Чӯҷаи пухта - Маслиҳатҳои

Чӣ гуна пухтани мурғи сихкабобро пухтан мумкин аст - Маслиҳатҳои

Мундариҷа

Қадамҳо
Маслиҳат
Огоҳӣ
Чӣ ба шумо лозим аст

Гӯшти мурғи табақ ҷолиб ва осон аст. Оилаи шумо аз ин хӯроки болаззат ҳар рӯз лаззат мебарад ва мехоҳад бихӯрад. Дастури зеринро дар бораи чӣ гуна гӯшзад кардани синаи мурғ, ронҳои ронанда ва ё тамоми мурғ санҷед.

Қадамҳо

Усули 1 аз 3: Грилл кардани тамоми мурғ

Танӯрро дар 200 ° C фаъол кунед. Агар шумо печи конвексияро истифода баред, онро то 190 ° C пешакӣ гарм кунед.
Чӯҷаро бо оби хунук бишӯед. Дар дохили шиками мурғро шӯстанро фаромӯш накунед. Агар дар шиками мурғ ҳанӯз ягон узви дарунӣ мавҷуд бошад, онро ҳозир тоза кунед. Шустани мурғ бо оби хунук муҳим аст, зеро шустани он бо оби гарм ба бактерияҳо имконият медиҳад, ки афзоиш ёбанд.
Чӯҷаро ба табақе андозед ва обро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед. Вақте, ки мурғро хушк мекунанд, маззааш беҳтар мешавад. Зеро агар об аз ҳад зиёд бошад, шумо онро ба мурғи пухта табдил медиҳед, на мурғи мурғ.
Шиками мурғро бо ним пиёз басед (ин қадам ихтиёрист). Шумо инчунин метавонед ¼ лимӯ, себ ё гиёҳҳо илова кунед. Ин ҳанутҳо маззаи ботинии мурғро беҳтар мекунанд. Шумо инчунин метавонед каме намак ва мурч пошед. Пас ронҳои мурғро бо ресмони дар пухтупаз истифодашаванда бандед.
Гиёҳҳо ва ҳанутҳоро дар беруни мурғ тар кунед. Шумо инчунин метавонед равғани зайтун, чарб ё равғанро барои ба сатҳи пӯст баробар паҳн кардан истифода баред. Пошидани намак ва мурчро фаромӯш накунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳатто тамоми рӯи заминро бо хӯриш пӯшонед.
Мурғро (аллакай дар табақ) дар танӯр ҷойгир кунед. Боварӣ ҳосил кунед, ки танӯр дар 200 ° C аст. Пас мурғро тақрибан 50 то 60 дақиқа, барои мурғи вазнаш аз 1 то 1,5 кг бирён кунед.
- Варианти дигар пӯшидани ҳам табақи нонпазӣ ва ҳам мурғ бо фолга аст. Чӯҷаеро, ки дар тӯли 60 дақиқа пӯшонида шудааст, бирён кунед. Сипас фолгаҳоро гирифта, 20-30 дақиқа ё то рафтани об нонпазиро идома диҳед. Ин ба пӯсти мурғ хӯриш медиҳад.
Пас аз пухтан мурғро аз танӯр хориҷ кунед. Пеш аз пора кардани пора мурғро 15 дақиқа хунук кунед. Буридани ресмони ба рон рондани мурғро фаромӯш накунед.
Ҳангоми хориҷ кардани мурғ ҳар як чарбии боқимондаро дар табақ нигоҳ доред. Зеро шумо метавонед онро барои пухтани шӯрбо мурғ ё соусҳо истифода кунед.
Анҷом. таблиғ

Усули 2 аз 3: Grilling синаи мурғ

Танӯрро даргиронед ва онро то 170 ° C гарм кунед.
Синаҳои мурғро бишӯед. Барои обшӯӣ танҳо оби хунукро истифода баред, зеро оби гарм метавонад боиси инкишофи бактерияҳо гардад. Чӯҷаро бо дастмоле коғазӣ хушк кунед, то пӯст пас аз пухтан пухта шавад.
Давраи синаи мурғ. Шумо метавонед равғани зайтун пошед ва ба болои мурғ гиёҳҳо пошед ё вобаста ба афзалиятатон аз хокаи хӯришии омехта истифода баред. Барои илова кардани мазза ба болои мурғ каме намак ва мурч пошед. Барои мурғи якхела мурғ кардан, шумо метавонед равған ва хӯришҳоро дар халтаи резинии пластикӣ ҷойгир кунед. Сипас, синаи мурғро илова кунед, пӯшед ва то он даме ки мурғ ҳамвор карда шавад, ҷунбонед.
- Шумо инчунин метавонед шўрбои гӯштиро истифода баред. Намуди маринадеро, ки ба шумо писанд аст, интихоб кунед, пас мурғро илова кунед, то чанд соат маринат кунед. Гӯштро шабона барои маззаи бой мариновед кунед.
Синаи мурғро дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед. Фаромӯш накунед, ки синаҳои мурғро ба табақча хуб гузошта, ба ҳам печонанд (ин маънои онро дорад, ки танҳо як қабати синаи мурғро дар табақ ҷойгир кунед).
Синаи мурғро аз 35 то 45 дақиқа пазед. Вақте ки об дар табақ холӣ аст, гӯшт ба анҷом мерасад. Агар шумо ҳароратсанҷи хӯрокворӣ дошта бошед, онро истифода бурда бубинед, ки ҳарорати даруни мурғ ба 70 ° С расидааст ё не.
Синаи мурғро аз танӯр хориҷ кунед. Агар шумо боварӣ надошта бошед, ки мурғ пухта шудааст, як пораи хурдеро бурида тафтиш кунед. Агар гӯшт ҳанӯз гулобӣ бошад, онро ба танӯр андозед ва дубора пазед. Агар гӯшт пухта шавад, онро пеш аз хӯрдан 5 дақиқа хунук кунед. таблиғ

Усули 3 аз 3: Гриллинг кардани рони чӯҷа

Танӯрро даргиронед ва онро то 230 ° C гарм кунед.
Рони мурғро бо оби хунук бишӯед. Бо дастмоле коғазӣ истифода кунед, ки оби боқимондаи пӯсти мурғро бодиққат хушк кунед, то пас аз пухтан тиллоӣ ва хӯриш шавад.
Роҳҳои мурғро мавсим кунед. Шумо метавонед ҳар гуна хӯриш ё равғани дилхоҳатонро истифода баред. Пошидани намак ва мурчро фаромӯш накунед.
- Барои чӯбчаи солими мурғ шумо метавонед каме равғани зайтун молед ва болои гӯшт намак, мурч ва тимсир пошед.
- Барои пӯсти тунук, шумо метавонед ½ косаи ордро бо намак, мурч, хокаи сирпиёз ва дигар гиёҳҳои дилхоҳ омехта кунед (мувофиқи завқ мавсим). Равған ё равғани зайтунро ба ронҳои мурғ пошед ва сипас гӯштро ба хамир печонед.
Рони мурғро дар табақи нонпазӣ ё варақаи нонпазӣ гузоред. Дар хотир доред, ки ронҳои мурғро ба ҳам пӯшонед. Вақте ки кофӣ гарм аст, мурғро дар танӯр ҷойгир кунед.
Рони мурғро аз 35 то 40 дақиқа пазед. Нонпазӣ ҳангоми холӣ будани табақ ба анҷом мерасад. Барои санҷидани он шумо метавонед ҳароратсанҷи хӯрокро ба қисми ғафси рони мурғ маҳкам кунед. Ҳарорати чен кардашуда бояд 70 ° C бошад. таблиғ

Маслиҳат

Мурғи бирён ё бирён яксон аст. Агар шумо хоҳед, ки дорухатҳои дигарро санҷед, шумо метавонед бо калимаҳои калимаи "мурғи мурғ" ва "мурғи бирён" ҷустуҷӯ кунед.
Мурғи сафед ба мисли гӯшти сина нисбат ба гӯшти торик тезтар пухта мерасад.
Вақти пухтупазро танзим кунед, агар шумо кам ё камтар мурғ дошта бошед, тавре ки дар ин мақола тавсиф шудааст.

Огоҳӣ

Ҳамеша оби гармро барои шустани дастҳо, сатҳи ошхона ва асбобҳое, ки ҳангоми тайёр кардани мурғ истифода мешаванд, истифода баред. Зеро мурғи хом метавонад бактерияҳо ба монанди Салмонелла дошта бошад.