карающий | Лучший Индийский фильм с Митхуном Чакраборти

Мундариҷа

Ба қадам
Усули 1 аз 2: Истеҳсоли мукааб шакар дар танӯр
Усули 2 аз 2: Бо табақи яхбандӣ
Маслиҳатҳо
Огоҳӣ
Талабот

Шумо метавонед ба осонӣ мукааб шакарҳоро дар хона созед - ба шумо танҳо шакар ва об лозим аст. Илова бар лӯндачаҳои стандартӣ, шумо инчунин метавонед ранг ва маззаҳо барои чизи иловагӣ дар зиёфати чой ва ё ягон маросими дигар илова кунед. Бифаҳмед, ки чӣ гуна мукааб шакарро бо ду роҳи гуногун сохтан мумкин аст: бо коса дар танӯр ё табақи мукаабро, ки шумо шабона мегузоред.

Ба қадам

Усули 1 аз 2: Истеҳсоли мукааб шакар дар танӯр

Ба як коса як коса шакар резед. Шумо метавонед ҳар гуна шакарро ба истиснои шакар лоғар истифода кунед. Шакари хом, қанди қаҳваранг ё шакари ғалладонагии оддиро интихоб кунед.
Ба косаи шакар се қошуқ об илова кунед. Онро ба болои шакар баробар резед ва якчанд сония истироҳат кунед.
Об ва шакарро бо чангак омехта кунед. Кӯшиш кунед, ки лӯндаҳоро халос кунед ва омехтаи ҳамвор кунед. Агар дар он ҳанӯз ҳам қандпораҳо мавҷуд бошанд, омехта кунед, то онҳоро берун оред. Вақте ки шакар пас аз каме пахш кардан шакли худро нигоҳ медорад, тайёр аст.
Шамъи нонпазиро бо коғази нонпазӣ пӯшонед. Шумо метавонед табақи нонпазӣ, тунукаи нон ё ягон табақи дигари шиша ё металлӣ, ки барои танӯр мувофиқ аст, истифода баред.
Шакарро ба коғази нонпазӣ рехтед. Шакарро бо спатула ё дигар асбобҳои сахт ва ҳамвор сахт ба қаъри коса пахш кунед. Баландӣ бояд ба мукааб шакари тиҷорӣ баробар бошад, тақрибан 1/2 дюйм (1,27 см).
- Агар шумо хоҳед, ки пораҳои шакаре, ки шакли хамир нестанд, шакарро ба зарфҳои конфетии ба танӯр печонидашуда ё зарфҳои кулча резед.
- Агар шумо қолибҳои конфетӣ дошта бошед, ки дар оташ бехатар нестанд, шумо метавонед онҳоро истифода баред. Шакарро ба рамекинҳо резед ва бо истифода аз спатула болои онро ҳамвор кунед. Ба ҷои он ки рамекинҳоро ба танӯр гузоред, онҳоро бо коғази озода пӯшонед ва шабона дар пештахта гузоред. Онҳо бомдодон сахт шуданд.
Дар шакар буред. Шакарро ба андозаи мукааб бо корд буред. Кӯшиш кунед, ки чоркунҷаҳо ботартиб ва ҳатто созед. Ин қадамро фаромӯш накунед; вагарна шумо ба ҷои мукааб шакар як блок шакар хоҳед гирифт.
Табақро дар танӯре, ки то 120 ° C тафсонда мешавад, ҷойгир кунед. Таймери ошхонаро барои 1 соат таъин кунед.
Косаро бо шакар аз танӯр хориҷ кунед. Пас аз 1 соат, косаро бароварда, мукаабҳои шакарро ҳадди аққал 10 дақиқа хунук кунед.
Порчаҳоро мешиканед. Микробҳои шакарро аз коса бардоред ва бо дастон ё чизи ҳамвор, ба монанди корд, онҳоро пора кунед. Агар дуруст бурида шаванд, онҳо ба осонӣ мешикананд.
Зарфҳоро захира кунед. Барои истифодаи оянда мукааб шакарро дар як контейнери герметикӣ ё хуб ҷойгир кунед. Ё онҳоро рост ба қаҳва ё чойи худ андозед, то аз он лаззат баред.

Усули 2 аз 2: Бо табақи яхбандӣ

Табақҳои яхини силикониро харед. Ин усул бо табақҳои яхини силиконии дорои шаклҳои шавқовар, ба монанди дилҳо, ситорагон, ҳайвонот ва ё чизи хандовартар аз мукааби стандартӣ беҳтар кор мекунад. Зарфҳои силикон беҳтаринанд, зеро дар он сурат шумо метавонед мукаабҳои шакарро хеле осонтар халос кунед, дар сурате, ки ба онҳо зарар расонидан камтар аст.
Шакарро ба косаи омехта резед. Шумо метавонед аз 1/2 пиёла зиёдтар созед, аммо ин миқдори хубест барои оғоз кардан.
Ба қанд як қошуқ об илова кунед ва омехта кунед. То даме ки шакар ва об хамир кардаед, об илова кунед, як қошуқ дар як вақт. Онро хеле часпак ва тар накунед, вагарна шакар ҳазм мешавад.
- Ҳоло шумо метавонед якчанд қатра ранги ғизо илова кунед, то ки гурӯҳҳои рангоранг созед.
- Инчунин шумо метавонед чанд қатра ванили, бодом ё иқтибоси лимӯро илова кунед, то ки шакари хушбӯй кунад.
Spoon хамираи шакарро ба ҳар як қолаби табақи мукааб ях кунед. Қолабҳоро танҳо дар нисфи роҳ пур кунед.
Шакарро зер кунед. Қолабҳоро бо пушти қошуқ зер кунед, то сатҳи ҳамвор ба вуҷуд оваред ва шакарро барои часпидан пахш кунед.
Шакарро хушк кунед. Зарфро дар ҷои хушк ҷудо кунед, то об бухор шавад. Агар он дар ошхонаи шумо намӣ бошад, қитъаҳо сахт намешаванд.
Қолабҳои шакарро хориҷ кунед. Ҳар як пораи шакарро бо нармӣ ба поёни табақи яхбандӣ пахш кунед ва ба кафи дастатон нарм занед. Дар контейнер ё кӯзаи герметикӣ нигоҳ доред ё фавран истифода баред.
Тайёр.

Маслиҳатҳо

Кубҳои шакаре, ки шумо ин тавр месозед, каме ҷаззобанд, на ба монанди он ки шумо аз мағоза мехаред.
Кубҳои шакарро метавон ҳамчун тӯҳфаи хуб оро дод.
Зарфҳои шакарро дар муҳити хушк нигоҳ доред.
Омезиши мукааб шакарҳои қаҳваранг ва сафед барои оро додани миз хеле шавқовар аст.
Микробҳои шакарии хушбӯй кандҳои олиҷаноб мебошанд, масалан бо шакари ванилин ё дорчин ба ҷои шакари хом ё ғалладона. Шакари қаҳваранг инчунин муқоисаи рангҳои ҷолибро нисбат ба пораҳои маъмулии сафед фароҳам меорад.

Огоҳӣ

Боварӣ ҳосил кунед, ки шумо дақиқ миқдори обе, ки дар усули аввал истифода шудааст. Бо оби хеле кам мукаабҳои шакар реза мешаванд ва бо оби зиёд санглох мешаванд.